如果你打算學廚師，建議重點學好以下幾個方面。學廚師最重要的就是要把炒菜學好，這一點其實不要過多的解釋，廚師學什么，最重要的、最基本的、最關鍵的，就是要學好炒菜，如果廚師炒不了一手好菜，也就不是一名合格的廚師，也談不上未來有什么好的發展空間，選擇培訓機構的話，在我國南方，傷害廣州等地都有一些特別知名度很高的培訓學校，專業的師傅，專業的操作平臺提供給學員練習，在這里你可以學到關于西餐各個方面的知識點與理論關系，你也可以結識一群兄弟姐妹同行，以后有個照應，只要你好好學，在學校也是可以學到真本事的，畢業后會有各大酒店到學校里進行考核，合格的就會去他們公司上班，而且好好干下去，待遇福利會特別好。

1、學廚師學什么？

我來回答你的問題，希望能緩解你的疑惑，對你工作和事業有所幫助！說實話，在進入門檻比較低的行業里面，廚師確實是一個不錯的選擇，因為廚師是一個韌性非常強的一個職業，如果發展的好，有比較大的發展空間。如果你打算學廚師，建議重點學好以下幾個方面，第一，學好炒菜。這一點其實不要過多的解釋，廚師學什么，最重要的、最基本的、最關鍵的，就是要學好炒菜，如果廚師炒不了一手好菜，也就不是一名合格的廚師，也談不上未來有什么好的發展空間，

所以學廚師最重要的就是要把炒菜學好。當然，在這個學習的過程中，有可能會遇到好的師傅，有可能會遇到好的店鋪，但是最關鍵的還是要靠自己的努力，只有把炒菜這個基本功練好了，未來才可能遇到和把握更多更好更大的機遇。第二，學好經營，學習廚師，把菜菜炒好這是練好基本功，若要在廚師這條道路上有更大發展，你要學習好經營方面的知識。

因為隨著社會精細化的分工，經營知識會滲透到每一個領域，比如說，現在很多餐飲店鋪就采取合伙經營的模式，負責廚房的人也作為股東參與分紅，或者將整個廚房的運營對外承包等等。這就說明廚師在炒好菜的基礎上，你要對經營知識有所掌握，尤其是如果自己將來想當老板，并且積累了一定的資金，未來也可以自己開店，這就需要提前掌握相關的經營知識。

第三，學好管理，按照現在餐飲業的管理方式，廚房也是一個單獨的整體，廚房的工作人員一般都會由很多人組成，有專門切菜的，有專門采購的，有專門負責炒菜的，有專門負責搞衛生的，越是大的店鋪的廚房分工就越細。自己如果想將來要有更大的發展，除了要炒好菜之外，同樣也要學會管理方面的知識，如果自己成為廚師長，就需要負責管理一個團隊，這就需要提前掌握相關的管理方面的知識，確保自己當了團隊負責人之后，能夠保障廚房團隊有序運行。

2、去哪里可以學到西餐技術？

西餐作為我國一線城市的主流餐廳必不可少，這也不是你想學就能學的，下面我來給你分析兩個方面的利弊，一個是你選擇培訓機構，或者下定恒心去酒店當學徒，1、選擇培訓機構的話，在我國南方，傷害廣州等地都有一些特別知名度很高的培訓學校，專業的師傅，專業的操作平臺提供給學員練習，在這里你可以學到關于西餐各個方面的知識點與理論關系，你也可以結識一群兄弟姐妹同行，以后有個照應，只要你好好學，在學校也是可以學到真本事的，畢業后會有各大酒店到學校里進行考核，合格的就會去他們公司上班，而且好好干下去，待遇福利會特別好。

當時我就是沒有好好努力在學校里鬼混了，畢業后沒有好工作，不進讓我想起了我們的班歌“從頭再來”，不說了，特別讓人生氣的就是學費各種亂七八糟的收費太多了，雖然能學到本事，但是費用真的太高了，學校請的老師工資都是上萬的，一天就那末幾節課完了，我們還要給他們發工資，氣死人。這是最不好的地方，2、沒有關系，沒有人脈，你就要下定恒信好好去酒店給師傅當學徒，雖然很苦，很累，忍受的各種委屈很多，但是干廚師這一行都是這樣，干個五六年，七八年就出來了，學到的東西很多，比學校里的強多了，我們還不花錢學到了本事，一般學校里出來的很少堅持工作干洗慘的，因為他們忍受不了各種折磨，最終放棄。

雖然剛開始干學徒很苦，但是只要你堅持三個月里不犯事考核陳功，你就可以成為他們的一員，一般頁面都有一條規定，中國人學西餐，英語水平必須過關，所以這是最大的一個難點，在這三個月里好好記好好學各種英語單詞，廚師長會給你派一個翻譯，只跟你三個月，指導你，所以在這三個月里，認真學習工作，三個月以后就是決定你適不適合干西餐了。