基于這點,普洱熟茶不需要存放太久。根據題主所問“普洱熟茶能保存多久,隨著存放時間的加長,其品質就開始走下坡路了,因為普洱熟茶已經是“早熟”產品了,如果老生茶那樣存放個20年,足已讓它熟透了(茶味淡薄),)總的來在廣東因為高溫度、高濕度的環境,存放普洱生茶需要更加細致,但后發酵速度也大大提升。
1、普洱熟茶該怎樣存放?
1.注意:溫度和濕度只有在適宜的溫度和濕度下,普洱茶才會進行正常品質的轉化。一般茶企存茶會有專門的存茶空間,會有一定的溫度和濕度的調整,一般家用存茶少量就沒那么講究,不串味受潮就好,存的量不少,專業點的會控制溫度在25度左右,濕度在55左右。2.注意:避光和通風普洱的轉化需要酶、氧氣、水分等參與,避光能使得茶葉里的活性物質不被紫外線等破壞失去活性,長時間的陽光照射的茶會氧化,會發生變化,口感會變差。
2、普洱生茶在廣東如何存放?
廣東的氣候相對潮濕,空氣濕度高,氣溫高,有利于微生物生長,因為有微生物發酵與酶促反應的同時存在,存放在廣東的普洱生茶陳化時間會大幅縮短;但是參與發酵的微生物種類的多樣化與不可控性,會導致后發酵結果較為多變,茶品品質難以預期。而且如果遇到極端天氣,比如最高氣溫飆升至40℃以上、加之臺風登陸相對空氣濕度的增加,這些已滿足熟茶發酵時的微生物、酶促、濕熱三大要素,營造出近似于的灑水渥堆的發酵環境,
在這種環境下,如果不進行人工的抽濕降溫,普洱生茶易被發酵為類似低發酵度的普洱熟茶,乃至發霉。普洱生茶在廣東該如何存放?除了通風透氣,干凈無異味,避免陽光和防潮之外,在廣東儲存普洱生茶還要注意以下幾點:1.不要存儲在一樓,最好在三樓四樓以上,同時也要離地離墻存放,避開地面的潮濕,2.在存茶的房間里配置一臺抽濕機,以應付雨季濕度較大的情況,濕度高于限值70%會自動抽濕。
如果實在沒有抽濕機的情況下,就必須套上鋁箔袋包裝密封好,等雨季濕度大的時期過去再打開給茶透氣,3.翹散的生茶或少量的茶可以放在陶罐里,但盡快喝完;如果是成件的普洱生茶,由于有筍殼與紙箱的保護,在紙箱外部加套防潮袋,或是將紙箱換成鍍膜防水紙箱存放。4.在外環境濕度合理的季節,偶爾通風換氣,去除異雜味,以及翻倉,
(茶葉放久了,即便同一款茶,擺在底下和上面的味道可能會不一樣,所以要翻倉,讓所放茶葉味道一致。)總的來說,在廣東因為高溫度、高濕度的環境,存放普洱生茶需要更加細致,但后發酵速度也大大提升,相信在廣東地區儲存普洱生茶的茶友應該有很多,大家各有各的經驗,歡迎評論區里分享~以上個人經驗之談,不一定全對!覺得說得好的朋友請點贊,有不同看法或見解的朋友歡迎留言討論!頭條號:乾亨德致力于當中國茶價值發現者。
3、為什么普洱熟茶要存放幾年才會好喝?
普洱茶的熟茶是采用普洱茶的生茶進行再加工的產品,整個加工過程實際就是一個催熟過程,我們稱為“渥堆發酵”,是將茶葉堆在一起讓其內部產生溫度,翻堆、澆水、翻堆、澆水!在這個過程中微生物會發生變化,也就是產生一些異味。1.建議放置1到2年,在要打開喝之前先用紫砂罐醒茶!2.在沖泡時用專業的醒茶器醒一下,口感會更潤!,
4、普洱熟茶能保存多久?
普洱茶不管是熟茶還是生茶,只要原料工藝好,存儲環境得當,理論上都可以長期存放的。當然,普洱熟茶區別于普洱生茶,它是通過渥堆發酵技術(人工加濕,誘發真菌發酵產生熱量的同時誘發茶葉內部多酚類的發酵),模仿自然發酵,讓普洱茶提前達到老生茶的品飲口感,基于這點,普洱熟茶不需要存放太久。新茶只要存放2-3年,將堆味揮發得差不多了,此時品飲體驗已經很不錯了;存放5-7年的話品飲體驗更好;存放10年的話,基本可以達到其頂峰品質了,
隨著存放時間的加長,其品質就開始走下坡路了,因為普洱熟茶已經是“早熟”產品了,如果老生茶那樣存放個20年,足已讓它熟透了(茶味淡薄)。所以站在品飲的角度,按老乾的理解和經驗,保存普洱熟茶的時間太長未必是好事,它會在一個時間點達到品質的頂峰,之后就逐漸下滑了,根據題主所問“普洱熟茶能保存多久?”,理論上講是可以長期保存的,但以品飲價值的角度來看,存放5-10年即可。