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本文目錄一覽

1，楊銘宇黃燜雞米飯創始人是誰
2，楊銘宇黃燜雞米飯的醬料的配方是什么
3，楊銘宇黃燜雞米飯
4，楊銘宇黃燜雞米飯加盟費
5，楊銘宇黃燜雞調料配方是怎么樣的
6，黃燜雞加盟連鎖
7，一碗普通的黃燜雞為啥能一路出圈它背后有什么故事

1，楊銘宇黃燜雞米飯創始人是誰

我在豐潤吃過楊銘宇黃燜雞米飯，特別難吃，雞肉水水的，還少，也不香，感覺沒有雞肉的味道，配菜也是爛了吧唧，我覺得我做的都比他們好吃，我就是會做熟了的水平，是不是越小的地方越假呢，砸牌子呢吧

楊銘宇黃燜雞米飯創始人是誰

2，楊銘宇黃燜雞米飯的醬料的配方是什么

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楊銘宇黃燜雞米飯的醬料的配方是什么

3，楊銘宇黃燜雞米飯

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楊銘宇黃燜雞米飯

4，楊銘宇黃燜雞米飯加盟費

10-20萬。2011年，楊曉路先生創辦了楊銘宇黃燜雞，傳承了傳統魯菜的飲食風味，繼承了其家族的傳統秘制工藝。菜品不僅注重色、香、味、形，還在傳統風味基礎上融入了現代元素，使菜系更具特色，深受消費者的喜愛。不大的店面，擺上七八張長桌，經營的產品也很簡單，一種主食，一種菜肴，就是這樣一家不起眼的小飯館，每到飯點便人滿為患，不少顧客一而再、再而三地光顧。其中的奧秘，則是因為一道黃燜雞的菜肴。楊銘宇黃燜雞米飯合作優勢。1、秘制醬料選材優質采集數十種香料，融入多種名貴藥材。2、加盟店超6000家遍布全國100多個城市，店面總數超6000家。3、QS質量體系認證獨立食品安全化實驗室，1200平米無塵中央工廠。楊銘宇黃燜雞米飯合作流程，通過電話、網上咨詢項目詳情，總部有專業客服電話接待/公司接待，根據客戶的實際情況推薦合作或代理方式，濟南或有代理商的地區/外地無代理商地區，收到加盟費或代理費40%的定金后考察房源，付清余款、簽訂合同，裝修設計、技術培訓、技術考核，成功開業。

5，楊銘宇黃燜雞調料配方是怎么樣的

楊銘宇黃燜雞調料配方是凈雞100克，京蔥80克，姜20克，白糖20克。還有醬油、黃酒各15克，精鹽3克，味精1克，高湯750克，濕淀粉10克，芝麻油15克，豬油1000克。黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。菜品特色黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。這道菜里，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切得太小，以免最后煮碎了。黃燜雞三絕，一品湯，湯色紅亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不膩，回味無窮。二品肉，成品靚麗、肉質滑嫩。三品米，香氣濃郁、勁道有韌勁。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較早熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。

6，黃燜雞加盟連鎖

咨詢記錄 · 回答于2021-08-28 黃燜雞加盟連鎖 1、楊銘宇黃燜雞楊銘宇黃燜雞米飯由楊先生創辦于2011年，是一家集管理、經營、制作于一體的餐飲企業。所推出的菜品繼承了其家族的秘籍傳統制作工藝，傳承了老濟南的飲食風味。菜品不僅注重色、香、味、形在老風味不變的前提下又融入了現代元素，使其菜系更具特色，受到消費者的廣泛認可。目前，已在全國發展加盟店1800多家。2、上吉鋪黃燜雞上吉鋪黃燜雞米飯，主要產品是黃燜雞，米飯，爽口泡菜。同時可兼容各種風味涼菜和果盤和時尚飲品。但所有的品種都是可提前預制加工的，這也是上吉鋪黃燜雞米飯的特點之一。上吉鋪黃燜雞米飯經營氛圍以懷舊為主，讓人在依稀的記憶中體悟傳統美食帶來的美妙感覺，增強品牌的親和力。2.jpg3、潤仟祥黃燜雞潤仟祥黃燜雞米飯品牌成立于2009年，是一家以黃燜雞米飯代理，黃燜雞米飯加盟，黃燜雞米飯醬料生產為主的公司。潤仟祥黃燜雞米飯是能夠讓您賺不停的優質品牌。潤仟祥黃燜雞米飯加盟，投資少、快、風險小、回報快被廣大創業者看在眼里記在心里。如今潤仟祥黃燜雞米飯加盟店，遍布全國各地300多家。潤仟祥黃燜雞米飯加盟讓您輕松開店當老板!4、老友記黃燜雞老友記黃燜雞米飯采用新鮮雞腿、鮮姜、香菇等秘方配料，經高壓烹制、砂鍋熬制而成，不僅從口感上滿足人們的需求，更保障了飲食的衛生和健康。老友記黃燜雞米飯口感鮮嫩，色澤濃郁，湯汁回味無窮。獨特的口味深受消費者的贊與贊美。老友記黃燜雞米飯，目前在全國已擁有加盟店1000多家，僅2013年一年加盟店新增數量400多家，全國新增黃燜雞區域52個市縣區，創同行業之最。3.jpg6、張一絕黃燜雞張一絕黃燜雞米飯遵守市場規則，目標遠大。活用自己的優勢，用更好的產品服務客戶，在良性發展之中完善企業自身難以突破的產業格局和管理困局，以做大做強的目的來打造自己特色的加盟連鎖經營體系。而且還為加盟商提供一系列的技術培訓、開店前的準備、以及營銷推廣等，為您的創業做足全面的服務。張一絕黃燜雞米飯運用各種大家熟悉的廣告，全天候的展現張一絕黃燜雞米飯品牌，選擇張一絕黃燜雞米飯選擇開心快樂的賺錢。

7，一碗普通的黃燜雞為啥能一路出圈它背后有什么故事

提到全國聞名的小吃你會想到什么？是湖南的臭豆腐，還是武漢的熱干面，再或者是云南的過橋米線？本期商將風云錄就和大家一起走進，攻占全國市場并走向世界的黃燜雞米飯的故事。說起黃燜雞米飯，就想起了黃燜雞，兩者雖然只差兩字，卻有著很大的差別。黃燜雞是菜品，里面只有雞沒有米。而黃燜雞米飯是飯，是黃燜雞加上米飯燜制的，黃燜雞米飯是由黃燜雞研究出來的一種新的形式。黃燜雞和黃燜雞米飯一樣都屬于魯菜，發源于山東。 “黃燜”是魯菜的一種十分地道的做法：將準備好的食材在燒得滾燙的油里滾一滾，再放上作料配菜水煮，等到水煮開之后轉成小火慢燉收汁。因為燜煮出來的食物呈現黃亮色澤被稱為“黃燜”，如果在中途往鍋里加入老抽或者糖，那么燜煮出來的食物顏色會偏紅就是“紅燜”。山東的黃燜雞做法跟如今市場上我們見到的有所不同，山東的黃燜雞選用一整只雞，用蒸煮的方式。而市面上我們見到的黃燜雞用的是雞腿肉和土頭香菇等配菜翻炒燉煮燜制，這其實也是黃燜雞米飯的制作方法，正因為制作方法相同，所以很多人并沒有把黃燜雞米飯和黃燜雞區別開來。黃燜雞在民國時期就曾得到許多人的贊賞，那個時候有一家店因為名廚云集佳肴倍多而被“吃貨”們追捧，這家店就是吉玲園。他家的招牌菜“百草黃燜雞”在當時也是許多人必點的菜品，就連當時的韓復榘都十分喜愛這道菜，并且因為這道菜獎賞了30枚銀元。他還稱贊說這雞獨具匠心，屬于上上品，可以稱之為一絕。但吉玲園的黃燜雞無論是食材的選擇，還是配料的搭配，再或者是鍋的選擇都是十分講究。黃燜雞里的雞塊必須要控制在兩斤以內，而且要佐以數十種香料，米飯的米粒必須是完整的，殘缺的米粒要剔除，燜制的鍋必須是江蘇宜興的砂鍋。 “百草黃燜雞”的掌勺大廚薄林憑借這一道菜成為了濟南廚師一哥，許多上流人士以吃到他的黃燜雞為榮。黃燜雞米飯的問世則是在近十來年。黃燜雞米飯能夠有這么高的地位必須要感謝楊曉路，全國第一家黃燜雞米飯店就是他開起來的。他的祖輩在上世紀30年代的時候開了一家菜館，這家菜館的招牌就是黃燜雞，而他傳承了家族黃燜雞醬料的配方。那個時候的他沒事情干的時候就觀察在店里吃飯的客人，在饅頭、面條和煎餅占據著山東主食的地位，他卻發現點黃燜雞的顧客喜歡就著米飯一起。就是這個發現為后面的黃燜雞米飯的問世打下基礎。 2011年楊曉路和朋友合伙，以兒子的名字命名的楊銘宇黃燜雞米飯開業，這是首次由一道菜名到一家店的轉變，一家只賣黃燜雞米飯的店。在此之前，黃燜雞都是以菜品出現在大眾的視野里，而一家只賣黃燜雞米飯的店無疑是一種創新。一開始，因為知道這家店的人很少，所以來光臨的顧客特別少，但一周后情況急速轉變，來覓食的顧客在店面里排起了長隊。因為生意特別好，而店里坐不下那么多人，楊曉路只好在外面擺桌子，生意最好的時候甚至在外面擺了100多張桌子。看到黃燜雞米飯得到大家的認可和喜愛，楊曉路希望能推廣出去，做大做強，讓其他地方的人也能嘗到這種美味。 2013年，是黃燜雞米飯的巔峰之年，這一年的黃燜雞米飯甚至能與沙縣小吃和蘭州拉面并稱三大國內餐飲巨頭。根據數據顯示我國現有的黃燜雞有3萬多家，其中山東就有4000多家黃燜雞米飯的店。在2018到2020年這短短三年時間里，山東還注冊了2651家黃燜雞企業。而楊銘宇黃燜雞米飯作為黃燜雞米飯的“領頭大哥”，更是擁有眾多加盟店，他不僅僅在國內市場很受歡迎，還進軍了國外市場。如今“楊銘宇”品牌在全球近400個城市的加盟店數量超過6000家，成為了全球火爆的中國小吃，遍布日韓美加新澳。那么為什么如此普通的黃燜雞米飯憑什么攻占全國并走向世界呢？首先，根據《中國餐飲報告2018》可以看出，這幾年以雞為主要食材的都火了，雞肉已經成為中國肉類消費的第二大品類，和肉類消費第一的豬肉相比，雞肉更便宜，是消費者可以高頻率消費的食物。黃燜雞米飯的主食材正好是價格低廉的雞，一碗米飯一份黃燜雞，價格在20元左右，價格親民。其次，中國地域遼闊人口眾多，風俗各有不同，有些人喜歡吃面條饅頭，有些人喜歡吃米飯，但是大多數人還是喜歡米飯的，而黃燜雞米飯剛好契合這一特點。最后，黃燜雞米飯制作方法簡單，如果自己在家想做黃燜雞米飯就可以去網上查找配方。而且黃燜雞是一個很普遍的菜品，這也就意味著誰都可以做。一個人吃到了好處，其他人想分一杯羹也是十分簡單的。所以黃燜雞米飯不僅僅只有楊銘宇一個品牌，擁有加盟店的也不止楊銘宇一家，所以黃燜雞米飯的擴散速度是十分可怕的，在短短幾年的時間就迅速占領了國內市場，一躍和蘭州拉面、沙縣小吃平起平坐。然而盈滿則虧的道理在黃燜雞米飯的身上展現得淋漓盡致。黃燜雞米飯始終還是太單調了，無論如何創新，黃燜雞米飯始終都要圍著黃燜雞，再怎么好吃吃多了也總會覺得膩。如果換別的主食材，比如鴨、豬肉、牛肉什么的就不是黃燜雞了，改招牌知名度就會下降，況且換食材意味著成本上漲，那么成本上漲價格漲不漲？漲價那么顧客會不會因此不再消費，不漲那利潤會少多少? 黃燜雞米飯品牌太多，加盟店太多也造就了這個行業的良莠不齊。有些店的黃燜雞米飯味道好又干凈，有些干凈但味道勉強，甚至還有不少黑心商家。早在2013年的時候南京就被曝出過黃燜雞米飯的食品安全問題，食材的隨意擺放會不會造成安全問題先不說，還有許多雞腿肉來自黑作坊，當時有92家黃燜雞米飯店被停業整改。還有人點外賣選擇了黃燜雞米飯，結果到手之后吃到一半卻看到了老鼠肉，聯系商家賠償時，商家卻以離店概不負責拒絕賠償，更有人吃到了老鼠肉住進了醫院。 2017年8月，江蘇鹽城有一家黃燜雞米飯供貨商被查處，為了謀取利益，他們壓縮成本，用劣質雞肉或者冒牌雞肉冒充，工人工作時也不戴手套，衛生令人擔憂。有些門店本身也不干凈，衛生不好不說，還把僵尸肉賣給顧客。一系列的衛生問題導致了消費者不敢再信任黃燜雞米飯。