\\x0d\\x0a就是燒開水，直接把帶骨頭的羊肉放鍋里，然后粘上用芝麻醬腌制的韭菜發酵奶,手動放氣,羊的肉和血已經用開水燙過了,凍肉要煮的更合適，時間要根據自己的情況來控制,手把肉不要煮的太爛，會導致沒有嚼勁，失去味道,最佳答案中提到的不是手把肉食法，而是燉羊肉,8用手吃也是手把肉,手把肉是美食的關鍵,其實最正統的手把肉是內蒙吃的，不加調料做的。

最佳答案中提到的不是手把肉食法，而是燉羊肉。手把肉是美食的關鍵。用當年的羊，選羊的頸、背、筋。如果是鮮肉，用冷水沖洗，不要浸泡。如果是凍肉，可以泡1-2次。記住，鍋里放冷水，燒開，撇去血沫。加入生姜3片，20g，辣椒10個，干辣椒2個(目的是去除羊肉的膻味)。沒有鹽，沒有料酒，沒有鹽，沒有料酒。如果是鮮肉，煮30分鐘就可以撈出來。凍肉要煮的更合適，時間要根據自己的情況來控制。標準是可以插筷子。手把肉不要煮的太爛，會導致沒有嚼勁，失去味道。最后取一碗高湯，加鹽，炒洋蔥，倒入肉里。吃吧，自己蘸，韭菜豆瓣醬臭豆腐老干媽孜然辣椒面隨意。平時吃肉干，少吃韭菜。

其實最正統的手把肉是內蒙吃的，不加調料做的。就著調料吃，調料比較簡單。\\x0d\\x0a就是燒開水，直接把帶骨頭的羊肉放鍋里，然后粘上用芝麻醬腌制的韭菜發酵奶。\\x0d\\x0a這種羊肉味道純正，香味濃郁。也可能是本地香料比較少。\\x0d\\x0a但是如果不吃純正的蒙古羊肉，可能會有一些腥味。\\x0d\\x0a所以炒菜的時候可以少放點鹽，姜片，花椒大料，這是他們最近一段時間去呼倫貝爾的做法。吃起來有點五香，也不是很油膩。\\x0d\\x0a現在的調料很多，有香菜碎，蔥花，有時候還可以加醋促進消化。\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a還有羊肉不要煮太久。味道又差又硬。常吃的當地居民或牧民用刀切開時，仍有血筋。我認為它可能是半熟的。那樣吃真的很好吃，但是你并不總是吃。盡量不要這樣吃。容易拉肚子。最好與烈性酒和蒜瓣一起食用。

羊的肉和血已經用開水燙過了。2放入有開水的高壓鍋中，同時加入失戀的姜、八角、料酒、胡椒粉和鹽。這是我夏天曬干的胡蘿卜干，很結實，已經泡過洗了。4放入高壓鍋中，5蓋起來。燒開后，再煮15分鐘，手動放氣。6洋蔥和香菜洗凈切碎，時間到了，燒開，加入洋蔥，香菜碎和雞精。再煮一下就關火了，8用手吃也是手把肉。