信陽毛尖屬于炒制的不發酵綠茶類，如果排名也應該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質優良，個人認為在中國綠茶中排名應該在前三名之內。我先說毛尖和毛峰一樣是屬于芽尖級的嫩茶，以信陽毛尖為例，最早是叫“本山毛尖”指的是信陽地區八大茶社內的春茶芽尖加工的茶葉，本山是指產地，以區別于外地的茶葉，毛尖是等級，春茶芽尖級青葉加工的茶葉，然后因為品牌做成了產量銷量增加了，就泛指信陽地區用毛尖工藝加工的茶葉，然后呢在毛尖里面分等級。

1、為什么很多人說信陽毛尖是綠茶之王？

我是信陽人，喝過西山碧螺春，西湖龍井，還有安徽的名茶，都是非常好喝的名茶，如果非要分出高低，頂級對頂級，信陽毛尖勝出，勝在極純的清香和回味，口感名茶都不錯，分不出高低，但頂級信陽毛尖產量太少，大家根本買不到（你有錢也買不到，想買還真得費心思）。市場上的名茶比拼，信陽毛尖不占優，差在外形上（湯底不好看），

2、高山綠茶好還是毛尖好？

都是命名不準確造成的誤解。我先說毛尖和毛峰一樣是屬于芽尖級的嫩茶，以信陽毛尖為例，最早是叫“本山毛尖”指的是信陽地區八大茶社內的春茶芽尖加工的茶葉，本山是指產地，以區別于外地的茶葉，毛尖是等級，春茶芽尖級青葉加工的茶葉，然后因為品牌做成了產量銷量增加了，就泛指信陽地區用毛尖工藝加工的茶葉，然后呢在毛尖里面分等級，

其他都勻毛尖，黃山毛峰等等都是類似的情況。高山綠茶，本意是不具有知名產地屬性，然后因為產地是高山云霧地區具有優良品質的茶葉，到后來就慢慢引用成不出名產地但是品質優秀的茶葉，因為沒有產地品牌的附加值，性價比比較高，現在呢成了大眾茶的代名詞，高山是品質，綠茶是工藝通常指炒青工藝，因為沒有地域產地特許，現在是濫用了誰都可以用，而且漸漸成了低檔綠茶的代名詞，除了春茶以外夏秋茶也套用高山綠茶的名字。

3、河南省信陽市毛尖茶好喝嗎？過年送禮可以嗎？

作為個信陽人，經常喝信陽茶，說說感受，信陽茶，也是綠茶，泡茶不用茶蓋，一般用玻璃杯。第一泡，一般都是苦澀，顏色淺綠色，葉子表面有毛絨絨的，水會比較渾，第二泡，味道比第一泡淡點，有點清香的感覺。第三泡，會有回香的感覺，喝下來，嘴里會有澀澀的感覺。總體來說，一般都喝三泡，后面再泡就沒啥味道，茶葉如果放太多，會很苦。

4、河南信陽的信陽毛尖茶在中國屬于哪個水平？

這樣籠統的排名有些偏頗，中國常見茶葉分為好多派系，比如按茶色分綠紅青白黑等，按發酵與否分不發酵半發酵全發酵等，另外還分按產地和工藝劃分。打個比方，如果拿信陽毛尖和云南普洱比較肯定不合適，與鐵觀音、金駿眉相比也不合理，因為都不屬一種茶系，怎能作比較？信陽毛尖屬于炒制的不發酵綠茶類，如果排名也應該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質優良，個人認為在中國綠茶中排名應該在前三名之內。