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餛燉皮的和面方法如下：需要提前準備好的材料包括：面粉1000g、水500g。1、第一步：倒入面盆，用筷子攪拌，同時加水。攪拌至成絮狀（面粉和水的比例為1：0．5）。2、第二步：用手揉面團，直到面團光滑，不會粘在你的手或碗上。3、第三步：將面團揉勻，蓋上保鮮膜，醒一會。4、第四步：和面團。5、第五步：卷成一定厚度。6、第六步：折疊面團。7、第七步：將餛飩皮切成條狀。8、第八步：把幾條面團堆在一起。9、第九步：把餛飩皮切成梯形，就好了

商用餛飩皮的配方大全是用餛飩皮做蝦卷，涼拌餛飩皮。餛飩，兩廣與天津稱為云吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源于中國北方的一道民間傳統面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時一般帶湯。餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等

餛飩皮的兩種簡易制作方法：做法一：1、用涼水和面，揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜餳30分鐘；2、取出面團，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面；3、用刀直接在搟面杖上把面片縱切一刀，一分為二，然后在切后的面皮中間再縱切一刀，然后疊放在一起，最后橫切成自己喜歡的形狀；做法二：1、用涼水和面，揉成光滑的面團后，蓋保鮮膜餳30分鐘；2、取出面團，再次揉勻，搟成均勻厚薄的大片面；3、把面皮像切面條一樣折疊好，然后橫切成均勻等寬的面片，把每一條面片依次展開，整齊疊放在一起，然后橫切成自己喜歡的形。