砂鍋粥，是一道中華傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。現在除了潮汕其他地區也出現了味道不錯的砂鍋粥，個人覺得味道還不錯的推薦給大家1.阿吉潮汕海鮮砂鍋粥，位于廣東東莞市木倫大道149號2.唐記正宗潮汕砂鍋粥，位于黑龍江南崗區鴻翔路59號3.荔茵記潮汕砂鍋粥，位于蘇州市姑蘇區閶胥路421號4.潮汕砂鍋粥，位于廣東東莞西環路28號附近5.潮汕砂鍋粥，位于廣東東莞福照街13號6.寶記潮汕大排檔砂鍋粥，位于廣東東莞大朗鎮長順街229號7.鄭記潮汕砂鍋粥，位于廣東省東莞市橫坑百業農貿市場A02-A03鋪8.楊記潮汕砂鍋粥，位于廣東省東莞市振興中路89號9.雄記潮汕砂鍋粥，位于廣東省東莞市海港路41號10.老羅潮汕砂鍋粥，位于廣東東莞市宏業北路190號砂鍋粥回味又暖胃，用料也是非常的講究，喜歡的朋友不要錯過。

1、潮州砂鍋粥怎么做好吃？

潮州人喜愛的糜，講究清而不濁米粒分明，舒展卻又具有質感，不是那種稀稀的粥。潮州人煮糜時還會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蠔糜、水雞糜等，潮州糜分為“白糜”和“香糜”兩大類，兩者的區別只在于有無調味。即便是在米中加入了雜糧的芋糜和薯糜，卻依然屬于“白糜”；而經過調味的魚糜、蟹糜等，則被統稱為“香糜”，

正宗潮式海鮮粥做法準備食材：大米，約150克（1量杯160ml）；干貝，約30克～50克（干重）；海蟹，一只約400克（不限公母）；海蝦，約8～10只；貝柱，約2～4粒；芹菜粒，一小碟；姜絲、料酒，少許；根據喜好，香菜、蔥花、白胡椒、冬菜（備選）操作步驟：1.米淘洗加冷水浸泡30分鐘；干貝加適量清水浸泡10分鐘；2.海蟹洗凈，去鰓對切成四份；海蝦摘頭，開背剔除蝦線；3.海蟹和貝柱，加適量清水、料酒、姜絲浸泡去除些腥味；4.炒鍋油溫五成倒入瀝干的蝦頭，慢慢煎焙出橙色的蝦油；5.浸好的米粒瀝干水分后，加入兩茶匙蝦油輕輕攪拌均勻；6.取一口砂鍋，加入2.5升清水，水沸騰后倒入米粒輕攪，開大火滾煮至米粒微微“爆腰”，轉文火或關火加蓋燜著。

7.加入瀝干的干貝與少許姜絲，文火煮約5分鐘；接著加入瀝干的海蟹，文火3～4分鐘順一個方向攪拌防止糊底，8.加入瀝干的海蝦，文火煮至完全變色；再倒入芹菜粒和貝柱燜10秒鐘；最后添一茶匙蝦油輕輕拌勻，完成。米粒拌蝦油可以防止熬煮時的溢沫和糊底；米水比例大約1：15，盡量一次性加足水，不要中途添冷水；最后加蝦油，粥底會顯得更加鮮亮和爽滑；干貝提供了足夠鹽分，不需要額外加鹽；海鮮可以依喜好變換，根據成熟難易依次下鍋；想要地道潮味，還可以加入地都冬菜或普寧豆醬；痛風患者食用需謹慎......，

2、廣州哪里的砂鍋粥最好吃呢？

據說廣州最好吃的潮汕砂鍋粥都在這里了云騰沙鍋粥地址：荔灣區龍津東路713-715號(近滿記)人均：51元營業時間：晚市-宵夜網友點評：飯店有好三層，一二層座位不多，三層面積大些，到了晚上飯店，客人越來越多，后來基本三層都滿座了，人氣很高啊。蝦蠔粥很鮮美，兩人分量已經夠3個人吃，雞翅同美極蝦都是必點的，經常都要排隊，很多人慕名而來，

玉軒砂鍋粥人均：71元東風西路店地址：東風西路142號南油大廈2樓(近嘉和苑)營業時間：11:00-凌晨5:00同和店地址：廣州大道北2150號富和花園C1鋪營業時間：11：00-凌晨05：00網友點評：這里主要食砂鍋粥為主。整體都蠻不錯的，都算好吃，蝦粥中的蝦品種是可以選的，有河蝦有海蝦，料很足，蝦鮮也多，對比來講這家粥的米放的并不多，良心啊。

不過，服務質量希望能提高，如軒砂鍋粥人均：60元海珠店地址：東曉南路548-562號(近五鳳批發市場)營業時間：24小時營業客村店地址：海珠區廣州大道南823號名凱假日酒店首層營業時間：24小時工業大道店地址：工業大道中石崗路90號華潤萬家1樓營業時間：24小時橋南店地址：橋南街橋南路196號豪悅酒店1樓(華景新城對面)營業時間：10:00-凌晨4:00洛溪店地址：洛溪迎賓路99號卓維商務樓(東海花園對面)營業時間：24小時營業網友點評：這家店在廣州，似乎開得滿大街都是。

來這里必點的就是砂鍋粥，各種海鮮的砂窩粥味道十分鮮甜可口，灌湯包和榴蓮薄餅也不錯，值得一嘗，團購十分抵食，總體出品和服務十分0K。汕頭濠江海鮮砂鍋粥人均：52元地址：海珠區南田路寶南尾8號(寶麗金對面)營業時間：11:30-凌晨3:00網友點評：店家外面有很多海鮮，還有一堆堆的生蠔，說明這是正宗的汕頭菜館！服務，態度十分不錯。