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1，錢江肉絲家常做法正宗錢江肉絲怎么做
2，浙菜特色菜錢江肉絲怎么做
3，錢江肉絲要怎么做好吃如何做錢江肉絲
4，錢江肉絲的做法是什么
5，錢江肉絲怎么燒啊
6，錢江肉絲怎么做
7，錢江肉絲怎么燒的呀

1，錢江肉絲家常做法正宗錢江肉絲怎么做

首先要準備基本的調料，再加以甜面醬，輔料有面皮，京蔥，芝麻，做法首先將面皮蒸熟京蔥切成絲，待辦。將肉絲醬好下鍋過油，之后再將鍋里放入甜面醬糖鹽少許，將肉絲放入鍋中加入老抽料酒炒勻，勾芡加入芝麻出鍋。再將面皮對折放在旁邊，食用時將切好的蔥絲和炒好的肉絲夾在面皮里即可。

錢江肉絲家常做法正宗錢江肉絲怎么做

2，浙菜特色菜錢江肉絲怎么做

用料：豬里脊肉蔥絲姜絲調料：食用油鹽味精黃酒淀粉甜面醬醬油辣油做法： 1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調料拌勻，上漿。 2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發白撈起，備用。 3在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最后淋入辣、油，用蔥絲、姜絲圍邊。〖特色〗肉絲紅亮，咸鮮微辣，醬香撲鼻。該答案來自中華美食網官方網站

浙菜特色菜錢江肉絲怎么做

3，錢江肉絲要怎么做好吃如何做錢江肉絲

錢江肉絲詳細制作步驟 1. 將里脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕淀粉上漿；2. 蔥洗凈切成5厘米的細絲；3. 炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝干待用；4. 鍋內留油，將甜面醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時，用濕淀粉調稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油；5. 將三分之二蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將余下的蔥絲撒在上面即成。

錢江肉絲要怎么做好吃如何做錢江肉絲

4，錢江肉絲的做法是什么

原料：豬里脊肉、蔥絲、姜絲。調料：甜面醬、蛋清、胡椒粉、鹽、淀粉、食用油、生抽醬油、料酒、白糖、高湯。做法：1、主要材料。2、豬里脊肉洗凈切成肉絲（突略下我的刀功），然后加入蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、一點淀粉，用手抓勻靜置片刻。3、起油鍋燒至四成熱，倒入肉絲劃散。4、肉絲發白撈起備用。5、鍋里留少許油，放甜面醬炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高湯。6、倒入肉絲。7、加濕淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油。8、將蔥絲擺在盤中，盛入肉絲，上面再放點姜絲即可。該答案來自中華美食網官方網站

5，錢江肉絲怎么燒啊

〖主料〗豬里脊肉〖輔料〗蔥絲姜絲〖調料〗食用油鹽味精黃酒淀粉甜面醬醬油辣油都說南方人口味清淡，這只是說了一個大概，而一日三餐要有開胃下飯的菜肴倒是實實在在的需要。不管是魯菜的濃油赤醬，還是川菜的麻辣燙，對胃口就行。這道色澤紅亮的"錢江肉絲"顯然糅進了北方菜肴那種濃重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鮮入味、刀工精細的特點。制法： 1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調料拌勻，上漿。 2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發白撈起，備用。 3、在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最后淋入辣油，用蔥絲、姜絲圍邊。〖特色〗肉絲紅亮，咸鮮微辣，醬香撲鼻

6，錢江肉絲怎么做

菜系及功效：浙菜青少年食譜滋陰食譜貧血食譜口味：香辣工藝：炒錢江肉絲的制作材料：主料：豬里脊肉150克調料：甜面醬40克,大蔥100克,黃酒5克,醬油10克,白砂糖10克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒油10克,豬油（煉制）60克錢江肉絲的特色：此菜翠綠醬黃，色采鮮明，肉絲鮮嫩，甜辣爽口，有濃郁的蔥香味。 1. 將里脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕淀粉上漿；2. 蔥洗凈切成5厘米的細絲；3. 炒鍋放在中火上燒熱，下豬油，燒至四成熱，放入肉絲，用鐵筷子劃撥約8秒鐘，倒入漏勺，瀝干待用；4. 鍋內留油，將甜面醬下鍋煸香，加黃酒、醬油、糖、肉清湯（100克）、味精，約炒15秒鐘至有醬味時，用濕淀粉調稀勾芡，再將肉絲入鍋炒勻，淋上辣椒油；5. 將三分之二蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將余下的蔥絲撒在上面即成。

7，錢江肉絲怎么燒的呀

錢江肉絲原料：豬里脊肉250克，雞蛋1只，小蔥50克，生姜10克。豆瓣醬、甜面醬各10克，味精10克，生粉適量，色拉油200克。步驟：1.將豬肉洗凈，切絲。雞蛋取蛋清，加入些少許生粉，與豬肉絲一起攪拌均勻。姜、蔥均洗凈切細絲待用。2.炒鍋置火上，放入色拉油，燒至六成熱時倒進肉絲，用筷子撥劃。待肉絲色澤泛白時迅速用漏勺撈起。3.鍋中留一些底油，放進豆瓣醬、甜面醬炒出香味，倒入肉絲和蔥、姜絲略為翻炒，加味精即可起鍋裝盤。注意事項：一定要選全精的豬里脊肉，不要用夾心肉。炸肉絲時的油溫、時間要掌握好，不宜炸得果老。蔥、姜絲也可不入鍋，而將蔥絲鋪在盤底，盛上肉絲，再將姜絲放在最上面。

〖主料〗豬里脊肉〖輔料〗蔥絲姜絲〖調料〗食用油鹽味精黃酒淀粉甜面醬醬油辣油制作： 1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調料拌勻，上漿。 2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發白撈起，備用。3、在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最后淋入辣油，用蔥絲、姜絲圍邊。

〖主料〗豬里脊肉〖輔料〗蔥絲姜絲〖調料〗食用油鹽味精黃酒淀粉甜面醬醬油辣油都說南方人口味清淡，這只是說了一個大概，而一日三餐要有開胃下飯的菜肴倒是實實在在的需要。不管是魯菜的濃油赤醬，還是川菜的麻辣燙，對胃口就行。這道色澤紅亮的"錢江肉絲"顯然糅進了北方菜肴那種濃重的口味，但仍然保持了杭州菜肴咸鮮入味、刀工精細的特點。制作： 1、先將豬里脊肉洗凈，切成絲，加鹽、味精、黃酒、淀粉等調料拌勻，上漿。 2、起油鍋，燒至三成熱時，倒入肉絲，劃散，至肉絲發白撈起，備用。3、在鍋中留少許油，加入甜面醬、醬油、味精、黃酒，用水淀粉勾芡，倒入肉絲翻炒片刻裝盤。最后淋入辣油，用蔥絲、姜絲圍邊。