再比方十年前，漢堡10錢，肉夾饃5塊，一個一般的職員月收入3000塊錢，房價一平米3000塊錢。比方說大饑荒，這個5塊錢的肉夾饃賣到5000/個也有人搶購，因為大家再餓，人就沒了，多少錢也得買，時間來到了十年后，漢堡10塊錢，肉夾饃10，一個一般的職員的月收入漲到40房價一平米6000。
1、為什么十年前一個單點漢堡十塊錢，一個肉夾饃大概五塊錢，而現(xiàn)在肉夾饃漲價了近一倍，漢堡卻相對穩(wěn)定？
咱們先假定，這個漢堡和這個肉夾饃的質量，分量，十年如一日都沒變的前提下，只有這樣才能作比較。在這個商品使用價值恒定的前提下，假如說1個漢堡或者一個肉夾饃都能滿足你一餐的口腹之欲，價格，永遠不取決于商品的使用價值，而是“供求關系。比方說大饑荒，這個5塊錢的肉夾饃賣到5000/個也有人搶購，因為大家再餓，人就沒了，多少錢也得買，
那么，為什么漢堡在十年前的供需關系里勝利了？因為它具備品牌議價權，說穿了就是消費主義雛形。再比方十年前，漢堡10錢，肉夾饃5塊，一個一般的職員月收入3000塊錢，房價一平米3000塊錢，然后時間來到了十年后，漢堡10塊錢，肉夾饃10，一個一般的職員的月收入漲到4000，房價一平米6000。漢堡老板明顯賺的錢購買力低了，因為他沒有追通脹，追的話一個漢堡20，群眾吃不起，
2、肉夾饃的成本有多少？
我賣豬肉多年，交過不少賣肉夾饃的朋友，對其的成本略知一二。下面以白吉肉夾饃為例，簡單分析，1.白吉饃。使用中筋面粉，發(fā)面，每袋面粉25千克約90元，每斤可烙制白吉饃7個；食用堿用量很少，可以忽略不計。白吉饃:90÷50÷7＝0.25元/個2.豬肉，使用帶皮前腿豬肉，每斤約10元，鹵熟后同樣可以夾7個白吉饃。
豬肉：10÷7＝1.42元/個3.調料、燃料，循環(huán)使用老鹵汁，燒鋼碳或木炭，成本較低；使用電餅鐺、燃氣，成本略高。無論如何，以0.08元/個計足矣，4.人工，把式管吃住，工資5000元/月上下，每天（不止8小時，一般無休）可打饃、夾饃200個，5000÷30÷200＝0.83元/個故，不計店租等費用，每個肉夾饃的成本約為0.25 1.42 0.08 0.83＝2.58元。
