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本文目錄一覽

1，春天吃什么菜好
2，使用春天的菜譜有哪些
3，適合春天吃的家常菜
4，營養的春季菜的家常做法大全怎么做好吃視
5，春季適合吃什么菜
6，春天吃哪些家常菜
7，春季時令蔬菜有哪些
8，春天北方適合吃什么家常菜呢
9，春天吃什么菜好家常菜做法
10，春天吃什么菜好呢
11，春天吃什么菜最好菜譜
12，春季吃什么菜最好 5種時令蔬菜推薦
13，求春季菜譜家常菜

1，春天吃什么菜好

香椿，可以去除疲勞香椿炒雞蛋非常好吃

最好的是現在最新鮮的野菜了~~ 1.薺菜：中國南方民間有“到了三月三，薺菜當靈丹”的諺語。每當清明時節，婦女和孩子們常常擁到田邊地頭，細細地尋覓著那不起眼的野生薺草，帶回家做餃子、春卷的餡心。薺菜的味道特別鮮美清香，這是因為它含有11種氨基酸，營養非常豐富。 2.苦菜；具有清熱解毒的功效?？梢韵磧粽禾鹈驷u吃。。其他的蔬菜平時都可以吃到，但是這些野菜可不是每個季節都有的，要吃的話可要抓緊，不然很快就下市了~~

攝取足夠的維生素和無機鹽。春天是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強機體的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫功能，增強人體的抗病能力。

新鮮的蔬菜.

小白菜營養最高

菠菜，韭菜，胡蘿卜，小白菜

韭菜

春天吃什么菜好

2，使用春天的菜譜有哪些

1、豌豆炒牛肉粒，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，能提高機體的抗病能力和康復能力。其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營養健康，可以迅速提升體力。2、家常木須肉，木耳可以清熱排毒的功效，瘦肉和雞蛋為人體補充了豐富的蛋白質。3、韭菜蝦皮炒雞蛋，韭菜含大量膳食纖維，具有清潔腸壁，促進排便的作用。這道菜營養豐富，所含熱量少，可以溫中養血，溫暖腰膝。4、枸杞粥，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。食物禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者不宜用。5、胡蘿卜燉牛肉，胡蘿卜中的胡蘿卜素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織。以上內容參考：人民網-春天3款家常菜促進身體健康春季最該吃3種水果人民網-初春養生保健 5款食譜讓你這個春天更滋補

使用春天的菜譜有哪些

3，適合春天吃的家常菜

今天的話咱來說一說那些比較家常的美食菜品，這樣的菜品可能外觀上比不上酒店的那么華麗，但是味道那可是一點不差，吃起來真的是特別的滿足與享受，兩道家常菜品的制作方式，簡單易學味道好！現在教授給大家?！踞u泡蘿卜】準備食材：蘿卜、泡椒、大蒜、生姜、小米椒、生抽、陳醋、蒸魚豉油、白糖制作步驟：蘿卜清洗之后直接就帶皮切成片狀，而后再次沖洗并瀝干。其余配料切好之后，與蘿卜混合到一起，加生抽、陳醋、蒸魚豉油、白糖，一起進行攪拌，隔上一段時間就翻動一下子，就這樣常溫保存，到了第二天菜品就可以開始享用了?！炯t薯淀粉蒸牛腩】準備食材：紅薯淀粉、牛腩、泡椒、辣椒、大蒜、蒜葉、豆瓣、八角、花椒、干辣椒、鹽、生抽、料酒、辣椒、大蒜、蒜葉、醬油、香葉、桂皮、姜片制作步驟：1、泡椒在切碎了只有，加上紅薯淀粉一起兌水攪拌，然后用小火熱鍋，將其放到鍋里面去攤成薄餅，呈現出透明狀就說明成熟了，最后切制成菱形備用即可。2、起鍋燒水而后加料酒還有姜片，再放牛腩到里面去煮大約十分鐘左右，撈出來之后給切成片狀。起鍋熱油而后加姜片入鍋煎一下，而后將牛腩回鍋煸炒至焦黃，加生抽、醬油、豆瓣、鹽、香葉、桂皮、八角、干辣椒，將香味給煸炒出來，最后加清水頓開，使用高壓鍋壓大概20分鐘的樣子，再次回鍋配上淀粉巴巴一起翻炒，最后加蒜粒、青紅辣椒一起燉開，菜品就可以出鍋享用了。

適合春天吃的家常菜

4，營養的春季菜的家常做法大全怎么做好吃視

營養的春季菜的家常做法很多，介紹兩種做法春筍培根百葉包的做法主料春筍400克培根4大片豆腐皮1大張豬肉餡250克輔料蔥2棵姜4片高湯800毫升調料食鹽1小勺料酒1大勺香油1小勺淀粉2小勺白糖1小勺胡椒粉少許1.春筍剝去外殼，切掉老梗部分，切成2、3厘米的大塊，放入沸水中煮5分鐘去澀味，然后撈出瀝干水分備用，2.培根切成小塊，香蔥切段、老姜切成備用3.肉餡中加入蔥姜末、杏油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、干淀粉順時針方向攪拌上勁兒4.大百葉分切成12厘米左右的小正方形5.每張小百葉里面包入適量肉餡6.把百葉包裝入深盤，淋上些許高湯，上鍋蒸10分鐘左右7.鍋中放入高湯、培根片、春筍、香蔥、姜片大火燒開，轉小火煮10分鐘8.把整好的百葉包連同湯汁一起倒入鍋中，繼續煮20分鐘9.最后可以根據湯汁的咸淡少量放一點鹽調味紅糟蘆筍雞柳的做法1.雞胸肉剔去白膜，切薄片后放入所有2料拌勻后（圖A）靜置20分鐘。2.蘆筍用削皮器削去外皮洗凈瀝水（圖B）3.滾刀切段備用（圖C）。4.不粘鍋，加油2大匙，置爐上開大火，放入蔥花，姜蓉和蒜蓉炒香（圖D）5.加入槳好的雞片翻炒（圖E）至5成熟，放入蘆筍翻炒幾下（圖F）6.然后放入及剩余4料炒勻。調中火，炒至肉片斷生，淋下香油和雞粉兜勻出鍋。

咸菜（孔明菜）的家常做法用料芥菜幾棵鹽粉一包密封容器一個辣椒，生姜若干涼白開一鍋芥菜洗凈，晾干水分。燒一鍋白開水，冷卻備用。容器洗凈涼干水分。將干水的芥菜放入容器中，倒入涼白開，以剛剛淹沒芥菜為準。倒入辣椒、生姜片、鹽粉，密封容器，放在陰涼干燥的地方腌制一星期就可以食用了。腌制期間若有芥菜浮出水面，可用干凈的筷子翻一翻。一星期剛好返青，這時候的咸菜最好吃，又脆又爽。酸菜魚、酸菜苦瓜煲、咸菜炒各種肉類、生吃都可以。泡在咸菜里的辣椒便是泡椒啦，也可以用來炒菜。

5，春季適合吃什么菜

春天的菜有小白菜、芹菜、扁豆、早毛豆、苦瓜、黃瓜、小蔥、春蘿卜、春四季豆、春豇豆、油菜、刀豆、茄子等等。其中油菜一般都是大片種植，每年的農歷4月，鄉田野到處都是油菜花開，非常好看。春季的油菜最鮮嫩，富含維生素C，是春季飯桌上的家常菜，其中維生素、礦物質含量豐富，尤其是鐵元素含量更高。對解毒，去除春燥有很好的效果。擴展資料1、豆芽：從營養學上講，豆子由種子蛻變成豆芽，由于酶的作用，使更多的礦物質被釋放出來，易于被人體吸收，同時維生素C、維生素B2、煙酸及胡蘿卜素均成倍地增加，就像女人懷孕時，往往會有些超乎尋常的能量，而且能脫胎換骨。譬如，黃豆芽，在所有豆芽中，營養價值最高，且經水浸生成豆芽后，各種有害因子亦可大部分被去除，因而黃豆芽中的蛋白質利用率比大豆蛋白質利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質，在發芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。2、紫花地?。鹤匣ǖ囟?，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。參考資料來源：人民網——春天到了，這幾種養生菜一定要吃

6，春天吃哪些家常菜

青,紅辣椒炒土豆絲鍋內放油,燒熱,放入姜蒜炒香,放入青,紅辣椒絲翻炒幾下,放入土豆絲,放鹽味精,起鍋時放入一點醋和糖.特點鮮脆,色彩艷麗.(還可以熗炒等) 脆哨土豆泥土豆洗凈煮熟,去皮,用刀把土豆壓成泥,放內熱油中炒,同時放內鹽,雞精,起鍋時放入脆哨,蔥花,炒勻即可.軟糯清香,偶爾吃到一顆脆哨會特別香.很多女生都喜歡的一道菜.糖醋土豆土豆切小塊,放入熱油中炸到金黃色(感覺土豆比入鍋前扁)起鍋備用.鍋入放少量油,放入姜蔥炒香,放入糖,倒入土豆塊,放點醋,鹽,雞精,糖炒化即可出鍋.下酒不錯紅燒土豆在做紅燒肉時,將土豆放入一起燜熟即成.土豆比肉還好吃吶涼拌土豆絲將土豆切細絲,放入淡鹽水中漂十分鐘左右,清水淘洗一下,放入鹽,糖,雞精,蒜粒,姜粒,蔥花.再多放點辣椒油和醋,拌勻即可.還可以切片用來燒烤,或者與排骨一起燉,味道都是很不錯,總之土豆的吃法,很多,舉一反三就可以變化無窮啦

主料：青魚中段一塊、冬筍一個、香菇適量。　　配料：雞蛋一個取蛋清、食用油、料酒、鹽、味精、生粉、水淀粉各適量。　　制作：先將魚一剖為二，剔除魚骨及魚皮，斜切成薄片，放入碗中，用鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿，放入冰箱中冷藏約半小時；水發香菇切成薄片，冬筍去皮切成薄片，入開水中加少量的鹽煮約2分鐘，撈出放入清水中浸泡至涼備用。　　鍋置爐上，倒入適量的食用油，燒至三成熱時，將腌漬好的魚片逐一入油鍋中，炸至兩面呈淡黃色時，撈出瀝干油放入盤中備用；鍋中留少許的油，燒熱，下入姜絲煸出香味，再將氽過水的冬筍片與香菇片，入鍋中翻炒約2分鐘后盛出備用，鍋內再倒少量的油，倒入料酒加清水、鹽、味精，燒沸后倒入水生粉煮成一個薄芡時，立刻將魚片及冬筍、香菇片一并倒入鍋內翻炒均勻，淋上幾滴香油即可裝盤上桌。　　點評：此菜魚片潔白，入口鮮咸爽口，是道營養豐富、色香味全有的春季美味菜肴。烹飪此菜時，切魚片時要以斜片為佳，這樣不至于破壞魚肉的組

7，春季時令蔬菜有哪些

春季時令蔬菜有哪些春季時令蔬菜有哪些，時下人們越來越認識到當季蔬菜對于健康更為有益，而春天作為最佳的養生季節，在飲食方面肯定是有很多人都會關注的方面，以下春季時令蔬菜有哪些。春季時令蔬菜有哪些1 西洋菜。西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含維生素，葉酸和礦物質，家常菜中手撕包菜深受人們的喜愛。清炒卷心菜具有清熱下火的功效，春季上火，不妨來一盤清炒卷心菜。香椿芽。香椿芽是春天香椿樹上長出的嫩芽，味道鮮美，可用來炒雞蛋，涼拌。營養價值很高，可開脾胃，提高性激素水平，有利于生育。韭菜。韭菜繁殖能力強，春季大量上市，帶有強烈特殊的刺激性氣味，是壯陽之菜。韭菜一般可以用來包餃子，炒雞蛋，做韭菜盒子。味道鮮美，有人迷戀韭菜的特殊氣味，覺得特別鮮香。油菜。農歷4月，鄉村田野遍地油菜花開。油菜正是產于春季。油菜富含維生素C，清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭飯桌上的家常菜。春季時令蔬菜有哪些2 春季的應季蔬菜有：春筍、韭菜、香椿頭、薺菜、萵筍。 1、春筍：春筍不僅是佳蔬還是良藥，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。 2、韭菜：韭菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。 3、香椿頭：香椿又被稱為“黃金蔬菜”、“樹上蔬菜”,它具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。 4、薺菜：春季補鈣首選蔬菜,非薺菜莫屬。薺菜營養豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。 5、萵筍：萵筍,又名萵苣、千金菜、香馬筍,是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。擴展資料：應季食品是得節氣而生長、成熟的食物，按季節、按節氣上市銷售的東西。古代人看來就是守時令。春季的應季： 1、蔬菜：菜心、菠菜、娃娃菜、西洋菜、包菜、生菜、韭菜、空心菜、白菜、小白菜、地瓜葉、香椿、薺菜、芹菜、花椰菜、韭菜花、芥藍、馬蘭頭、蒜薹、辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、萵苣、春筍、蘿卜、茄子、豆苗、荷蘭豆、豌豆、黃瓜、絲瓜。 2、水果：青棗、枇杷、桑葚、草莓、蓮霧。春季時令蔬菜有哪些3 春季必吃的蔬菜有哪些 1、香菜香菜又名芫荽，是很多人餐桌上必不可少的蔬菜之一，把它撒在做好的菜肴或鮮湯上總能起到畫龍點睛的作用。中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，并有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發散寒氣，尤其是春寒料峭的時候最適合。但香菜味辛，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，常得感冒的人吃過多香菜會導致感冒更加頻繁。平時常食用補品者不宜食用香菜，以免降低補藥的療效。 1、香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 2、香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白10g，水煎加糖調味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。 2、香椿香椿被稱為“樹上的蔬菜”，每年春季谷雨前后，掐下香椿樹上冒出的嫩芽，做一盤香椿炒雞蛋，是最好的保健家常菜。香椿味苦、性寒，有清熱解毒、健胃理氣的功效。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿中含有鈣、磷、維生素E等營養成分，并含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可起到健脾開胃、增加食欲的功效。需要注意的是，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量較高，不論涼拌還是炒菜，都應該先焯一下，可提高安全性。 1、體質偏寒吃香椿攤雞蛋對于體質偏寒，脾胃虛弱的人來說，雞蛋和香椿是絕配。雞蛋性偏溫，香椿攤雞蛋這道傳統名菜具有一定的溫補功效，很適合這類人群食用。 2、體質偏熱吃涼拌香椿豆腐對于體質偏熱，容易上火的人來說，豆腐則是香椿的絕佳配菜。一道簡單的涼拌香椿豆腐，既爽口，又清熱解毒，很適合給熱性體質的人敗敗火。 3、香椿葉泡水醒腦利濕用香椿葉泡水喝，可以醒腦利濕，幫助解除春困。小兒出皮疹不透時，可以用10克香菜和10克香椿煮水外洗，幫助透疹。 3、香蔥春天正是香蔥上市的季節，不同于大蔥，它的蔥白短、綠葉多，生吃起來沒有大蔥辣，蘸上一點豆瓣醬吃起來更是美味無比。小蔥中所含的蔥素具有殺菌的作用，還能軟化血管，起到降低血脂的作用。用香蔥制作的蔥油不僅能夠去除腥膻味以及油膩菜肴的異味，還可以刺激消化液分泌，增進食欲。 1、發汗解表蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺，達到和解表發汗的藥物類似的功效。 2、促進消化吸收蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，因此可以促進消化。 3、抗菌蔥中所含大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生長。 4、防癌抗癌香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。 5、保護血管蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經常食用，可以有效控制血液中膽固醇的濃度。 4、香菇香菇含有豐富的植物蛋白、多糖、氨基酸和維生素，其中的香菇多糖能有效抑制惡性腫瘤，提高機體免疫力。另外，春天人體新陳代謝比較旺盛，血液循環加快，對于孩子來說是長個的`好時機，此時需要大量的維生素D，而香菇中就富含維生素D。需要說明的是，香菇經過日曬之后，維生素D含量更高。 1、聰耳益智，老少皆宜香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。 2、護肝抗癌，療效肯定香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶（SGPT），而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。 3、長骨潤膚，美容佳品香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成年人軟骨病的重要食物之一。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使你的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。 4、健胃助食，補而不膩《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?，F代藥理研究表明，香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長。維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。 5、春季養生茶推薦（1)枸杞茶枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。此養生茶對長期使用計算機引起的眼睛疲勞尤為適宜。配制時只需十幾粒枸杞，加熱水沖泡頻飲，連續飲用兩月便會有效。（2)玫瑰花茶每次取玫瑰花3～5克，用開水沖泡，代茶飲。玫瑰花能涼血、養顏，還有助消化、消脂肪之功效。由于玫瑰花茶有一股濃烈的花香，治療口臭效果也很好。因而可減肥，飯后飲用效果最好。（3)陳皮姜茶陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克。先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。具有止咳化痰、健胃消食的保健功能。

8，春天北方適合吃什么家常菜呢

春季雖是肝病高發季節，但也是所有生物推陳出新，生氣盎然的季節，人的肝氣也開始旺盛，排濁氣，暢氣血，是調肝養肝的好時機。故，中醫有“春宜養肝”之說。春季天氣逐漸變暖，此時陽氣升發，飲食要以清淡平和，營養豐富為宜，同時要保持均衡，食物中的蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質等要保持相應的比例。避免多吃油膩，辛辣，油炸食物這些食物難消化，會加重胃和肝臟的負擔。此外多食新鮮時令水果。平時可多吃綠色食物養肝，例如綠花椰菜、菠菜、油菜、茼蒿等都是不錯的選擇，具有促進生長、生津止渴等功效，除了綠色蔬菜，也可喝綠豆湯清熱解毒。

庭主力生菜的n種吃法生菜分為許多種類，有綠生菜、紫生菜，如果按葉子的形狀分類的話，那么數字將會是三位數的，但是我們最常吃的，還是球狀的結球生菜和散葉生菜。球生菜做菜，散葉生菜則大多數被用來做沙拉。其實還有一種生菜，葉片厚實、呈橢圓半結球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養，要比我們常吃的普通生菜還多一些。家庭主力：結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠是一大群窈窕mm追捧著，真羨煞我也! 奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更為厚實一些。奶油請你權且當作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些。菊苣：雖然看著有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍色小花則經常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中…… 紫葉生菜：它是生菜變異后的品種，口感和營養一點也不差，所以不要搞種族歧視。苦菊：名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個“苦”字上了?？嘀袔?，而且涼拌以后清爽非常，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。紅葉生菜：姑且認為這位仁兄不僅僅看上了奶油生菜的綠，同時也看上了紫葉生菜的紫吧。它在生吃的菜中（尤其是西餐里）經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛

9，春天吃什么菜好家常菜做法

　　春天可是個適合養生的季節，萬物復蘇，事物生機勃勃。春天也是個富有變化的季節，從冬季到春季，從嚴寒的冬天到溫暖的春季，周遭事物都發生了巨大的變化。下面就讓我告訴你春天吃什么菜好六款家常菜做法，歡迎參閱　　春天吃什么菜好　　1、韭菜　　春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。　　韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。　　2、春筍　　在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。　　食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片，炒、燒或做配菜;根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發酵做成“腌筍”，燉食別有風味。　　3、馬齒莧　　馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍愈合。　　馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。　　4、菠菜　　春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。　　菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。　　5、槐花　　每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的面粉拌勻后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。　　需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要采摘食用。因為道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。　　6、蕨菜　　春天是采摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜：“蕨芽珍嫩壓春蔬”。　　食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然后再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。　　7、萵筍　　萵筍是春天養生的首選。萵筍具有很多功效，在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養成分比較高，有助于促進腸道的通順，能適當減少心房的壓力，對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。　　買來萵筍后，很多人都會把萵筍葉扔掉，其實，萵筍葉的營養價值也不錯。尤其是胡蘿卜素，其含量是萵筍的6倍，維生素C也達到萵筍的3倍。萵筍可清炒、可涼拌，將萵筍切絲，加些鹽、香油和芝麻，翠綠翠綠的，養眼又爽口。　　8、豌豆苗　　可分為春、秋、冬季節播種的豌豆苗，富含了很多的B族維生素、維生素C和胡蘿卜素。此外還能幫助利尿和消腫和止痛的效果，油而不膩的口味讓肌膚也變得很清爽，加上富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通。　　豌豆苗吃法很多，涼拌、熱炒、做湯、涮火鍋都可以，只是慢性結腸炎患者需慎食，因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富，多吃會加重慢性結腸炎患者的腹瀉、腹痛癥狀。　　9、豆芽　　春天應該多吃豆芽，豆芽處于一種不斷的生長過程中，其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。在萬物復蘇的春季，人的身體也在生長，尤其需要這種高質量的營養。從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。　　常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發白，豆粒發藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好。如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導致的，是有害的，不可食用。　　10、香椿　　香椿具有較高的營養價值。現代醫學研究還證實，香椿具有養顏抗菌功效。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分，有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。　　食用香椿的方法很多，有一點需要特別注意：為降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，一定要吃用開水燙過的香椿。　　11、薺菜　　早在我國古代醫學書上對薺菜就有記載，認為薺菜具有清熱、解毒、涼血、健脾、利水、降壓、利肝、明目等功效。主要適用于高血壓、眼底出血、牙齦出血、鼻出血、便血、尿血、腎炎水腫、青光眼、痢疾等。　　一般的薺菜分為兩個品種，一種是板葉薺菜，也叫大葉薺菜，這種薺菜葉片寬大，色淡，產量高，但營養價值和藥用價值偏低;另一種是花葉薺菜，又叫百腳薺菜，這種薺菜葉緣缺刻深，色綠，產量低，質量好，不但香味濃郁，口感鮮美，而且藥用價值高。　　12、蒲公英　　婆婆丁又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。　　采摘蒲公英時一定要注意區別蒲公英與天仙子兩種植物。防止誤食造成食物中毒。　　春季養生補腎食譜　　1、蓮子芡實粥　　材料：蓮子50克、芡實15克、大米300克。　　做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。　　功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適，適合春天養生食用。　　2、山藥木耳炒核桃仁　　材料：山藥半根切片，黑木耳30g泡發撕開待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許。　　做法：水燒開后放入山藥和木耳焯一下，過冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山藥、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。　　功效：山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，有補腎的功效。黑木耳具有養顏、纖體、抗癌以及補氣的作用，核桃仁同時也有補腎氣的效果，最適合追求低熱量的MM們了。　　3、烤對蝦　　材料：對蝦500克、蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等各適量。　　做法：將對蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時，投入蝦段和蔥段。炒至蝦變紅色時，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時，酌加少量椒油即可食用。　　功效：補腎興陽，益氣養胃?？捎糜? 腎虛下寒、脾胃虛弱、陽萎不起、早泄、遺精、伙食不思、體虛乏力、面黃肌瘦等癥狀。　　4、枸杞春筍肉絲　　材料：枸杞、春筍、豬瘦肉適量。　　做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。　　功效：用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。　　5、首烏燉核桃　　材料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。　　做法：把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。　　功效：首烏具有養肝柔肝、補腎烏發的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。

10，春天吃什么菜好呢

春季飲食總的原則宜甘而溫,富含營養,清淡可口,忌油膩生冷和辛熱,但不同時期還要區別對待,才能保證老年人在享受春天氣息的同時更加輕松愉快。小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜及柑橘、檸檬等水果,富含維生素C,具有抗病毒作用; 芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E,能提高機體免疫,增強抗病能力; 傳統醫學認為,春氣通肝,即春季與五臟的肝臟相對應,易使肝氣旺,肝氣旺會影響到脾,所以春季容易出現脾胃虛弱,妨礙食物正常消化吸收。小白菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜可提供豐富的維生素C。其他適宜的蔬菜有：韭菜性溫,最宜人體保養陽氣,春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。菠菜根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季食菠菜,春季吃冷飲也是誘發腸胃疾病的主要誘因之一,特別是一些貪嘴的小孩,天剛轉暖,就大量喝飲料,吃生冷食品,加上學習緊張,疲勞過度 ,刺激胃腸功能,在春天,最適合吃清爽新鮮的芽菜和綠色蔬菜,胃口不好時,將有香氣的蔬菜,如香菜等放入湯里或菜里,不但可以開胃,還具有殺菌作用,更可以預防感冒。

蔬菜類：如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應經蒸或煮處理后再食用。防止秋水仙堿中毒)、茭白、蘿卜、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其制品。

菠菜

由于春天人體新陳代謝加快，營養消耗相應增加，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、烈酒等，以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類；由于冬季新鮮蔬菜較少，容易造成攝入維生素不足，所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜，如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。

春菜

蔬菜

11，春天吃什么菜最好菜譜

春天吃點蔬菜，做點家常菜，對身體最好。首先推薦生菜。生菜中有大量的膳食纖維，可以增加腸道蠕動，促進排便。萵筍含鐵量高，易吸收，可防治缺鐵性貧血，改善新陳代謝，提高免疫力。推薦做法:炒生菜1。將一棵生菜去皮洗凈，切成條狀，放入盤中。紅辣椒一半，去籽切成寬條，顏色搭配好。將幾片大蒜切成小塊，放入小鍋中備用。鍋中倒入清水，大火燒開，將生菜、紅椒倒入水中10秒，倒出用清水沖洗，控制水分。2.鍋里熱油，倒入蒜末，爆香蒜頭，倒入生菜和紅辣椒，大火翻炒幾下。鍋中加入鹽、雞精、糖，將調料融化翻炒片刻，勾入水淀粉，開大火收汁。炒菜前在鍋里倒一點亮油，可以讓菜更亮。翻勻后，從鍋里取出，放在盤子里。一道清淡的家常菜，油少，色澤鮮艷，讓人胃口大開。韭菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，健胃補腎。炒韭菜還有一招。炒出來的韭菜是綠色的，雞蛋嫩滑。推薦做法:韭菜炒雞蛋1。用韭菜挑老葉，清洗干凈，切成2厘米的段。紅辣椒切成細絲調色。準備一個小鍋，打入4個雞蛋，加鹽改善底味。加入半勺水淀粉和水淀粉，使雞蛋口感更滑，不易煎糊。然后用筷子快速攪拌。切蔥花，放入鍋中。2.炒雞蛋。在鍋里加熱油，直到油溫達到70%。倒入雞蛋，翻炒幾下倒出，控制多余的油。接下來炒韭菜，鍋里燒熱油，放入蔥花翻炒，然后放入韭菜快速翻炒，直到韭菜被掐斷。3.加鹽。鹽不要加得太早。必須在韭菜割完之后再加。加的太早會導致韭菜沉淀出水。然后倒入雞蛋，快速翻炒，出鍋。煎出來雞蛋嫩滑，韭菜不會出水，顏色是綠色的，看著就有食欲。北方冬春交替，吃什么對身體好？看看下面四種菜，看看有沒有你喜歡的:菜1。青衣素食材:白菜4顆，金針菇100克。材料:芥藍20克，胡蘿卜20克，香菇10克。調料:核桃油5ml，鹽5g，雞精3g，胡椒粉5g。生產流程1。選擇4整塊整齊的白菜，將白菜放入鍋中煮開，將白菜塊放入鍋中焯軟。將卷心菜切片從過冷水中取出；將金針菇、香菇和芥藍放入水中焯一下，撈出切成細絲；2.將金針菇絲、香菇絲、芥藍絲用雞精、鹽、核桃油、胡椒粉腌制10分鐘；3.取一片白菜葉，在面包上放適量三絲呈小籠包形狀，將金針菇微微露出；4.將剩下的白菜片依次包好，放入水中煮沸，白菜片大火蒸5分鐘；春季干燥時，人體的水分很容易通過出汗和呼吸而流失。白菜營養豐富，水分多，性味甘，具有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃的功效。核桃油是原生核桃油中最精華的30%，富含不飽和脂肪酸，配合金針菇、胡蘿卜素，營養全面，給沒日沒夜工作的準媽媽和上班族帶來新鮮和愉悅。菜肴，異國情調的培根卷。材料:臘肉100克，雞尾香腸100克。材料:洋蔥20克，獼猴桃50克。調料:核桃油30ml，沙拉醬20g，番茄醬20g。制作工藝1、獼猴桃切塊備用；2.然后用一整片臘肉卷起雞尾腸，用牙簽固定好臘肉卷；3.將培根卷放入八成熱的核桃油中炸至熟。取出取出牙簽，用奇異果圍起來。4.將多煮的培根和洋蔥切碎，混合番茄醬和沙拉醬即可食用。核桃油富含亞油酸、亞麻酸、多種微量元素和維生素，能為人們提供大量熱能、必需脂肪酸、礦物質和維生素。獼猴桃含有較多的膳食纖維、低聚糖和蛋白質分解酶，能快速清除體內積累的有害代謝物，特別適合長期用腦、生活壓力大的都市白領。培根卷去掉奇異果很好吃，酸甜可口。就連家里的孩子也會為這道好吃又好看的菜歡呼雀躍。第三，菜是酸甜的。材料:牛柳200克。材料:菠蘿罐頭適量，紅椒1個，青椒1個，洋蔥10g。調料:核桃油15毫升，鹽5克，九韶10毫升。生產流程1。牛柳洗凈擦干凈，切成條狀，用紹酒和鹽腌制10分鐘；2.將紅椒、青椒、洋蔥切條；3.將鍋放在大火上，加入核桃油燒至七成熱，放入牛柳翻炒。4.加入青椒、紅椒、洋蔥、菠蘿翻炒，然后裝盤上桌。牛肉含有豐富的蛋白質，可以滋補脾胃。春節期間聚會多，吃了很多高脂肪食物，堆積在體內。春節過后，吃菠蘿可以溶解組織中堵塞的纖維蛋白，改善局部血液循環。加上核桃油本身特有的香味，這道菜色澤金黃，肉脆肉嫩，香甜可口，果香濃郁。如果正好家里有個帶寶寶的孕婦，那酸甜的味道肯定能滿足她的口味。核桃油也有助于嬰兒的大腦發育和成人大腦營養的改善。4.菜品:茭白炒雞蛋雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，鹽，蔥花，高湯。1.方法:將茭白去皮洗凈。2.將茭白切成絲。3.將雞蛋放入碗中，加入精鹽，攪拌均勻。鍋中加熱核桃油，鍋中放入蔥花翻炒，再放入茭白翻炒幾下，加入精鹽和高湯，翻炒出湯汁，煮熟后裝盤即可。4.另起鍋加熱核桃油，倒入蛋液，將炒好的茭白一起翻炒至雞蛋熟。這道菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣，營養豐富。核桃油的醇香和健康營養與這種清淡食物完美結合，非常適合孕婦。春天吃什么菜單對身體好；春天來了，春天有很多食物可以吃。一些容易生長的草類食物，如韭菜、小蔥、大蒜等。，在這個季節有很多特殊的氣味，而且營養價值很高，也很適合這個季節。那么春天吃什么蔬菜對身體好呢？韭菜，很多人喜歡。因為作為調料很香。比如南方人愛做韭菜炒雞蛋，北方人包韭菜豬肉餡餃子，韭菜雞蛋都是大家的最愛。餃子是超市里賣這種餡最快的。維生素A: 235微克維生素A(胡蘿卜素):1410鉀:247毫克維生素和胡蘿卜素。這個高值意味著什么？這非常適合長時間使用電腦的人，可以提高視力，緩解眼睛疲勞，而且胡蘿卜素含量高，對增強免疫力、預防腫瘤、抗氧化、抗衰老非常有益！鉀含量高的食物非常適合高血壓人群。中藥韭菜還能益肝和胃:韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的辛辣味，有助于調理肝氣、增進食欲、增強消化。韭菜炒雞蛋，韭菜煎餅，韭菜餃子都很不錯。韭菜也是一種營養價值很高的食物。除了含有蛋白質、脂肪和碳水化合物，值得推薦它的維生素和礦物質。比如兩個韭菜，食品配料表里記錄的，就是韭菜的選擇。市面上的韭菜一般有兩種:寬葉和窄葉。窄葉細長，顏色深，纖維含量高，香味濃。闊葉韭葉寬大，色淡，嫩，味微淡。選購時可以根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜。不要買葉子枯黃有蟲洞的韭菜。以上是春季有益身體健康的蔬菜。希望你能記住他們，多吃蔬菜。畢竟對身體沒有壞處。最后，祝大家身體健康。春天吃洋蔥可以補充維生素C:洋蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比橙子高2倍。洋蔥中還含有大蒜素，具有很強的殺菌作用。小貼士:大蒜250克，蔥白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次，每次一杯，可預防流行性感冒；如果胃痛或胃酸過多，消化不良者可將4根蔥搗碎，加200克紅糖，連用數日。春季吃大蒜殺菌:大蒜殺菌能力強。最新研究表明，大蒜還具有一定的健腦作用，維生素B1可以抵抗放射性物質對人體的危害。溫馨提示:不要空腹吃生食；腎、肝、膀胱疾病患者在治療期間應避免進食；有心臟病和習慣性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃。春天吃含鐵的生菜:生菜含有多種維生素，其中含鐵豐富。溫馨提示:萵筍葉的營養成分比生菜高，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，不可丟棄。吃山藥健脾益氣:山藥特別適合春天吃。營養豐富，具有健脾益氣的作用，春季可防止肝氣傷脾；能補腎益精，增強人體抵抗力。小貼士:大米煮成粥，與白糖、蒸熟的山藥泥混合，可以健脾潤肺，強身健體，滋腎填精，非常適合體弱者和中老年人食用。如果加入紅棗做菜，滋補效果會更好。身體虛弱的人應該吃一些棗:棗味甘，性平，尤其是在春天。溫馨提示:對于身體虛弱，胃口不好的人，平時可以多吃棗米飯:即以大米為主料，配以一些紅棗，色澤鮮艷，清爽香甜。頭痛可與薺菜同食:薺菜味甘而溫和，性微寒，能清肝明目，涼血止血，清熱利尿。溫馨提示:高血壓、動脈硬化患者，每天用鮮薺菜60克，加水適量，煮沸，打3個雞蛋，吃雞蛋，喝湯，可改善頭暈頭痛癥狀。莧菜最有利于楊琪和頭發生長:莧菜含有豐富的糖、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、磷和揮發油。此外，韭菜中還含有抗菌劑，具有調味和殺菌的作用。溫馨提示:俗話說“韭菜春香夏臭”。春季氣候冷暖不一，需要養陽，而韭菜性溫，最適合人體陽氣。高血壓、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡蘿卜素含量與胡蘿卜相當。如果一個人每天吃50克菠菜，其維生素A可以滿足人體的正常需要；維生素C的含量是西紅柿的兩倍多。春天吃對身體好的蔬菜包括:春天吃韭菜對中醫有好處，韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期?！侗静菥V目》中，韭菜的功效是:“生津主氣，平喘解臘肉之毒。煮汁可止咳嗽、止盜汗?！贝禾斐越嫠{含有機堿，使其具有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，刺激食欲，加速胃腸蠕動，幫助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，可以抑制過度興奮的體溫中樞，起到解暑退燒的作用。芥藍含有大量的膳食纖維，可以預防便秘。傳統醫學認為，芥藍具有祛邪清熱、消除疲勞、清心明目的功效。春天吃萵筍有利于五臟、疏通經絡、開胸膈、益氣、強筋骨、美白牙齒、清目明目、通乳利尿。萵苣嫩莖中的白色乳液有催眠作用。女性產后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因為生菜有催乳、減乳的作用。如果排尿不暢或尿血，可將新鮮萵筍葉搗成泥敷肚臍，療效明顯。春天吃薺菜。春天的野菜中，薺菜絕對是耀眼的明星。含有豐富的營養和膳食纖維，促進腸道健康，同時具有健胃、消食、明目、降血壓的作用。春季薺菜有“陽春三月薺菜配神丸”的說法。用薺菜包餃子，做春卷或者炒菜，大家都很常見。春天吃豆瓣菜是一種繁殖能力很強的蔬菜，含有豐富的維生素和微量元素，味甘苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿的功效?？诟星逅话阌糜陟覝梢宰寽奈兜栏吁r美。

12，春季吃什么菜最好 5種時令蔬菜推薦

春季吃蔥，可補維C蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預防流感；若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人，可將大蔥頭4個搗爛，調入紅糖200克，連服數日有效。春季殺菌，可吃大蒜大蒜具有很強的殺菌能力。據最新研究發現，大蒜還具有一定的補腦作用，富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者，在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者，應注意少食；不可與蜂蜜同食。春季補鐵，吃萵筍萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。溫馨提示：萵筍葉的營養成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此千萬別丟了。健脾益氣，要吃山藥山藥適合春季食用，它營養豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補腎益精，可增強人體抵抗力。溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮，則滋補效果更好。體弱者，吃點大棗大棗性味甘平，尤宜春季食用。溫馨提示：對于身體較虛弱、胃口不好的人，平時可多吃點棗米飯。即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮艷，爽口潤甜。頭暈頭痛，可吃薺菜薺菜是春天時令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養非常豐富，而且味道甘美。在中醫上，薺菜還有防治春季常見病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點芥菜粥，實在是一種口味的享受也是健康的選擇。溫馨提示：吃薺菜，要挑選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃；薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除；薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃；最后建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。韭菜，最利陽氣生發我國傳統中醫認為，韭菜味甘、辛、性溫，有著發汗解表、補肝養陽、升陽祛陰散寒等功效。另外，韭菜還含有抗生物質，具有調味、殺菌的功效。中醫養生講究順其自然，不違時令，韭菜原本是春天的時令蔬菜，時下正值春季，正是食用韭菜的黃金時期。溫馨提示：俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。另外，吃韭菜也有幾項禁忌，并非人人適宜。韭菜屬于辛溫助熱之品，吃多了容易上火，消化不良，因此口舌生瘡、陰虛火盛、胃腸虛弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不應生食；隔夜的熟韭菜，也不宜再吃。高血壓、便秘，吃菠菜春季食補，應以養肝護肝為先。在眾多的蔬菜中，菠菜的養肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收獲。不過，春天的菠菜根紅葉綠，相比其他季節“體格”更小更鮮嫩，入口就能感覺到那一份柔軟。溫馨提示：菠菜含有草酸，草酸與鈣結合易形成草酸鈣結晶，會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜最好不要與含鈣豐富的豆類等食物同食，應該盡可能與蔬菜、水果等堿性食品同食，并用沸水焯下為宜，防止結石。

13，求春季菜譜家常菜

家制醬排骨的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜補虛養身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：甜咸味工藝：醬家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。香菇青菜的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜家常菜譜私家菜工藝：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鮮香菇,木耳調料：生姜,鹽教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃 1 油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。 2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。 3 葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。西紅柿牛腩的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燉西紅柿牛腩的制作材料：主料：牛腩,西紅柿調料：蔥,姜,料酒,鹽教您西紅柿牛腩怎么做，如何做西紅柿牛腩才好吃做法： 1、牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。 2、壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味虎皮尖椒的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜健脾開胃食譜口味：微辣工藝：炒虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克調料：植物油30克,醬油5克,醋3克,白砂糖5克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；2. 蔥姜切絲；3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。排骨燉土豆的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜工藝：燉排骨燉土豆的制作材料：主料：豬排骨500克,土豆500克；調料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,蔥10克,鹽10克,味精5克；教您排骨燉土豆怎么做，如何做排骨燉土豆才好吃制法：（1）將排骨剁成5厘米長的段，土豆去皮切成塊；（2）姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；（3）鍋內放入水，燒開后將排骨燙一下，洗凈浮沫；（4）鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒，然后加入湯汁和調味料，放入土豆，揀去蔥、姜后盛出；（5）撒入切好的香菜段即可。酸辣白菜的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜私家菜口味：酸辣味酸辣白菜的制作材料：主料：大白菜 1/4棵（約400g）調料：干姜 1大塊（約30g）,干紅辣椒 8只 ,花椒 1小把（約30粒）, 香醋 2湯匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1湯匙（15g） ,雞精 1茶匙（5g）, 鹽 1茶匙（5g）, 油 1湯匙（15ml）教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃做法：　　 1、干姜刮皮切成絲，大白菜外側的老葉剝去不用。將菜葉正片入沸水鍋。燙煮1－2分鐘至8成熟。取出瀝干水分。在切成2cm寬，5cm長的條狀。　2、將香醋，生抽，鹽，白砂糖，雞精放入小碗充分混合攪拌成調味汁。與白菜條在稍大的容器中拌勻，包裹了調味汁的白菜條擺入盤中，表面擺上姜絲。　3、大火加熱炒鍋，放入涼油，將干紅辣椒和花椒入鍋，改小火慢炸，至辣椒變焦黃色?；ń纷兒谏半x火。直接將油淋在盤中擺好的白菜上，既成。

正好前幾天在地鐵報上看到了一款春季降燥的粥，就拿來借花獻佛了蓮子百合粥材料大米200克蓮子100克干百合100克（干百合在超市就有賣，屬于花茶類）冰糖少許（幾顆就好）做法干百合洗凈鍋內加適量水，放入大米，蓮子，干百合一起煮如果水不多要注意攪拌，免得粘鍋了最后加入冰糖就可以了~甘甜清爽，春日必備~

1、韭菜蝦皮炒雞蛋　　材料：韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。　　做法：韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫熱后，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可?！　」πВ壕虏撕罅可攀忱w維，可清潔腸壁，促進排便。加入蝦皮后，更加適于春季食用。這道菜營養豐富，所含熱量少，并能溫中養血，溫暖腰膝。是很好的春季家常菜?！　?、豌豆炒牛肉?！　≈髁希和愣埂⑴＠镝杖?、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油?！　∽龇ǎ合葘⑴＠镝杖馇谐啥?，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;　　紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最后淋上一點味汁關火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可?！　」πВ号Ｈ鉅I養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。　　3、家常木須肉　　材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量?！　∽龇ǎ汉谀径莅l洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。　　功效：木耳有清熱排毒的功效，很時候冬春交接之際時食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。

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春季家常菜，春天吃什么菜好

本文目錄一覽

1，春天吃什么菜好

2，使用春天的菜譜有哪些

3，適合春天吃的家常菜

4，營養的春季菜的家常做法大全怎么做好吃視

5，春季適合吃什么菜

6，春天吃哪些家常菜

7，春季時令蔬菜有哪些

8，春天北方適合吃什么家常菜呢

9，春天吃什么菜好家常菜做法

10，春天吃什么菜好呢

11，春天吃什么菜最好菜譜

12，春季吃什么菜最好 5種時令蔬菜推薦

13，求春季菜譜家常菜

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