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本文目錄一覽

1，小米蛋糕怎么做
2，大米能做蛋糕嗎怎么做
3，大米蛋糕的配方
4，做法正宗中式米蛋糕怎么做
5，蛋糕怎么做好吃米糕蛋糕的家常做法
6，韓式米蛋糕怎么做
7，小米蛋糕無需烤箱怎么做如何做

1，小米蛋糕怎么做

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小米蛋糕怎么做

2，大米能做蛋糕嗎怎么做

喜歡吃蛋糕的朋友吃了還擔心長肉，我們用大米來做的蛋糕，蓬松暄軟更美味兒，還不用擔心長肉哦，喜歡的朋友可以試試 00:00 / 03:5270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

大米能做蛋糕嗎怎么做

3，大米蛋糕的配方

大米蛋糕的制作材料：主料：燦米粉,白糖,雞蛋,添加劑等。大米蛋糕的特色：大米蛋糕不但具有色澤金黃(或棕黃)、組織柔軟、香甜可口等特點，而且含有蛋白質、糖類、維生素等多種營養成分。是一種老幼皆宜的新型方便米食品。教您大米蛋糕怎么做，如何做大米蛋糕才好吃1.配料：按規定的配方準確地稱取所需的原料，各種原料必須符合衛生及質量要求。2.打蛋：將雞蛋洗凈去殼取蛋液，與白糖混合在一起投入打蛋機內充分攪打至蛋液呈乳白色，濃度變稠，體積增大(一般可膨脹至1.5倍左右)時，即可加入大米粉和其它輔助原料，進一步攪拌成均勻蛋糊狀。由于大米中不含有面筋蛋白質，因此在攪拌過程中無面筋形成，但仍需掌握好攪打時間，切忌攪打過度或沒起泡而嚴重影響成品質量。3.澆模：蛋糕模應先刷上一層油并經預熱，然后將攪拌好的蛋糊注入模內。澆模時模具應放平，盡量做到均勻一致，分量準確。一般每個模內澆到七八成滿即可。4.烘烤：蛋糊上模后要及時送入烘烤箱內進行烘烤。烘烤溫度不可過高，但也不能偏低，以中等偏上為適宜。時間則根據蛋糕的厚薄來掌握，以成熟為準。烘烤后需經過降溫冷卻過程方可檢驗裝箱。

大米蛋糕的配方

4，做法正宗中式米蛋糕怎么做

中式米蛋糕的做法1.將牛奶、白砂糖加一起，攪打至砂糖融化；2.把原先過篩好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，手動打蛋器混合均勻至無顆粒狀態3.加入分離出來的蛋黃，混合均勻，放一邊備用；4.打蛋器先開2檔打發蛋清，大魚眼泡時加入三分之一白砂糖，后高速打發；5.如圖所示，見紋路加入余下砂糖的一半，繼續高速打發；6.如圖所示，見清晰紋路打蛋器感覺有阻力，加入剩下的砂糖，低速打發；7.蛋白提起是小彎鉤、堅挺、組織細膩就可以了，蛋清挖三分之一加入蛋黃米糊中混合均勻，依次混合完所有蛋清；8.在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉醬，稍微混合，這個時候會有點消泡；9.另一半加入蔓越莓，稍微混合；10.預熱烤箱，上下火均為150°11.把模具放好，兩種米糊分別倒入模具中，用紙巾把隔斷上面的糊擦掉；12.放入預熱好的烤箱中層，上下火150°，烘烤1小時。中式米蛋糕成品圖烹飪技巧1、米粉、糯米粉、泡打粉要先過篩，雞蛋先分好蛋白、蛋黃備用；2、無油蛋糕脫模時會沾一層，但是一抹就干凈，很輕松；3、可以滿足一家人的需要做各種口味的美食，而且不混味；4、文中的量是4蛋的，方子中已修改，剛好適合一個盤；5、烘烤溫度、時間僅供參考，具體要根據個人烤箱的實際情況進行調整。

5，蛋糕怎么做好吃米糕蛋糕的家常做法

主料粘米粉240g糯米粉90g輔料牛奶120ml糖40g步驟1.將所有干性材料混合，米糕材料，大米粉 240克糯米粉 90克牛奶或者水 120克糖40克2.慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將面粉搓勻，直到面團用手攥可以成團并且一碰就可散開為止3.將拌好的米粉過篩1遍，使其再度成為粉末狀4.過篩后粉末很細膩5.蒸屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鐘，關火后繼續燜5分鐘，取出稍晾脫模，進行裝飾即可。6.裝飾花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克水170克，所有材料攪拌均勻無粉粒，成稀糊狀，靜置30分鐘，30分鐘后，將粉漿置開水鍋上大火蒸20分鐘至熟，將面糊使勁攪拌到順滑，粉色加了火龍果皮，綠色加的抹茶粉，黃色加的南瓜7.將面團搟薄，用裱花嘴圓口切出 4--4個一組的圓形，重疊排放，8.從最上邊的一個開始卷起9.卷好后用牙簽在中間壓一下，截成兩朵小花，葉片是將綠色面團揉成水滴形、按扁、壓出葉脈10.做出的花刷一點橄欖油或者芝麻油，擺在上面很漂亮啊小貼士水一定慢慢的加，米粉不能太濕，太濕過篩的時候會堵住篩網的，面團用手攥可以成團并且一碰就可散開為止。屜上鋪一層屜布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好蓋上一塊布，防止水流到米糕上面，水鍋燒開，蒸28分鐘，關火后繼續燜5分鐘，

6，韓式米蛋糕怎么做

現在流行的韓國米蛋糕，說白了就是我們老祖宗傳下來的松糕。韓國人用了豆沙裱花，搖身一變，居然成了他們發明的米蛋糕，不禁感嘆人家的奇思妙想。　　今天，我就把米蛋糕的做法教給大家，沒有用豆沙裱花，而是把豆沙加到夾層里了，這也是傳統松糕的固有做法。方子里用的液體是新鮮香蘭葉汁，你可以用牛奶代替。　　所需食材：　　主料：粳米粉200克，糯米粉100克，糖40克，香蘭葉汁150～155克。　　配料：豆沙200克、葡萄干30克、蔓越梅干30克（葡萄干和蔓越梅干需要事先泡軟）　　制作過程：　　1、將新鮮香蘭葉100克洗干凈，剪成段放入攪拌機中。　　　　2、加入清水200克，攪拌均勻。　　　　3、過濾取汁，用手配合擠壓。　　　　4、榨出的香蘭葉汁約有250克，準備150～155克備用。　　　　5、將粳米粉、糯米粉、糖放入容器。　　　　6、分次加入香蘭葉汁。　　　　7、揉搓成粗顆粒。　　　　8、如何判斷合適的液體量呢？可以用手抓一把，捏緊不會散，稍微搓一下又很容易搓散。　　　　9、將混合好的粉類用粗網篩耐心地過篩一次，成細粒松糕粉。　　　　10、蒸鍋加水，在蒸格上鋪好油紙，放上八寸的心形慕斯圈，然后松松地鋪上一半松糕粉，不要用手壓。　　　　11、放上豆沙，再放適量葡萄干和蔓越梅干。　　　　12、同樣松松地鋪上另一半松糕粉，用筷子輕輕劃平表面，放上葡萄干和蔓越梅干做點綴。　　　　13、模具表面蓋一層紗布，蒸鍋燒開水后，蒸約25分鐘至熟。

7，小米蛋糕無需烤箱怎么做如何做

主料小米120克玉米油30克雞蛋3個糖40克 6寸蛋糕模1個小米蛋糕/無需烤箱的做法步驟1. 1，小米洗干凈，然后用水泡一天，晚上泡上放冰箱，第二天早上就可以做了2. 泡好的小米用篩子瀝干水份3. 3，瀝干水后用果語料理機小網磨成粉，4. 重復搖了兩次，粉粉比較細了5. 準備好做蛋糕的材料，6. 先將蛋黃和蛋白分離。分別裝在一個無水無油的盆子里，蛋白先放冷凍室冷凍備用7. 用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻8. 然后加入玉米油，再次攪拌均勻9. 加入磨好的小米粉，用z字形攪拌均勻10. 9，攪拌均勻后，準備一個蒸鍋，倒入清水，開火，這個時候取出蛋白打發，11. 這是冷凍過的蛋白，打發的時候比較穩定不易消泡12. 用電動打蛋器先按低速打發，發到魚眼泡狀加入1/3糖13. 加入糖后，推中速繼續打發，打發到細膩狀加入剩下的1/2糖14. 再繼續打發，打到出清楚紋路的時候再加入剩下的糖15. 加完糖后推高速繼續打發，打到提起打蛋器出現小彎角16. 再變低速打發，打到提起打蛋器時出現直立的小尖角，完成！17. 盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌均勻18. 翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻19. 把混合后的蛋黃糊倒入模具中，然后端起模具在桌子上震幾下，震出大氣泡20. 震出大氣泡后用保鮮膜蓋住，放入燒開的蒸鍋里。中大火蒸30分鐘，30分鐘后關火燜5分鐘才拿出來21. 燜好后拿出來震一下倒扣晾涼22. 晾涼后脫模，做好后的小米蛋糕很成功有7厘米厚，而且彈性也是很好。