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1，白玉豆的介紹
2，新鮮的白玉豆怎么保存
3，白玉豆怎么做好吃

1，白玉豆的介紹

三清豆（玉豆）三清豆俗稱白玉豆，是三清山的土特產(chǎn)，主要產(chǎn)自浙贛交界的玉山縣，玉一樣的山，出玉一樣的豆；因其籽粒白如玉，烹調(diào)好的湯清似水，吃時(shí)爽口清氣，加之是三清山的特產(chǎn)，故名“三清豆”。它是古時(shí)上交朝廷貢豆。白玉豆皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉(xiāng)種植最多。仙水豆是一種蔬菜，蔓生，葉子與普通豆子類似，表面光滑。豆莢顏色為綠色，與葉子顏色差不多，形狀跟扁豆有點(diǎn)相似，較之扁。籽成熟了為白色，有細(xì)紋，手指頭大小，一般在中秋前熟。

白玉豆的介紹

2，新鮮的白玉豆怎么保存

白玉豆又叫花豆、菜豆，白玉豆營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價(jià)值。白玉豆，它有減肥、降血壓、降血糖功效，它還可以提高免疫力。多吃一點(diǎn)白玉豆對(duì)身體有好處，我的保鮮儲(chǔ)藏方法有四點(diǎn):①在白玉豆大量上市的時(shí)候，去市場(chǎng)上買新鮮的，挑選白玉豆不要選太老的，但也不能太嫩呢。老嫩主要看它們的顏色，很白的就是老了，吃起來粉太多了，口感不好。挑選新鮮飽滿一點(diǎn)的。②把買回來的白玉豆個(gè)別不好的挑選出來去掉，再用清水洗凈，放到洗米盆里面晾干水。③把晾干水分的白玉豆上蒸屜蒸熟，這里有一個(gè)訣竅，一定要等水開了再上蒸屜蒸，蒸豆時(shí)間不宜過長(zhǎng)，熟了就行，如果真豆時(shí)間過長(zhǎng)豆子就發(fā)黃，也影響口感。④把蒸熟了的白玉豆放到臉盆里冷卻，冷卻后直接裝到事先準(zhǔn)備好的無水無油的保鮮盒或保鮮袋里，再把封好口的蕓豆放到冰箱里冷凍起來就行了，可以保鮮好幾個(gè)月嘞。什么時(shí)候想吃提前一兩個(gè)小時(shí)拿出來化冰，用清水洗一下，就可以直接燒菜吃了。這就是白玉豆的保存方法，你詳細(xì)看一下就知道了。

新鮮的白玉豆怎么保存

3，白玉豆怎么做好吃

白蕓豆怎么吃1、白蕓豆和排骨搭配在一起煲湯喝是它最常見的一種吃法，也是他保健功效最好的一種吃法，人們?cè)谧龅臅r(shí)候可以準(zhǔn)備新鮮排骨500克，白蕓豆200克，蔥姜和料酒各適量，把排骨洗凈以后多呈段狀，放在沸水中焯2~3分鐘。2、白蕓豆用清水洗凈，在湯鍋中放適量清水加熱燒開，放入準(zhǔn)備好的蔥姜，再把焯好的排骨取出，放在湯鍋中，加入適量料酒燒開，隨后把清洗干凈的白蕓豆入鍋，用大火燒開后，用小火一起煲兩小時(shí)，等鍋中的排骨肉質(zhì)軟爛后，加適量食鹽調(diào)味即可。?白蕓豆怎么做好吃1、五香白蕓豆白蕓豆加入各種香料，煮成五香白蕓豆特別好吃，以后的5箱白蕓豆能當(dāng)下飯菜也能當(dāng)零食，供人們使用，在煮五香白蕓豆是要準(zhǔn)備桂皮香葉花椒大料和蔥姜等多種香料，再準(zhǔn)備適量食用鹽，然后白蕓豆洗凈，用清水浸泡兩小時(shí)，入鍋加適量清水，放入準(zhǔn)備好的香料一起煮熟，在出鍋前10分鐘左右加適量食用鹽調(diào)味。2、蕓豆卷白蕓豆做蕓豆卷也特別好吃，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備白蕓豆500克，冰糖150克，清水和紅豆沙各適量拌勻，都提前洗凈后放在清水中浸泡4小時(shí)，去掉外皮后把它放在電飯鍋中蒸熟。蒸好以后的白蕓豆用料理機(jī)打成泥狀，重新入鍋加冰糖和水熬成白豆沙，再把它們平鋪在干凈的保鮮膜上，鋪一層白豆沙，鋪一層紅豆沙，最后把它們折成卷狀再切開就是紅白相間的蕓豆卷。

白玉豆怎么做好吃