武漢湖北省的省會城市，長江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌。武漢的家常菜，我估計說不好，因為武漢三鎮不同城區的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，不論你身在何處，離開武漢多長時間，都是永遠忘記不了，因為它是武漢人最具代表的家鄉味道。

1、武漢人為什么最喜歡吃熱干面？

武漢人為什么喜歡吃熱干面？這個問題要從武漢過早談起。武漢說的過早，就是吃早餐，我生在武漢，長在武漢，從我記事的時候起，武漢市的家庭，很少的家庭在家里自己做早餐，都是在外面吃早餐，上學的，上班的，百分之七十左右都是這樣。五，六，七十年代，武漢賣早點有國營，集體所有制歺館，私人的小攤，都生意興隆，但私人小攤賣熱干面的真不多，幾乎為零。

小時候聽大人講外地人，特別是北方人很少在外面吃早歺，參加工作后，七十年代，經常到外地出差，包括省內的縣城，地段市，以及全國其他城市，賣早攴的飯館少得可憐，要頭一天晚上打聽好，哪里有賣早餐的飯館。品種也沒有武漢這么多，不勝枚舉，各地都有自己的早餐品種，但油條，油餅，豆漿，包子，帶湯面條。湖南，廣西早餐米粉飯館多，

為什么武漢人喜歡吃熱干面，快，下一碗面一分鐘，當然離不開師傅天不亮起早把面加工彈（dan）好。方便，端到手上吃，沒有湯水不燙手，可以站到路邊端到吃，還不怕燙嘴巴，吃得快，三，經濟便宜，實惠，飽肚子，經餓。四，味道與眾不同，風味獨特，外地人一開始吃不習慣，嫌堿味，嫌面大太干，沒有湯水，但下好的熱干面拿到手上，不馬上及時迅速拌勻，拌好，趁熱吃，武漢人也不喜歡吃，

說用搪瓷碗吃熱干面的人是年輕了點。八十年代都是用瓷碗，說伏汁酒是熱干面的標配，還是年輕了點，吃完熱干面，或還剩一口面，找師傅要點面湯，師傅用竹簡下面時順便把湯笠到你的碗，你自己可以加一點醬油在碗里。武漢人喜歡吃熱干面沒有理由，一方水土養一方人，不論你身在何處，離開武漢多長時間，都是永遠忘記不了，因為它是武漢人最具代表的家鄉味道！。

2、武漢人的家常菜，你知道多少？

武漢人的家常菜，你知道多少？更多家常美味菜譜，請關注覓源良食，喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！武漢湖北省的省會城市，長江和漢水將武漢分為漢口、漢陽、武昌。武漢的家常菜，我估計說不好，因為武漢三鎮不同城區的武漢人可能對武漢的家常菜都有自己的看法，我就說說武漢漢口這邊普通家庭中的家常菜吧，1、這碗湯我估計大家都不會說這不是武漢的家常菜，排骨藕湯：武漢這邊的蓮藕是粉糯的，在武漢漢口這邊一般都是蔡甸的蓮藕就算比較好的了，所以用吊子煨排骨藕湯，家家戶戶基本上是吃的很頻繁的，這個也好吃，蓮藕粉粉的。

2、大江大湖大武漢，湖多，所以常吃魚，江里的湖里的魚吃的比較多，特別是鯽魚，武漢又叫喜頭魚，一般的做法都是紅燒，所以又叫紅燒喜頭魚；3、紅燒冬瓜，冬瓜切得很厚，燒出來好像是肥肉一樣，但其實是冬瓜，這道菜夏天吃的比較多；4、這道也是夏天的菜，蒜苗燒五花肉，不過我感覺這道菜大家吃的都是蒜苗，五花肉相反變成了配菜；5、芹菜青椒炒肉絲或者是千張青椒炒肉絲，有時還會加點榨菜其中，反正就是一道下飯菜，類似于這樣的菜在武漢家家戶戶的餐桌上那是常客；6、藕帶，就是蓮藕還是藕苗的狀態，不過現在聽說好像也有專門種植藕帶的了，一般都是酸辣藕帶；7、青椒爆豬肝，豬肝比較鮮嫩，過油后直接爆炒的，也是比較常見的一道家常菜；8、用鴨蛋腌制的咸鴨蛋，現在在家腌制的少，估計都是在菜場中購買的，但是我覺得這道菜在武漢應該還是吃的比較多的，也算是家常菜；9、青椒炒雞蛋，應該也算是武漢的家常菜，做起來比較快手，不過也有可能是我自己愛吃，所以也就算到武漢的家常菜中了；10、蒸排骨，用土豆或者蓮藕打底，這絕對的算是武漢的家常菜，來客的時候必做的；太多，我就介紹這么10種我認為的比較常見的、在武漢普通百姓家中常吃的家常菜吧，其實我覺得還有瘦雞燒肉、干煸霉千張筒、青炒豆角、青炒小白菜、白蘿卜燒肉、牛腩蘿卜湯、滑藕片、豆腐燒魚籽、鹵豬尾巴等等，還有太多，就說這么幾種代表一下吧。