咸粥的做法大全，咸粥怎么做好吃咸粥的家常做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-09-25 10:54:57 編輯：蘇州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，咸粥怎么做好吃咸粥的家常做法
2，咸粥的做法大全咸粥如何做
3，簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟圖簡(jiǎn)易咸粥怎么做好吃
4，咸味粥的做法
5，鮮香咸粥的做法鮮香咸粥
6，菜譜家常咸粥做法
7，好吃的咸粥有哪些做法
8，怎么做咸粥
9，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的咸粥的做法
10，請(qǐng)介紹幾種咸味粥的做法

1，咸粥怎么做好吃咸粥的家常做法

步驟1.1.取數(shù)量大米淘米干凈放籃子把水瀝干備用2.2.鍋下少量的油燒熱，把海蠣干放下去翻炒幾下，然后加入大米一起翻炒，再加點(diǎn)醬油炒出顏色，然后盛出。3.3.電飯鍋放入平時(shí)煮飯的水量，然后把炒好的大米跟土豆切塊放入鍋內(nèi)，把蓋子錯(cuò)開蓋住慢慢熬，差不多40分鐘，等到粥快好之前再把炒三絲罐，芋頭塊等料加進(jìn)去熬，然后根據(jù)口味加入少許鹽跟味精，如果粥本身熟了話再煮個(gè)5分鐘關(guān)火，粥就好了…

咸粥怎么做好吃咸粥的家常做法

2，咸粥的做法大全咸粥如何做

1、菠菜肉粥：菠菜洗凈切段。熱油后，先將蔥花爆香。將菠菜放入，略為炒一下。加入適量的水。將水燒開鍋后，放入用水調(diào)好的淀粉。再次開鍋后，加入一個(gè)雞蛋。放適量的鹽，就可以出鍋。 2、蔬菜水果咸米粥的做法：最先大鐵鍋放水加米煮大米粥，多煮些，米是一家四口的量。隨后清理食物，把清理好的紅蘿卜、絲瓜、番茄、香腸滾刀塊，家中沒(méi)千禧果了，用番茄替代的，西蘭花切條，熱鍋加點(diǎn)油，放進(jìn)胡蘿卜丁，爆鍋至紅蘿卜變松再添加絲瓜、番茄再次煸炒，依據(jù)自身的愛(ài)好，喜愛(ài)軟就多炒會(huì)，喜愛(ài)脆一點(diǎn)就少炒會(huì)，炮制類似，小米粥也煮個(gè)差不多了，用湯勺挖到一茶匙到炒的蔬菜水果里，再添加西蘭花葉，略微熬料一下，就可以起鍋了。 3、咸粥：胡蘿卜，洋蔥，大蒜，切丁入油鍋，加鹽炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥，姜切片或切絲加入鍋中，菜切細(xì)，肉切條，倒入粥鍋，加鹽，加雞精，根據(jù)口味適量加，出鍋前根據(jù)喜好可滴香油。

咸粥的做法大全咸粥如何做

3，簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟圖簡(jiǎn)易咸粥怎么做好吃

用料米適量姜適量鹽適量雞精適量大蒜適量洋蔥一顆胡蘿卜一顆生菜/青菜適量烤肉/雞絲肉/火腿腸適量簡(jiǎn)易咸粥的做法胡蘿卜，洋蔥，大蒜，切丁入油鍋，加鹽炒香簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟1炒香后倒入事先煮好的白粥，姜切片或切絲加入鍋中簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟2菜切細(xì)，肉切條(菜肉根據(jù)自己喜好，自行選擇)簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟3倒入粥鍋，加鹽，加雞精，根據(jù)口味適量加，出鍋前根據(jù)喜好可滴香油

簡(jiǎn)易咸粥的做法步驟圖簡(jiǎn)易咸粥怎么做好吃

4，咸味粥的做法

咸粥做法一，材料"豬支骨 8支","高麗菜 4整葉","米 0.8杯","干香菇 4朵","蚵干 3顆","其他調(diào)味料適量"做法1: 把所有材料洗凈，高麗菜切條狀，香菇不用發(fā)，通通進(jìn)鍋加水，小火慢燉。然后等水滾，米開花，再酌量加入米酒、芹菜末、油蔥酥、鹽，調(diào)味即可。2: 蚵乾，這個(gè)是很有趣的食物，我家冰箱通常都會(huì)有這樣干貨。這個(gè)是燉雞湯或是煮稀飯的圣品，與干鮑魚有少少的異曲同工之妙。做法二，蔬菜咸粥(電鍋版)材料"白米量米杯半杯","雞湯塊 1個(gè)","開水量米杯5杯量","貢丸 3顆","紅蘿卜 20公克","黑木耳 40公克","玉米粒 40公克","蔥花適量","調(diào)味料 ----","鹽 1/4小匙","胡椒粉適量","番茄醬 1大匙"做法1: 準(zhǔn)備食材。白米洗凈后泡水，泡20分鐘；紅蘿卜、黑木耳切丁，貢丸切塊備用。2: 泡完水后的白米，瀝干后倒入高湯中(雞湯塊先放入開水中溶開)，再放入紅蘿卜丁、黑木耳丁、玉米粒和貢丸塊，放入電鍋中，外鍋先加一杯水(量米杯)，開關(guān)跳起來(lái)后，悶個(gè)10分鐘，然后外鍋再倒入1杯水(加水時(shí)，請(qǐng)注意水蒸氣，小心燙傷)，按下開關(guān)。3: 開關(guān)再次跳起來(lái)后，再悶個(gè)10分鐘，接著倒入調(diào)味料(鹽、胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻)，外鍋再倒入1杯水，按下開關(guān)，待開關(guān)再次跳起，再悶個(gè)10分鐘，即完成。(外鍋總共加了3杯水，分3次加入。)4: 端上桌前，灑上蔥花，即完成了。做法三，芋頭咸粥材料"芋頭(切塊) 1/2個(gè)","豬絞肉ㄧ碗","干香菇(泡軟切絲) 數(shù)朵","蝦米或櫻花蝦少許","油蔥酥少許","蒜末少許","滴雞精或高湯(可略) ㄧ包","白米(洗凈) 2米杯","芹菜少許","鹽巴適量","醬油 1匙","糖 1匙","白胡椒粉適量"做法1: 熱鍋放ㄧ點(diǎn)油，放入香菇，蝦米煸出香味。2: 再放入豬肉炒散且無(wú)血色。3: 再加入蒜末，芋頭拌炒ㄧ下。4: 加入泡香菇的水，和洗凈的白米拌炒ㄧ下。5: 再加入所有調(diào)味料后拌ㄧ下就可起鍋放入容器里，再放雞精和適量的水。(水量依平常煮粥習(xí)慣放的水量放即可)6: 電鍋以外鍋兩杯半的水下去蒸煮熟成，熟成后再開蓋灑入芹菜末即完成。做法四，香菇咸粥材料"肉絲適量","紅蘿卜半條","新鮮香菇 5朵","芋頭半顆","高麗菜 1/4顆","蝦米適量","米 1量杯"做法1: 先將所有材料切好備用，芋頭切丁(滾刀)，香菇切絲(去蒂頭，香菇頭切丁另外備用)，紅蘿卜刨絲高麗菜切絲2: 煮一鍋水將切丁的香菇頭置入滾一下就可放旁備用3: 生米洗凈，泡水半小時(shí)4: 起一油鍋，將蝦米爆香5: 再加入香菇和紅蘿卜炒香6: 把鍋里蔬菜先置鍋邊，接著加入肉絲，肉絲炒熟味道出來(lái)后，再拌入剛剛炒過(guò)的蔬菜里7: 接下芋頭丁下鍋，炒至表皮略金黃8: 將米瀝干后置入鍋中拌炒9: 后加入高麗菜絲將所有材料拌勻10: 最后將剛剛滾的香菇水倒進(jìn)鍋中，水要蓋過(guò)食材~~煮至芋頭松軟~米粒熟透再加少許鹽調(diào)味即可

5，鮮香咸粥的做法鮮香咸粥

主料玉米80g調(diào)料食鹽適量干貝適量魷魚適量芥藍(lán)適量香菇3朵鮮香咸粥的做法1.備珍珠米,魷魚,瘦肉,花生,干貝,香菇及芥藍(lán).2.將香菇,干貝,花生用溫水微泡.3.珍珠米用冷水微泡.4.將香菇切丁,再將香菇干貝花生米瀝水備用.5.高壓鍋裝水.6.加入珍珠米,香菇,瘦肉,花生,干貝,大火煮開后轉(zhuǎn)小火高壓二十分鐘.7.待高壓鍋減壓后,開蓋,加入芥藍(lán)及魷魚丁,煮開再關(guān)火備用.8.再加入適量細(xì)鹽.9.既完成一鍋鮮美的什錦咸粥.

主料鮮蠔一人份肉片一人份青菜一人份輔料鹽，味精，姜絲適量鮮蠔粥的做法步驟1. 鮮蠔洗凈，豬肉切片切絲剁碎都可以～自己喜歡吃的青菜洗凈備用，姜絲芹菜末切好備用2. 電飯煲煮好米飯，水要比煮飯的時(shí)候放多一點(diǎn)。飯可以另起小鍋煮粥，也可以在電飯煲再按下煮飯鍵，加水?dāng)嚢柚蟪上★?. 水開后下豬肉、蠔，加點(diǎn)姜絲。煮熟后加鹽和味精，自己也能再加點(diǎn)提鮮的調(diào)味料～最后加入菜葉和芹菜末

主料珍珠米80g瘦肉100g輔料干貝適量魷魚適量花生米適量芥藍(lán)適量香菇3朵鹽適量步驟1.備珍珠米,魷魚,瘦肉,花生,干貝,香菇及芥藍(lán).2.將香菇,干貝,花生用溫水微泡.3.珍珠米用冷水微泡.4.將香菇切丁,再將香菇干貝花生米瀝水備用.5.高壓鍋裝水.6.加入珍珠米,香菇,瘦肉,花生,干貝,大火煮開后轉(zhuǎn)小火高壓二十分鐘.7.待高壓鍋減壓后,開蓋,加入芥藍(lán)及魷魚丁,煮開再關(guān)火備用.8.再加入適量細(xì)鹽.9.既完成一鍋鮮美的什錦咸粥.小貼士圓的珍珠米用來(lái)煮粥,口感上比貓牙米來(lái)得更香更稠哦.

食材主料珍珠米80g瘦肉100g輔料干貝適量魷魚適量花生米適量芥藍(lán)適量香菇3朵鹽適量步驟1.備珍珠米,魷魚,瘦肉,花生,干貝,香菇及芥藍(lán).2.將香菇,干貝,花生用溫水微泡.3.珍珠米用冷水微泡.4.將香菇切丁,再將香菇干貝花生米瀝水備用.5.高壓鍋裝水.6.加入珍珠米,香菇,瘦肉,花生,干貝,大火煮開后轉(zhuǎn)小火高壓二十分鐘.7.待高壓鍋減壓后,開蓋,加入芥藍(lán)及魷魚丁,煮開再關(guān)火備用.8.再加入適量細(xì)鹽.9.

6，菜譜家常咸粥做法

　　冬季，喝一碗熱乎乎的粥，滿腹溫暖，簡(jiǎn)單經(jīng)典，既補(bǔ)充了水分，還能補(bǔ)充一定量的營(yíng)養(yǎng)，更是一種享受啊!下面是我整理的一些菜譜家常咸粥做法方法，希望對(duì)大家有所幫助! 　　菜譜家常咸粥做法具體如下：　　1-皮蛋瘦肉粥的做法：　　材料：　　瘦肉100克、皮蛋2個(gè)、大米50克、鹽1小匙、淀粉1小匙、姜適量、蔥適量　　做法：　　1. 將大米洗凈提前泡好，大概泡2-3小時(shí)。　　2. 瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下，腌制10分鐘。　　3. 皮蛋切丁，姜切成細(xì)絲，蔥切成末。　　4. 砂鍋中放入足量的水，大火燒開，之后放入泡好的米，燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)。　　5. 之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右，邊熬邊用勺子攪拌至黏滑可口。　　6. 出鍋前放入蔥末，即可。　　2-西湖牛肉羹的做法：　　材料：　　牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一個(gè)、生抽一湯匙、料酒一湯匙、香油一湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、淀粉一湯匙、香菜適量　　做法：　　1. 牛里脊剁碎，加一湯匙生抽和少許鹽抓拌均勻，腌漬10分鐘。　　2.香菇切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著。　　3. 鍋里燒開水，放入牛肉香菇撥散，放一湯匙料酒。大火滾開立刻關(guān)火。　　4. 將煮過(guò)的牛肉用濾網(wǎng)濾出，沖一下水瀝干備用。　　5. 鍋里冷水放入牛肉，香菇，姜末。　　6. 大火燒開，加入鹽，胡椒粉。倒入水淀粉攪拌均勻。　　7. 充分?jǐn)嚢韬玫扒?，將蛋液順著筷子往下淋，并打圈淋在鍋里成圓形，關(guān)火。　　8. 用筷子攪拌一下，撒上香菜淋上芝麻油即可出鍋。　　3-潮汕海鮮粥的做法：　　材料：　　大米50克、潮汕咸菜半袋、干貝15顆、芹菜2根、鮮蝦20只、香蔥1根　　做法：　　1. 將干貝用清水沖凈，用溫水浸泡2小時(shí)，浸泡的水不要倒掉。　　2. 潮汕咸菜，泡入淡鹽水中浸泡半小時(shí)后，切成小粒。　　3. 大米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)。　　4. 鮮蝦用清水洗凈，去頭剔除蝦線后備用。　　5. 芹菜洗凈切成5毫米長(zhǎng)的小粒。　　6. 把浸泡干貝的水倒入鍋中，再補(bǔ)足清水，水開后加入干貝，煮3分鐘。　　7. 煮完后把干貝撈出，用刀切碎備用。　　8. 將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中，用中小火煮10分鐘后，倒入切好的干貝、蝦和潮州咸菜粒，繼續(xù)煮10分鐘。　　9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分鐘，出鍋前加入香蔥粒即可。　　4-香菇滑雞粥的做法：　　材料：　　大米100克、雞胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1個(gè)、鹽、雞精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各適量　　做法：　　1. 大米洗凈;香菇洗凈，切片;雞肉洗凈，切片;生菜洗凈，切絲。　　2. 將切好雞肉加蛋清、淀粉、料酒抓勻，腌漬5分鐘。　　3. 大米放入高壓鍋中，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。　　4. 然后將切好的香菇放入粥內(nèi)，腌制的雞肉絲也放入粥中滑散，再煮3分鐘。　　5.最后放入生菜絲關(guān)火，加鹽、香油、雞精、胡椒粉調(diào)勻即可。

7，好吃的咸粥有哪些做法

食材用料：大米、小米、玉米渣（三人的量） 200g雞肉80g相克食物娃娃菜80g食用油適量火腿兩片鹽一小勺水適量，盡量多加些，熬煮時(shí)間長(zhǎng)會(huì)蒸發(fā)菜譜做法：1.雞肉、娃娃菜切碎末備用；2.火腿切丁備用；3.鍋中倒油燒熱，下雞肉碎炒至8成熟；4.下娃娃菜碎、鹽翻炒；5.娃娃菜斷生后加水，下火腿丁，盡量多加一些，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，粥越好吃；6.再把淘好的米倒入鍋中；7.轉(zhuǎn)入粥鍋小火熬煮；8.大概半小時(shí)后觀察一下，米類的軟爛了就可以啦；9.大家都來(lái)嘗嘗吧！

小時(shí)候特別不喜歡吃粥,不喜歡那粘糊糊的樣子。后來(lái)，偶爾嘗了幾次異常美味的粥，竟?jié)u漸喜歡上了，而且對(duì)煮粥產(chǎn)生了興趣。最近，收集到一些粥的做法，如下：　　一、雞粥　　原料：雞肉絲20克，雞骨架1只，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，濕淀粉10克。　　制作：　　1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥?！　?、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開?！　?、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內(nèi)加水?dāng)噭?，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。　　4、起鍋放芝麻油，裝碗?！　√攸c(diǎn)：香糯潤(rùn)滑可口，雞湯味濃?！　《?、百合粥　　做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸后，改用小火熬?！　? 熬制約20—30分鐘后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鐘左右即可?！　∪?、豬肝粥　　做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮；　　2．豬肝150克，切成細(xì)丁狀，加少許食鹽腌制待用；　　3．約20—30分鐘米熟后，放入豬肝丁和姜絲，再煮10分鐘即可；　　4．最后放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料?！　∽⒁猓贺i肝不宜煮得太久，10分鐘左右即可，以避免變老?！　∷摹坠ぶ唷　∽龇ǎ?先將泡好的大米在火上熬制1個(gè)半小時(shí)左右；　　2．加入白果和腐竹，再熬1個(gè)半小時(shí)；　　3．最后加入豬肚絲，熬制半小時(shí)以后，再放入姜絲和其他調(diào)味品，這款粥的特點(diǎn)是入口即化，所以在熬制時(shí)比較耗時(shí)?！　∥濉⒑谥ヂ榕疵字唷　∽龇ǎ?.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鐘；　　2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘；　　3．最后放入冰糖調(diào)味即可；　　注意：如果想節(jié)省時(shí)間的話，糯米和黑芝麻可以同時(shí)煮。時(shí)間多加20分鐘即可?！　×I(yíng)養(yǎng)蔬菜粥　　做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）　　2．將新鮮的青瓜、菠菜洗凈榨汁，胡蘿卜洗凈榨汁；　　3．加入白粥中，同時(shí)熬制約5－6分鐘，最后放入冰糖即可?！　≈啵粌H自身營(yíng)養(yǎng)豐富，更是其它營(yíng)養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍，很利于營(yíng)養(yǎng)的消化和吸收。粥除富含豐富的碳水化合物外，還含有無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)，微量元素包括磷、鐵、鈣、鋅等，很多營(yíng)養(yǎng)成份是牛奶提供不到的。因此，很多母親發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用各種米粥的嬰幼兒要比只吃牛奶或者米粉等食物的孩子要健壯的多。

8，怎么做咸粥

菜粥最好吃,也最容易做了拉,先煮大米,差不多了放青菜或是蘿卜絲,加少量油,最后放雞精和鹽各少許,很美味,久吃不厭,快點(diǎn)試試吧.

早餐一碗粥一個(gè)蛋開啟能量滿滿的一天

先煮大米粥。水小開后放適量姜絲，小蔥末，半個(gè)雞蛋量的生肉絲煮，煮一會(huì)兒香味就出來(lái)了。水煮大開后放皮蛋粒，皮蛋的量的多少按個(gè)人口味定，小火再煮1分鐘，最后撒鹽出鍋。以下是幾種粥的做法：　　第一：雞粥　　原料：雞肉絲20克，雞骨架1只，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，濕淀粉10克。　　制作：　　1、糯米洗凈，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。　　2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開?！　?、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、濕淀粉放容器內(nèi)加水?dāng)噭?，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻?！　?、起鍋放芝麻油，裝碗?！　√攸c(diǎn)：香糯潤(rùn)滑可口，雞湯味濃?！　?1 蔬菜牛肉粥　　原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5　　個(gè)，鹽--若干　　制法（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎?！　。?）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味?！　?2 豆腐粥　　原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干　　制法（1）將豆腐切成小塊。　?。?）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮?！　。?）煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味?！　?3 雞蛋粥　　原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干　　制法（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎?！　。?）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮?！　。?）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味?！　?4 蔬菜魚肉粥　　原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米　　飯--1/4碗　　制法（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。　?。?）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。　?。?）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮?！　。?）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味?！　?5 干酪粥　　原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克　　制法（1）將干酪切碎。　?。?）將米飯入鍋加適量水煮?！　。?）煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開始溶化時(shí)將火關(guān)掉?！　?6 豌豆粥　　原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干　　制法（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎并過(guò)濾?！　。?）在米飯中加適量水用小鍋煮沸?！　。?）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮?！　。?）加鹽調(diào)味?！　?7 胡桃粥　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個(gè)，紅棗--1個(gè)，鹽--若干　　制法（1）將胡桃夾開把出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。（2）將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。（3）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。（4）煮好后用鹽調(diào)味?！　?8 蘋果麥片粥原料：燕麥片--3瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝?nèi)ゲv碎?！　。?）將紅棗去核并用水浸泡后搗碎?！　。?）將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。　　（4）煮好后用鹽調(diào)味。　　09 干酪面包粥　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙　　制法（1）將主食面包的邊沿剪掉之后撕成碎片?！　。?）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀后撒上干酪粉?！　∫部梢杂玫案鈦?lái)代替面包做成蛋糕粥。

材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個(gè)，姜1塊，水足量，油鹽適量。做法：1、腌米：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)。 2、肉去腥或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開，要先用沸水把瘦肉略煮煮，然后洗凈；用腌的咸豬肉煮粥，要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱的保鮮格腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味。 3、待水充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃；然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中。 4、下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。 5、粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來(lái)，用筷子撕成絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時(shí)，然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒(méi)有石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。這樣煮出來(lái)的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過(guò)程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

作皮蛋瘦肉粥吧，我本人比較懶所以作飯時(shí)用的材料也很簡(jiǎn)單，但是很好喝哦。先煮大米粥，一開始水就不要太多。水小開后放適量姜絲，小蔥末，半個(gè)雞蛋量的生肉絲煮，煮一會(huì)兒香味就出來(lái)了。水煮大開后放皮蛋粒，皮蛋的量的多少按個(gè)人口味定，小火再煮1分鐘，最后撒鹽出鍋。愛(ài)吃香菜的也可以放香菜哈！`~煮地時(shí)候一定要掌握好水的蒸發(fā)量，不然到最后就煮成糨糊了，最好是不稀也不稠。多煮幾次就知道了

9，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的咸粥的做法

推薦幾個(gè)給你主料：雞肉200克，大米200。調(diào)料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，姜片5克，香菜末。做法：1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥 2：雞肉放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味。 3：把調(diào)好味的雞絲倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，撒上香菜末即成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。特點(diǎn)：味道鮮美可口，常食可滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)氣血。原料： 1、雞半只 2、青菜半斤（油菜的味道很好） 3、東北大米適量 4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干做法： 1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。 2、下米煮粥，水要多加。 3、水開后加入雞肉和姜，中火繼續(xù)熬半個(gè)鐘頭。 4、加入切碎的青菜，加油。 5、視個(gè)人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。 01蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5個(gè)，鹽--若干制法（1）準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。（2）將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。（3）將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。 02豆腐粥原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干制法（1）將豆腐切成小塊。（2）將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。（3）煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 03雞蛋粥原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干制法（1）將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。（2）將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。（3）煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 04蔬菜魚肉粥原料：魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個(gè)，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗制法（1）將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。（2）將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。（3）將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。（4）煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。 05干酪粥原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1）將干酪切碎。（2）將米飯入鍋加適量水煮。（3）煮至粘稠時(shí)中入干酪，干酪開始溶化時(shí)將火關(guān)掉。 06豌豆粥原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個(gè)，牛奶--1/4杯，鹽--若干制法（1）將豌豆用開水煮熟，搗碎并過(guò)濾。（2）在米飯中加適量水用小鍋煮沸。（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4）加鹽調(diào)味。

1、小麥紅棗粥原料：小麥100克，大棗10枚，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克。做法：小麥、大棗、糯米加水煮2小時(shí)，放入飴糖即可。功用：緩急止通，止汗養(yǎng)心。 2、栗子粟米粥原料：板栗300克，小米100克，紅糖適量。做法：板栗去殼及細(xì)皮，切小丁與小米一同加水煮4小時(shí)，加入紅糖即可。功用：功用益氣，養(yǎng)心安神。 3、三米聯(lián)營(yíng)粥原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。功用：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)心得濕。 4、止瀉固澀粥原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時(shí)，放入紅糖即可。功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。 5、一池碧波粥原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。做法：青毛豆用攪拌機(jī)搗成細(xì)泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時(shí)，放鹽、味精即可。功用：清熱生津，瀉火解毒。 6、紅豆南瓜粥原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。做法：小米與赤豆加水煮2小時(shí)，放入南瓜（去皮剁小?。?，再煮1小時(shí)，加鹽、味精即可。功用：降糖溫中，安神定志。 7、冰心奶蛋粥原料：糯米100克，雞蛋2個(gè)，奶粉2匙，冰糖適量。做法：糯米加水煮爛，放入冰糖后，打入雞蛋，加入奶粉拌勻，煮開即可。功用：補(bǔ)氣生津，和胃抗皺。 8、年年有“魚”粥原料：糯米100克，生魚片100克，蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。做法：將糯米加水煮一個(gè)小時(shí)，放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時(shí)，撒上鹽、胡椒、味精即可。功用：養(yǎng)氣補(bǔ)血，安神益智。 9、紅棗桂圓粥原料：糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。做法：上述各物入鍋中，加水煮4小時(shí)即可。功用：養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。 10、雪花燕窩粥原料：銀耳20克，燕窩2克，糯米50克，冰糖適量。做法：上述食品一同入鍋中，加水燉3小時(shí)，放冰糖即可。功用：養(yǎng)陰生津，防老抗衰。 11、百年合好粥原料：百合（鮮）200克，糯米100克，冰糖適量。做法：糯米與洗凈的百合一同入鍋中，加水煮爛，放入冰糖即可。功用：生津潤(rùn)肺，止咳止血。 12、花泥雪奶粥原料：花生米100克，糯米100克，奶粉2匙，冰糖適量。做法：花生米用開水燙一下去細(xì)皮，搗細(xì)成泥，與糯米一同煮2小時(shí)后，加奶粉及冰糖即可。功用：滋陰養(yǎng)液，益氣駐顏。 13、懷舊小米粥原料：小米100克，糯米50克，紅薯200克。做法：紅薯去皮切小丁，與小米、糯米一同入鍋中，加水煮3小時(shí)即可。功用：通便伸濕，安神、催眠。 14、麥片苡仁粥原料：麥片50克，苡仁100克，糯米100克，蜂蜜適量。做法：麥片、苡仁、糯米一同加水煮4小時(shí)，放入蜂蜜即可。功用：防癌輕身，滌痰去脂。營(yíng)養(yǎng)雞絲粥的做法材料：米1杯、雞胸肉半塊、胡蘿卜半根、蔥2根、高湯7杯。 A料：醬油1大匙、淀粉1茶匙、水少許。 B料：鹽1小匙、雞粉半小匙、胡椒粉、麻油少許。 1、米洗凈、浸泡約30分鐘，加入高湯熬煮。 2、雞胸肉切絲，以A料腌10分鐘。胡蘿卜切絲，蔥切末。 3、起油鍋，炒熟雞絲、胡蘿卜絲，加B料調(diào)味后，倒入粥內(nèi)即可。食用時(shí)撒上蔥末。

熬粥所用的必須都是砂鍋給你介紹兩個(gè)，絕對(duì)簡(jiǎn)單野菜粥材料：梗米，山野菜各100克調(diào)料：鹽適量做法：山野菜洗凈切碎，梗米淘洗凈，與適量清水一同放入鍋中，以大火煮滾，再改小火熬煮，至米粒裂開，放入野菜碎滾熟，加鹽調(diào)味即可雞絲香粥材料：糯米100克，雞肉50克，香菜3顆約15克調(diào)料：高湯1000克，蔥姜末各2克，鹽、料酒、淀粉各適量做法：雞肉洗凈切絲，用蔥姜末，料酒，淀粉拌勻，腌約10分鐘，香菜洗凈切段，糯米洗凈后在水中浸泡約1小時(shí)，撈出用少量食用油拌勻備用鍋置火上，放入高湯，糯米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘，再加入雞絲繼續(xù)煮約20分鐘至熟，最后放入香菜段，鹽略煮后，盛出。

10，請(qǐng)介紹幾種咸味粥的做法

可以放海鮮：放些蝦、蟹、魚、貝殼類的，如：花甲、珍珠蚌、蠔等，可先放魚骨頭，讓骨頭里的鈣質(zhì)和魚味融入粥里，再放其他海鮮，這樣海鮮鮮嫩，粥底清甜…… 還有豬肉丸、牛肉丸等，能夠鎖住肉丸里面的肉汁，讓肉丸鮮美多汁…… 放三黃雞也不錯(cuò)，粥里漂點(diǎn)黃黃的雞油，又帶有雞的清香…… 也可放蛇碌，想刺激點(diǎn)可以用蟾蜍，但是要保證蟾蜍洗干凈，沒(méi)有蟾毒。（不過(guò)這個(gè)蟾蜍我是在朋友家里吃的，通常在外面都很少吃這個(gè)，如果出事了，餐館要負(fù)的責(zé)任是很巨大的……建議還是不要搞這個(gè)）這是我在順德吃粥底火鍋時(shí)常常加的東西，通常用這些來(lái)吃粥底火鍋，那個(gè)粥會(huì)被我們吃光光的！粥底可放些紅棗、杞子、淮山片、陳皮等藥材來(lái)熬粥，祛寒滋補(bǔ)……

每年臘月初八我們這就要煮臘八粥．我個(gè)人覺(jué)得味道好極咯嘿嘿想想就流口水哈煮的方法也好簡(jiǎn)單：水燒開以后，加入臘肉（切成小塊）、花生、枸杞、大棗、豆腐干（最好也是臘豆腐干）、大豆、大米。煮熟為止。每年都要吃到老爸煮的臘八粥，呵呵。特別是剛剛揭開鍋那個(gè)香噢。。算了還是不說(shuō)了，呵呵。自己去煮來(lái)嘗嘗吧

牛肉蛋花粥 1.西芹洗凈，切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內(nèi)攪散，備用。 2.將牛肉和一碗清水放入鍋里，燒滾后放入米粥，改用慢火燉煮至熟，下鹽、味精、胡椒粉、姜絲等調(diào)味。 3.放入西芹末、番茄末，待滾起后徐徐淋入雞蛋汁，即成。 “八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛(ài)，選用不同的用料。不同品牌的罐裝“八寶粥”其用料也不同，但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”，有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。 “八寶粥”的選料特點(diǎn)決定了“八寶粥，營(yíng)養(yǎng)豐富、全面。世界上沒(méi)有任何一種食物包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。 “八寶粥”采用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，是蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用在食物中的典型應(yīng)用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高；小米中含亮氨酸比較多；各種堅(jiān)果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健體作用的藥材。五谷雜糧混合煮粥可以充分發(fā)揮氨基酸的互補(bǔ)作用，1》食療八寶粥原料：桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干 10克、粳米30克。制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，即可食用了。 2》玉米八寶粥的加工玉米粥是東北地區(qū)特有食品，是以去皮去臍的玉米粒(以下簡(jiǎn)稱玉米粒)為主，添加蕓豆煮熟而成。八寶玉米粥是在玉米粥基礎(chǔ)上配以紅棗、花生、黑豆、南瓜塊、木耳及桂圓而制成的營(yíng)養(yǎng)保健食品，具有營(yíng)養(yǎng)均衡、滋補(bǔ)身體的特點(diǎn)，是治療心腦血管疾病、糖尿病的輔助食品。 1．原料配方：玉米粒140g、木耳16g、蕓豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜塊40g、紅棗2--6枚、桂圓4--6枚、水3．5kg。 2．工藝流程玉米粒、花生、黑豆、蕓豆浸泡--→加水高壓煮沸--→加入南瓜塊--→紅棗煮沸--→加入木耳塊、桂圓肉煮沸--→裝罐--→滅菌--→產(chǎn)品 3．操作要點(diǎn) ①原料挑選及處理：紅棗應(yīng)選色澤鮮艷、肉質(zhì)厚、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀的一等干制品，洗凈后去核、切塊備用。玉米粒、黑豆、蕓豆、花生、南瓜均選當(dāng)年新產(chǎn)的，要求無(wú)污染、無(wú)霉變、無(wú)蟲蛀、無(wú)雜質(zhì)。黑豆、蕓豆、花生浸泡12h(小時(shí))后洗凈；南瓜掏瓤洗凈并切成1cmx1cm的小方塊；玉米粒洗凈備用，木耳選用優(yōu)質(zhì)東北干制品，要求無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變，用清水浸泡，充分吸水膨脹后洗凈切塊。桂圓如用鮮果，應(yīng)選果大肉厚的；如用干制品，應(yīng)選無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)蟲蛀、色澤正常的桂圓干，去殼去核后切塊備用。 ②煮料、灌裝、滅菌：為使粥中的各種原料均達(dá)到熟而不爛、外觀整齊的最佳狀態(tài)，要采用分步煮料的方法；同時(shí)各工序均需攪拌，以免出現(xiàn)糊底。將處理好的玉米粒、黑豆、蕓豆、花生混合，加水3．5kg，煮沸30分鐘：再將南瓜塊、紅棗塊加入繼續(xù)煮沸20分鐘；最后將濕木耳塊、桂圓肉加入再煮沸5分鐘即可。裝罐后在121℃蒸汽中殺菌30秒，易拉罐包裝保存期可達(dá)2年之久。 3》健脾胃的八寶粥 [原料] 芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克 [做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。 [用法]分頓調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。 [作用]健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。 [評(píng)注]八寶粥超市有賣，溫?zé)岱眯Ч^好，健康人食用可強(qiáng)身健體。 4》八寶粥材料：糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄干10粒做法： 1.所有材料洗凈。 2.除葡萄干外，放入鍋里，加1－2碗水慢燉。注：適合1歲半幼兒 5》黑糯米八寶粥原料：黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、松子仁、蓮子、桂圓、冰糖做法： 1·枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。 2·全部原料放入沙鍋中，加適量水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右即可。粗糧干果“八寶粥”是日常食用各色粗糧和干果最好的載體了，黑、白糯米的妙處在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以為下腸道保有所需的營(yíng)養(yǎng)原料。 6》八寶粥材料：糯米半杯、薏仁1／3杯、紅豆1／3杯、桂圓肉少許、蓮子60克、清水12杯、砂糖少許。做法： 1.將薏仁、紅豆洗干凈后泡水待軟 2.將糯米洗干凈備用 3.把薏仁、紅豆加12杯水煮約20分鐘 4.把蓮子、糯米、桂圓肉、加入鍋內(nèi)續(xù)煮至熟透 5.將砂糖加于粥內(nèi)即成 7》金谷八寶粥：主要配料：桂圓、蓮子、葡萄干、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、蕓豆、香米、大米等。特點(diǎn)：色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩功能：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。食用方法：加5至10倍清水、文火慢煮。食用時(shí)可根據(jù)口味加糖、折牛奶等。 8》防癌八寶粥湖北省荊沙地區(qū)1995年有15名臨近退休的老中醫(yī)聯(lián)合發(fā)起“奉獻(xiàn)社會(huì)，人人獻(xiàn)出一份祖?zhèn)髅胤健钡某h，經(jīng)過(guò)對(duì)20多份秘方的論證，篩選出一種具有防癌作用的藥膳——防癌“八寶粥”。其原料各地均有售，制作簡(jiǎn)單，據(jù)本地有關(guān)專家鑒定：此藥膳組合科學(xué)，無(wú)毒副作用，防癌效果明顯，病人易于堅(jiān)持。原料：大豆100克，玉米100克，銀耳50克，大棗9枚，香菇9個(gè)，蓮子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜適量。制作方法： 1、將銀耳、香菇放人碗內(nèi)，用開水浸泡，水冷卻后將其蒂去掉、濾干。 2、招大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗凈，同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中，加冷水文火煮沸，熬成粥狀。服法：將蜂蜜調(diào)人粥中，分3次服用，每日晨服1次。功效：既有強(qiáng)身健體的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其適用于肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等）還有抗衰老的作用。相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高蛋白質(zhì)的利用率。

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