做披薩可以不用油紙，我交你在家自已做pizza，可以選自己喜歡的材料，又便宜又新鮮，而且做法還十分簡(jiǎn)單呀?！诩易雠_原來這么簡(jiǎn)單，10分鐘就能吃上，味道不比外面賣的差，做薄餅的內(nèi)餡若是用肉類，一定要先煮熟才放上薄餅面一同烤焗，例如煙肉或牛肉等，必先煎熟才放上薄餅面。

1、不用油紙怎么做蛋白糖？

1.浸泡蛋白干或蛋白發(fā)泡粉。浸泡蛋白干時(shí)，加入30℃左右的溫水2～2.5倍，讓它自己緩慢溶化，不要攪動(dòng)，浸泡時(shí)間為6～12小時(shí)之后，攪拌起泡。浸泡蛋白發(fā)泡粉時(shí)，可加入30～40℃的溫水2.5～3倍，用打蛋機(jī)或人工攪拌起泡。在浸泡和起泡過程中，不得混入油脂和酸，2．起泡。將浸泡好的蛋白干或發(fā)泡粉，置于打蛋機(jī)中，開快轉(zhuǎn)攪打起泡，

打蛋時(shí)間要視泡沫情況而定，一般要打15分鐘左右。打好后待用，如用明膠作起泡劑，則不必單獨(dú)起泡，與熬好的糖漿一起攪拌就可以了。3．制糖——?dú)馀莼?，將配方中?guī)定的少量砂糖和淀粉糖漿總量3/4的淀粉糖漿，熬煮后過濾，再繼續(xù)熬糖至125～130℃，沖入已攪拌起泡的打蛋鍋中，繼續(xù)開快轉(zhuǎn)攪打，便成為所需要的糖棗氣泡基。

4．熬糖和沖漿，將剩余的全部砂糖和淀粉糖漿溶化過濾，熬至140～145℃，用細(xì)流慢沖入糖棗氣泡基中，邊沖邊攪拌，直至攪拌至所需要的溫度和粘度。然后加入油脂、奶油、調(diào)味料和已處理好的籽仁或果仁，混合均勻后，置于冷卻臺(tái)或保溫床中，剪條成型。5．冷卻和成型，蛋白糖等充氣糖果，為多孔性結(jié)構(gòu)，導(dǎo)熱系數(shù)小，冷卻時(shí)間長(zhǎng)。

2、做披薩沒有油紙?jiān)趺崔k？

做披薩可以不用油紙，我交你在家自已做pizza，可以選自己喜歡的材料，又便宜又新鮮，而且做法還十分簡(jiǎn)單呀！～在家做披薩原來這么簡(jiǎn)單，10分鐘就能吃上，味道不比外面賣的差！照燒雞腿薄餅薄餅材料（薄餅2個(gè)）：高筋面粉300g快速酵母5g砂糖2湯匙鹽1/2茶匙水150～170mL照燒雞腿材料：無骨雞腿肉…1塊紅洋蔥1/2個(gè)紫菜絲適量蛋黃醬適量細(xì)蔥?！m量照燒汁材料：豉油1湯匙味醂1湯匙砂糖1茶匙清水1/2杯薄餅做法：Step1.將快速酵母放入溫水（37度）中攪溶，放置10-15分鐘至起泡即可使用，

Step2.將高筋面粉，鹽，糖和酵母水放入面包機(jī)中，按面團(tuán)程式揉面團(tuán)15-20分鐘至面團(tuán)柔軟不沾手。Step3.按面團(tuán)發(fā)酵程式，發(fā)面團(tuán)至兩倍大（約45-60分鐘），Step4.取出面團(tuán)排氣，分做2份滾圓，蓋上濕布放置醒面10分鐘。Step5.用面棍將面團(tuán)搌平成焗盤的大小，焗盤涂上少許油，放上薄餅，用叉子在薄餅中央尖上小洞，留少許邊緣，

用保鮮紙包好，放入雪柜備用。照燒雞腿做法：Step1.無骨雞腿加入照燒汁腌30分鐘，Step2.在鍋中燒熱少許油，放入雞腿煎至兩面金黃。Step3.倒入腌雞余下的照燒汁煮滾，轉(zhuǎn)中火不用加蓋，煮雞腿5-7分鐘至收汁濃稠，熄火放涼少許切件，組合薄餅：Step1.預(yù)熱焗爐220度。紅洋蔥切細(xì)絲，取出薄餅，在中央涂上照燒汁，放上洋蔥絲，照燒雞件，擠上蛋黃醬，

Step2.將薄餅放入焗爐220度焗12-15分鐘至金黃香脆。Step3.取出薄餅，撒上紫菜絲和青蔥粒，切件便成，小貼士：1.薄餅上的配料可以自由配搭，用萫茄醬加上香腸，菠蘿，肉碎，煙肉，椒絲都一樣好食！2.做薄餅的內(nèi)餡若是用肉類，一定要先煮熟才放上薄餅面一同烤焗，例如煙肉或牛肉等，必先煎熟才放上薄餅面。