信陽毛尖屬于炒制的不發酵綠茶類，如果排名也應該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質優良，個人認為在中國綠茶中排名應該在前三名之內。我先說毛尖和毛峰一樣是屬于芽尖級的嫩茶，以信陽毛尖為例，最早是叫“本山毛尖”指的是信陽地區八大茶社內的春茶芽尖加工的茶葉，本山是指產地，以區別于外地的茶葉，毛尖是等級，春茶芽尖級青葉加工的茶葉，然后因為品牌做成了產量銷量增加了，就泛指信陽地區用毛尖工藝加工的茶葉，然后呢在毛尖里面分等級。1、為什么很多人說信陽毛尖是綠茶之王？我是信陽人，喝過西山碧螺春，西湖龍井，還有安徽的名茶，都是非常...