木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片；2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊，用中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻；3、加入清水和八角，用大火燒開；4、將全部材料轉入燒鍋，中小火燉約2個小時；5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘即可野雞怎么做營養,用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，以下是野雞湯的做法：主料：野雞一只、木耳、八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山適量,野雞怎么做營養又好吃,殺雞的說野雞不適合家養，會越養越瘦的,加鹽6.成品又忘記照了，每次都是這樣，老公急著吃飯，我也忘了野雞怎么做營養,用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，以下是野雞湯的做法：主料：野雞一只、木耳、八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山適量。

板栗山雞：材料主料：野雞500克，栗子（鮮）200克，輔料：蠶豆淀粉8克，調料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，醬油20克，鹽6克，花生油50克，大蔥30克，花椒5克，味精2克做法1.將山雞宰殺、去毛、取出內臟、沖洗干凈，剁成2.5厘米見方的塊；2.板栗洗凈，用刀割上十字口，用沸水煮至開口時撈出，剝去外殼及毛皮；3.蔥切段，姜切片；4.山雞肉放入碗內，加醬油稍腌；5.炒勺加油燒至七成熱時，放入山雞塊，炸至金黃色撈出；6.再放入板栗炸至淺黃色撈出；7.炒勺內加油25克，加白糖炒至棗紅色時，加入清湯250毫升、蔥姜、山雞、板栗、花椒、八角、精鹽、料酒燒開，撇去浮沫；8.再改小火慢慢煨燒，待湯汁剩1/3時，加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油即成

用野雞煲湯是野雞最營養的吃法，以下是野雞湯的做法：主料：野雞一只、木耳、八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山適量。輔料：植物油、鹽、料酒適量。1、野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片；2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊，用中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻；3、加入清水和八角，用大火燒開；4、將全部材料轉入燒鍋，中小火燉約2個小時；5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘即可

主料：野雞一只配料：八角蔥姜紅棗枸杞淮山適量輔料：鹽料酒適量1.客戶送了只小野雞，養了幾天。但弄的那都很臟，還亂拉，沒辦法只好做熟了。2.到菜市場花5塊錢，收拾好，殺雞的說野雞不適合家養，會越養越瘦的。3.切塊（本來沒打算切塊的，但聽說野雞很不好煮熟，就臨時決定切塊）然后焯一下水4.焯的雞塊加入2個大料，蔥姜，料酒腌制一下，家里正好有紅棗，枸杞，淮山就放了些，增加味道和營養5.把腌好雞肉蔥姜還有2個大料配料等全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水)小火慢燉3個小時。加鹽6.成品又忘記照了，每次都是這樣，老公急著吃飯，我也忘。