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1，紅薯都有哪些吃法
2，紅薯有幾種烹飪方法

1，紅薯都有哪些吃法

紅薯的一種最常用的吃法是用來煮稀飯，這種吃法是最用而且是最廣泛的。其次是紅薯可以用來和酸菜一起蒸來吃，這種吃法也是非常美味可口的。

紅薯糯米餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：煎紅薯糯米餅的制作材料：主料：甘薯200克,糯米粉200克輔料：棗（干）150克,茼蒿100克教您紅薯糯米餅怎么做，如何做紅薯糯米餅才好吃1. 將棗洗凈去核，切絲；2. 茼蒿洗凈取小葉備用；3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團；5. 將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀；6. 然后放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；7. 然后將它按扁，做成餅狀；8. 將事先準備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：清炸紅薯玫瑰糕的制作材料：主料：甘薯500克輔料：小麥面粉300克調料：白砂糖180克,花生油150克紅薯玫瑰糕的特色：此糕外焦里嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。教您紅薯玫瑰糕怎么做，如何做紅薯玫瑰糕才好吃 1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。2.將250克面粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成面疙瘩后倒在案板上晾涼，放入干面粉50克揉勻。3.紅薯茸和濕面團一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。5.鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。紅薯玫瑰糕的制作要訣：調料中的花生油作炸糕坯用，宜準備比實際用量多一些。玫瑰花糖的制作方法：材料鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干；2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鐘左右后，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。炸桂花紅薯餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心低溫環境作業人群食譜口味：甜味工藝：炸炸桂花紅薯餅的制作材料：主料：甘薯500克輔料：桂花10克,紅豆沙100克,橘餅25克,冬瓜25克,小麥面粉100克調料：白砂糖100克,香油150克炸桂花紅薯餅的特色：餅色金黃，閃閃發亮，質地酥嫩，有桂花香味，沙餡甜，爽口不膩。教您炸桂花紅薯餅怎么做，如何做炸桂花紅薯餅才好吃 1. 把地瓜洗凈蒸熟，去皮，壓成泥狀，加入面粉揉勻；2. 把蜜桔餅、蜜冬瓜糖剁碎；3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌勻成餡；4. 把和成的地瓜泥揉搓成條，揪成24個劑子；5. 逐個包入豆沙糖餡，要按成直徑7厘米的餅；6. 炒鍋放火上，倒入麻油，加熱至六成熱時，放入紅薯餅；7. 炸3分鐘，呈金黃色時，撈出，控凈油裝盤即成。炸桂花紅薯餅的制作要訣： 1. 本品有油炸過程，需備麻油約500克。2. 蜜桂花制作方法：摘一點桂花回來，用水稍微沖洗一下，然后瀝干水，放點鹽稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上個三五月，香飄千里的桂花蜜就制成了。3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市買成品。小帖士-食物相克：甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯都有哪些吃法

2，紅薯有幾種烹飪方法

1.生吃,多吃可能會拉肚子,不宜吃太多. 2.整個煮,或是蒸,又香又甜,可清腸胃,又可減肥 3.切成塊煮地瓜湯 4.切成塊跟米一起煮成地瓜粥 5.削皮,整個煮,加糖,加西米,這就是地瓜西米露了 6.做地瓜糊,洗凈去皮,切片曬干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一樣煮就可以了 7.蒸了切成絲或成片曬干,越嚼越香,可以鍛煉臉部肌肉,減肥又美容 8.烤著吃,好香的,較易上火 9.可以做拔絲紅薯,(1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出瀝去水分；2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制；3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出；4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化；、糖開始變得粘稠有些力度了,這是不能溫度高6、迅速放入炸好的紅薯塊；) 10.做地瓜粽子:把地瓜洗凈削皮,盡量剁碎;用水把糯米泡好濾干;把剁得碎碎的地瓜和糯米攪拌,用粽葉把它們包好(可多包幾個),放到鍋里煮到用手壓下去軟軟的就可以了,也可以蒸哦 11.還可以煎,或者是炸:去皮,切成厚厚的一片,直接放到油里炸,或者把面粉和得稀稀的,沾在地瓜上再詐.不過這種吃法易使人發胖哦

芝麻，用油烙熟即成，素鹽，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，倒入熱油鍋內翻炒成塊，接著切成小薯條，放進平底鍋。起鍋前加入鹽，待薯條浸足炸透，即可食用，蔥香撲鼻、花椒面。紅薯燒餅用發酵好的紅薯面團、雞蛋4只，脆嫩爽口，撒上少許油，成手掌大小圓餅，撒上青紅絲，加等量的面粉和適量的溫水，去皮后搗成糊狀、少量豬油，去粗皮切成小丁塊，撈起瀝干，松軟可口。若配料時適量增加些食用色素，加水煮熟紅薯、紅薯250克。離火晾至溫熱程度時、味精。紅薯丁湯紅薯適量洗凈、食鹽等拌勻，或紅棗發糕，面粉300克，瀝干后在油鍋內炸1分鐘左右。紅薯雞蛋飯大米，做成餅狀、紅棗等，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，去皮放入清水浸泡1-2分鐘，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條。先將大米一起放入鍋內，其色好看，撒上蔥花，白糖300克，傾入丁塊爆炒后，在其表面適當涂抹香油。紅薯蔥餅將紅薯洗凈蒸熟，蘇打8克及適量溫開水調拌均勻，鍋熱淋入植物油稍炒，面上刷上飴糖水、素油各適量，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽、淋上麻油即可，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內烤熟即可，發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟、蔥，切塊食用，清香黼閏，冷卻至室溫后迅即送冰箱冷凍，則成為花色發糕。油炸薯條將紅薯洗凈，再入沸水內燙1分鐘。該餅色澤金黃，口感甜美紅薯發糕取紅薯粉1000克

紅薯蒸餃　材料：紅薯500克、芝士粉150克、豬肉500克、鮮筍100克、生抽、胡椒粉、蔥、麻油、鹽、姜末。方法： 1.把紅薯去皮洗凈，切成薄片放到籠里蒸熟。 2.把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。 3.把鮮筍切成粒，入沸水煮后備用。　 4.把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、姜末放下去炒散。然后加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。 5.把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。　 6.把紅薯面團搟成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。　提醒：餃子帶著紅薯的清甜味道，口感也比較新鮮。紅薯高營養低脂肪紅薯飯　據專家介紹，紅薯中所含的營養最均衡。紅薯含有人體所需的很多營養物質，而且又是抗癌食物，所以被選為最佳蔬菜之首。　紅薯含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分，尤其是賴氨酸、β-胡蘿卜素、維生素e和維生素c的含量較多。賴氨酸可以調節人體代謝平衡，提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長；還可以改善營養不良和失眠，提高記憶力；幫助產生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素等等。紅薯含有的鈣、鎂可預防骨質疏松癥，鉀能有效防止高血壓，預防中風。此外，紅薯含有的維生素e、維生素c和β-胡蘿卜素能有效地消除人體內的自由基。　專家還提到，紅薯雖然富有營養，但是脂肪含量卻比較低。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，僅為大米的1／4，所以紅薯還被視為理想的減肥食品呢。它是高營養、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。材料：紅薯、大米、南瓜。方法： 1.把紅薯洗凈、去掉表皮，然后切成小塊。　 2.洗好大米，放入電飯鍋中，同時將南瓜和紅薯放入，加入適量的水。待飯煮好后還要再燜一會再開蓋，味道更香。　提醒：紅薯的多少可根據個人喜好決定。因為紅薯不是特別吸水，所以不需要加太多水。拔絲紅薯　材料：紅薯500克、熟芝麻25克、植物油500克、白糖150克。方法： 1.將紅薯去皮切成大小適中的塊狀。　 2.用七成熱的油把紅薯塊炸至淺黃，待紅薯熟后撈出待用。　 3.用100克清水煮白糖，并用勺子不斷攪炒。待白糖起花，把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上。然后取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤即可。　提醒：第三步煮糖時，糖的顏色煮至淺黃色則可。裝盤前要注意給盤子先抹上油，以免黏盤。吃的時候準備一碗涼開水，供食者涮筷子、蘸水。因為拔絲紅薯要蘸水后才能防止糖絲粘連。這道菜要趁熱吃。 tip：拔絲紅薯要趁熱吃紅薯香蕉杏仁棗　材料：紅薯3個、香蕉 3 只、糯米粉 1 湯匙、杏仁片 3 湯匙、糖 1 湯匙。方法：　 1.先把紅薯去皮，然后把肉切成薄件，放到蒸籠里蒸二十分鐘左右，直至紅薯變軟為止。 2.把蒸好的紅薯搓爛，加入糖，攪拌均勻。 3.加入糯米粉拌勻后均勻搓成粉團。　 4.把香蕉切成30小粒備用。然后將粉團平分為30份，每份包入一粒香蕉。 5.在粉團上拍上少許水，然后黏上幾片杏仁片。　 6.把做好的粉團放入焗爐用中火焗十分鐘，至金黃色即可。　提醒：這個甜點主要是利用番薯及香蕉本身的甜味，所以糖不需要放太多。在第四步時大家可以用模子把包好的面粉團壓成各種有趣的形狀。杏仁片經焗過后很香脆，又沒有油炸的膩感。

紅薯有幾種烹飪方法