你吃過最好吃的野菜包子是什么餡的。那一天就我們班的包子吃光了，連長(zhǎng)在晚點(diǎn)名時(shí)還表?yè)P(yáng)了我們班，說我們班的野菜包子全連是最好吃的，后期山馬扎您就別惦記著包餃子或者涼拌了，只用它包好吃的野菜包子吧，剛下了一場(chǎng)比油還貴的春雨，終于可以進(jìn)山摘這個(gè)季節(jié)最好吃的山馬扎野菜了，這菜在悠然老家可是上檔次的野菜，酒店里有名氣的高大上的一盤菜呢，話不多悠然給大家介紹這個(gè)菜最好吃的做法。

1、野菜怎么做才好吃？

野菜種類太多了，各有各的口味和做法。剛好今天和妹妹家的娃去野外溜達(dá)，看見一些開小黃花的野菜，摘了幾顆頭回來問老媽能不能吃，老媽回答說能吃，叫什么金花菜，和小不點(diǎn)兒揣了個(gè)袋子，立馬去摘了些回來。掐去老葉和黃葉，淘洗干凈，干辣椒段，大蒜蓉，放適量植物油，清炒一盤金花菜，小不點(diǎn)兒說好吃。百度了一下，原來金花菜極富營(yíng)養(yǎng)，在野菜中它的維他命K的含量很高，維他命C超過白蘿卜二三倍以上，營(yíng)養(yǎng)成分都超過菠菜，

2、山馬扎菜怎么做最好吃？

剛下了一場(chǎng)比油還貴的春雨，終于可以進(jìn)山摘這個(gè)季節(jié)最好吃的山馬扎野菜了，這菜在悠然老家可是上檔次的野菜，酒店里有名氣的高大上的一盤菜呢，話不多說，悠然給大家介紹這個(gè)菜最好吃的做法。山馬扎在我們老家還有一個(gè)名字:長(zhǎng)壽菜，應(yīng)該是豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為它賺來的名字。今天只談吃，不說它的營(yíng)養(yǎng)成分了，想知道的話可以網(wǎng)絡(luò)里搜看，

吃山馬扎您得會(huì)吃，要根據(jù)它的早、中、晚三個(gè)成長(zhǎng)期來吃。第一時(shí)期，也就是剛生長(zhǎng)階段，早期，一般是在清明前三兩天，即使天氣冷也會(huì)有剛探頭生長(zhǎng)的山馬扎，只是現(xiàn)在采摘真是不容易，好幾天才能弄來兩三斤，所以這時(shí)候摘到的山馬扎非常貴重，一般都是自己吃了。那么，早期的山馬扎怎么吃呢？悠然家里，婆婆會(huì)在清明前幾天開始到山里摘山馬扎，一般兩天能摘一小盆，回來?yè)旄蓛羟逑锤蓛?，然后用熱水焯一下，浸泡一天，這一天里最少換水三次，

浸泡好了的山馬扎剛好用來在清明節(jié)包餃子，買來新鮮的五花肉，別人家里都是放些韭菜，悠然家里不放，怕解了山馬扎地道口味，放上油鹽味極鮮提味，于是清明節(jié)這天，悠然家里總是能夠吃到最美味的山馬扎野菜餃子了。為什么包餃子呢？首先是山馬扎太小，不容易摘來多的，能包頓餃子就很不容易了，其次山馬扎太嫩，如此鮮嫩的野菜用來包好吃的餃子再合適不過了，

第二階段，比如這場(chǎng)春雨過一周后。也就是山馬扎成長(zhǎng)中期，一周后山馬扎會(huì)是一年里生長(zhǎng)開始旺盛的時(shí)節(jié)，這時(shí)去山里摘山馬扎會(huì)容易不少，一般幾個(gè)農(nóng)村婆娘大清早互相喊一嗓子，就約著進(jìn)山了。一上午能弄三五斤山馬扎回來，這個(gè)時(shí)期的山馬扎適合涼拌著吃，酒店會(huì)在這個(gè)季節(jié)大量收購(gòu)山馬扎野菜，用來供應(yīng)酒店顧客的大快朵頤。照樣是焯水，浸泡時(shí)間要比早期稍微久些，多個(gè)半天就好，勤換水，把山馬扎的澀味泡下來，

涼拌山馬扎有訣竅，那就是把浸泡好的山馬扎先在鐵鍋里加油爆鍋后炒一炒，此時(shí)油里面放了蔥花和花椒，出鍋后放入搗好的蒜泥，合適的鹽，一點(diǎn)香油，一點(diǎn)味精。悠然老家的金歐大酒店，這個(gè)菜被涼拌的遠(yuǎn)近聞名，第三階段，山馬扎開花抽苔之前，也是最后吃山馬扎的時(shí)期。到最后上山摘山馬扎容易多了，只是此時(shí)的山馬扎口味大不如前兩個(gè)時(shí)期段，

弄回來后無論是焯水也好，浸泡也罷，必須比之前多些時(shí)候，不然那個(gè)澀味會(huì)處理不好，嚴(yán)重影響口感。后期山馬扎您就別惦記著包餃子或者涼拌了，只用它包好吃的野菜包子吧，焯水浸泡一樣的流程，浸泡時(shí)間多個(gè)一天，然后納干水分，剁細(xì)了后加入提前醬好的五花肉肉丁，多放些蔥，悠然還是不喜歡擱韭菜，因?yàn)樘矏凵今R扎的原味了，不喜歡韭菜跟它竄味。

3、你們吃過最好吃野菜包子是什么餡的？

你吃過最好吃的野菜包子是什么餡的？謝邀，這個(gè)問題讓我回憶起五年的軍旅生活，那是1983年吧，部隊(duì)派我們連隊(duì)去山區(qū)野外生存訓(xùn)練，記得一次星期六，連隊(duì)分給每個(gè)班3斤麥粉，要我們改善生活自已包包子，至于包子餡要我們自己想辦法的。這個(gè)可難倒了城市兵，他們生活在城里什么都不會(huì)，包包子當(dāng)然就落到了我們這些農(nóng)村入伍的兵身上。