苦瓜排骨湯，苦瓜排骨湯怎么煲更好喝明目解毒清暑泄熱的靚湯

來源：整理時間：2023-04-23 09:18:57 編輯：好學習手機版

1，苦瓜排骨湯怎么煲更好喝明目解毒清暑泄熱的靚湯

主料：排骨350g 苦瓜100g 陳皮5g 姜10g[1] 輔料：鹽5g 雞精3g 胡椒粉1g 糖1g制作步驟：1、排骨剁成塊，氽水；苦瓜切成普通塊；陳皮洗凈；姜切片。2、涼水，放入姜片、陳皮、排骨；大火燒開，轉小火燉30分鐘。3、放入苦瓜燉20分鐘，放入其他作料即可。

您好！苦瓜排骨湯做法步驟 1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對要淡點) 2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。

苦瓜排骨湯怎么煲更好喝明目解毒清暑泄熱的靚湯

2，苦瓜排骨湯怎么做竅門

苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，就會掩蓋苦瓜的苦味。苦瓜切了之后抓點鹽腌一會，然后洗掉，苦味道就會被洗掉一部分；將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味；把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦；做苦瓜湯的苦瓜盡量切得小一點，因為越厚吃起來越苦，但也不要切得更炒菜那么細，在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會減少很多。

苦瓜排骨湯的做法材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽適量。作法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。 2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。 3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜后，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。重點提示∶ 待排骨熟爛后再放入苦瓜，否則瓜易散碎；用雞粉代替味精，味道更好；此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。

苦瓜排骨湯怎么做竅門

3，如何做苦瓜排骨湯

主料苦瓜500g黃豆200g豬骨100g輔料姜適量鹽適量味精適量步驟1.苦瓜洗凈，對剖后去籽。2.切大塊。3.泡發的黃豆洗凈。4.豬骨下姜片飛水后撈出。5.全部材料一起放入高壓鍋。6.加適量水。7.高壓鍋上汽后八分鐘關火。8.加鹽味精調味。小貼士高壓鍋不費水，加水的時候能吃多少加多少。

材料排骨300公克，青苦瓜1/2條，老姜30公克，蔥1根，水600㏄，鹽1小匙做法1.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。2.青苦瓜挖掉內囊，切滾刀塊汆燙后撈出備用。3.老姜去皮切片；蔥只取蔥白洗凈備用。4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。3-4人份排骨：300克豆豉：適量白苦瓜：1條姜：3片水：6碗調味料：米酒：2湯匙白砂糖：1/2湯匙鹽：適量做法1. 將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；2. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起；3. 煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子；4. 將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。功效：清心，泄火，解毒。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

如何做苦瓜排骨湯