要學習的話，就去專業的學校學習一下，現在學習鹵菜，真的是特別有前途的，學習好了創業也容易，我看了一下，我身邊不少的朋友都是想自己做生意，但是我有一個朋友是做成了的。紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人，白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色。
1、川鹵在成都哪里學比較好？
要學習的話，就去專業的學校學習一下，現在學習鹵菜，真的是特別有前途的，學習好了創業也容易，我看了一下，我身邊不少的朋友都是想自己做生意，但是我有一個朋友是做成了的。他就是不想打工了，就跑去學習的鹵菜，在成都新東方烹飪學校學習的鹵菜，差不多就是學習了沒有多久，他就自己跑回來開店，現在生意非好的，我當時還問了他，我說你怎么想起去學鹵菜這塊了，他說自己不想上班了，我問他新東方烹飪學校好不好，他說成都新東方烹飪學校是他見過最好的烹飪培訓學校了，他說好多的小學校他也去看了來，確實那些小學校的老師不行，而且在實操上也是特別少的，
2、鹵菜培訓哪里最好？
你好，鹵菜分很多種口味，有川味的，有湘味的，有潮汕味的不知你想學哪種口味的鹵菜呢？潮汕口味的鹵水我后期會制作視頻分享，其他口味的就不清楚了。鹵水分為兩大類：即通常的紅鹵和白鹵，紅鹵～加糖和醬油鹵制的食品呈金黃色，色澤誘人。白鹵，不加糖和醬油鹵制食品呈無色或者食材本色，潮汕鹵菜（紅鹵）是比較大眾化，適合任何人食用的，不麻也不辣。
一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發出來的純香味不是其他口味所能相比的！潮汕鹵水藥材包：草果、香葉、桂皮、八角、小茴香、大茴香、甘草、丁香、陳皮等十多種藥材混合！潮汕鹵水制作過程：豬大骨、瘦肉、雞骨架焯水后猛火煲5個鐘先熬制高湯，中途可以適當加水，高湯熬制好之后加入適量冰糖、紅糖、老抽、生抽、鹽、味精，再放入藥材包猛火持續煲開。
