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1，清明節時吃螺絲有沒有相當于鵝一說
2，清明過后螺螄還可以吃嗎
3，刺螺有什么營養價值
4，清明節能喝小米粥嗎
5，醬燒螺螄怎么做好吃又簡單做法圖解分享果醬食肉坊
6，螺螄什么時間最好吃
7，清明節的家宴煮十個什么菜
8，清明祭親人的環節

1，清明節時吃螺絲有沒有相當于鵝一說

古諺說：清明螺絲端午蝦，重陽時節吃爬爬(蟹)螺絲一年四季都有，但只有清明之前的沒子的螺絲最好吃，螺絲在清明前又是最肥美的時候，古來就有“清明螺，抵只鵝”的說法。

有的

清明節時吃螺絲有沒有相當于鵝一說

2，清明過后螺螄還可以吃嗎

清明螺即田螺、螺螄。因為清明前后是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然后夾去尾端，放點蔥姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜鹵煮煮，清淡爽口、味道非常鮮美。

清明過后螺螄還可以吃嗎

3，刺螺有什么營養價值

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品~

螺絲肉價廉物美，營養價值也頗高?，F代科學證明：螺絲肉營養素成份較全面，其中每百克含蛋白質11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克，另外，還含有無機鹽、維生素a、硫黃素、尼克酸等，確實是水鮮品中的佼佼者。 “清明螺，勝似鵝”。螺絲肉的藥用價值亦不可低估。中醫認為：螺絲肉味甘、性寒，可以清熱、利水、明目，能治黃疸、水腫、淋濁、消渴、痢疾、痔瘡、腫毒等癥?！侗静輩R言》稱：“螺螄，解酒熱、消黃疸、清火眼、利大小腸之藥也”。

刺螺有什么營養價值

4，清明節能喝小米粥嗎

清明節是可以喝小米粥的，清明節又叫踏青節，是中國傳統節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統的清明節大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。清明節是中國重要的“時年八節”之一，是二十四節氣之一。東北地區，延續著清明節吃煮雞蛋的習俗，據說吃了這時煮的雞蛋，就一年不會頭痛。近些年，東北地區清明節早晨吃小米粥的習俗悄然興起，原因是谷子為五谷雜糧之首，小米熬粥更是營養價值豐富，有“代參湯”之美稱，谷子成熟時金光燦爛、果實累累，清明節早晨吃小米粥，預示著一年會身體健康、做生意會財源滾滾、種地會五谷豐登、做事業會順風順水。清明節食俗：1. 喝小米粥2. 吃青團子、清明果3. 吃馓子4. 吃清明螺5. 潤餅菜

你好！一年四季，隨時都可以喝小米粥。小米粥營養價值最高。如有疑問，請追問。

5，醬燒螺螄怎么做好吃又簡單做法圖解分享果醬食肉坊

醬炒螺螄的主料：田螺500克醬炒螺螄的調料：豆瓣醬50克,姜5克,黃酒10克,白砂糖3克,味精1克,大蔥5克醬炒螺螄的做法1.田螺要放清水中半天，使其吐凈泥沙。2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后放入螺螄炒片刻，再加入豆瓣醬、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。3.燜燒至螺螄肉熟，撒上蔥花，即可起鍋裝盤。小帖士-健康提示：俗話說：“清明螺，賽過鵝”，說明清明節前的螺螄營養價值高，補益作用強?，F代研究表明，螺肉含有豐富的蛋白質及維生素A、維生素D，其性味甘寒，功能清熱、香水、明目，故適宜急性黃疸型肝炎、慢性活動性肝炎及膽囊炎者服食。

醬燒螺螄的做法1.準備所需主料。螺螄洗凈剪去尾部，再加清水養1小時左右，再洗凈待用。（水里滴上幾滴油。）2.瀝干水分備用。3.姜切片，小蔥洗凈備用。4.準備一勺郫縣豆瓣醬。5.鍋中放入食用油，油溫高，放入蔥姜爆香。6.放入螺螄不停的煸炒。7.放入郫縣豆瓣醬一起煸炒，煸炒2-3分鐘左右。8.放入蔥，姜，料酒，老抽，生抽，綿白糖，鹽雞精適量水。蓋上鍋蓋。9.煮開之后煮二分鐘左右，放入淀粉勾芡一下。（淀粉中放入適量水攪拌均勻備用）10.快速翻炒一下即可。

6，螺螄什么時間最好吃

清明前最好

俗話說“三月螺螄四月蚌”，三月正式螺螄最好吃的季節，晚上下班來個幾斤螺螄幾瓶啤酒，真是一種享受！螺螄學名Cipangopaludina chinensis Gray，俗稱螺螄、田螺、田嬴、香螺。軟體動物門，腹足綱，櫛鰓目，田螺科，圓田螺屬，中國各淡水水域均有分布。國外分布在朝鮮、北美等。肉供食用，味美，營養價值高。凍螺肉還供出口，此外尚可作禽畜的飼料。亦是青魚、鯉的天然餌料，螺殼及肉可供藥用。（脾胃虛寒者忌食）醬爆螺螄做法(我們這里一般都這么吃)：材料:螺螄（放在清水一兩天，多洗洗等干凈了剪掉尾巴）、姜末、蒜末、紅辣椒若干、蔥段、黃豆醬、料酒、白糖做法：起油鍋爆香姜末、蒜末、紅辣椒若干、蔥段、黃豆醬，加入螺絲爆炒1-2分鐘，加入料酒、白糖、水，注意不要加鍋蓋，水加多點沒過螺螄，煮2-3分起鍋。吃的時候和湯汁一起吃味道鮮美個人建議辣椒一定要放足，一方面影響口味，一方面去腥，螺螄一定都要是活的，脾胃虛寒的吃了很容易拉肚子，普通人吃是肯定沒問題的。在我們這里也算大眾食品了，還有不要吃太多哦（雖然我一個人都能吃好幾斤）

清明前

7，清明節的家宴煮十個什么菜

清明節氣在時間和天氣物侯特點上為清明節俗的形成提供了重要條件，該節氣被看作清明節的源流之一。　由于寒食節與清明節合二為一的關系，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習慣?！　『芏嗟胤皆谕瓿杉漓雰x式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個很大的總“子福”，象征全家團圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據說吃了以后不得疰夏病。　　上海清明節時有吃青團的風俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節最有特色的節令食品。上海也有的人家清明節愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚?！　≡谡憬?，清明節家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：“清明粽子穩牢牢?！鼻迕髑昂?，螺螄肥壯。俗話說：“清明螺，賽只鵝。”農家有清明吃螺螄的習慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫“挑青”。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據說屋瓦上發出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養蠶。清明節這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉河山鎮有“清明大似年”的說法，清明夜重視全家團圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個傳統菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養蠶有關。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發芽豆是博得“發家”的口彩。吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青。

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8，清明祭親人的環節

清明是我國二十四節氣之一，而清明節亦是我國傳統節日之一，這天正是傳統祭祖和掃墓的大日子。其實在古代，真正傳統的祭祀掃墓禁火的日子是寒食，不過由于寒食和清明日子接近，久而久之就把清明和寒食合二為一稱為清明節了。由于清明前后大多以雨水天氣為主，所以就有了非常著名的詩句：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。而至于清明節的習俗，除了講究祭祖、掃墓和禁火之外，全國各地還有各式各樣的風俗習慣。本文就簡單地介紹一下清明節各地的習俗：1，祭祀清明節是我國三大鬼節之一，清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都要在這一節日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉掃墓。清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達祭祀者的孝道和對死者的思念之情。2，踏青三月清明，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。我國民間長期保持著清明踏青的習慣。如今踏春已經成為了清明外出不可缺少的一部分了。3，放風箏《帝京歲時紀勝》記載：“清明掃墓，傾城男女，紛出四郊，提酌挈盒，輪轂相望。各攜紙鳶線軸，祭掃畢，即于墳前施放較勝?！泵糠昵迕鲿r節，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或風穩拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，象閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，象征著自己的疾病、穢氣都讓風箏帶走了。據說這樣能除病消災，給自己帶來好運。 4，蹴鞠王維《寒食城東即事》“蹴鞠屢過飛鳥上，秋千竟出垂楊里”；王建《宮詩》：“殿前鋪設兩邊樓，寒食宮人步打球”；韋應物《寒食后北樓作》：“遙聞擊鼓聲，蹴鞠軍中樂”；白居易《洛橋寒日作》：“蹴球塵不起，潑火雨新睛”…… 這些詩句很好的證明了在我國古代，清明節就有蹴鞠這個習慣，是人們喜愛的一種游戲。5，蕩秋千秋千，意即揪著皮繩而遷移。杜甫詩云:“十年蹴鞠將雛遠，萬里秋千習俗同”。在古代寒食節甚至又被稱為“秋千節”。古時的秋千多用樹椏枝為架再栓上彩帶做成，后來逐步發展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進健康，而且可以培養勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。6，插柳清明前后，春陽照臨，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明插柳的習慣。又傳說清明既是鬼節，值此柳條發芽時節，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪。北魏賈思勰《齊民要術》里說：“取柳枝著戶上，百鬼不入家?！?，斗雞清明節斗雞大約起自隋代。隋代杜臺卿著《玉燭寶典》載：“寒食節城市尤多斗雞斗卵之戲?！钡教拼?，清明節斗雞已成為皇宮中不能缺少的娛樂項目之一。宋代之后，宮廳斗雞戲依然為國人樂不可支的節日休閑娛樂項目。8，牽鉤牽鉤又稱拔河，而清明節拔河據說是由水上舟戰牽鉤演變而來至唐代開始稱為拔河。據《景龍文館記》：“唐中宗（李顯）景龍四年清明節，帝幸梨園。命侍臣為拔河之戲，以大麻絚兩頭系十余小索，每索數人執之。以挽六弱為輸。時，七宰相、二附馬為東朋，三相五將為西朋。仆射韋巨源，少師唐休因年老，隨而踣（倒），久不能起，帝以笑為樂?！?，吃青團青團是清明節不可缺少的食物之一。我國古代由于清明禁火，所以不生火做飯只吃冷食。在我國江南一帶就用艾草的汁拌進面粉里，再包裹進豆沙餡兒，便成了青團。10，喝桃花粥桃花粥是唐代民間寒食食品。以新鮮之桃花瓣煮粥，至明末此俗猶存。唐馮贄《云仙雜記》：“洛陽人家，寒食裝萬花輿，煮桃花粥?！笨咨腥巍短一ㄉ取罚骸叭氯齽⒗傻搅耍瑪y手兒妝樓，桃花粥吃個飽。” 無疑，在寒食節的特色節令食品中，桃花粥最令人青睞。11，吃棗餅等清明節南方吃青團，而北方地區大多吃棗餅、麥糕、環餅、棗錮飛燕等食物為主。12，炒螺螄民間在清明時常吃炒螺螄。有“清明螺，賽只鵝”之說。螺螄價廉物美，很受百姓歡迎。清明節這天，還要辦社酒，全家聚在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。如此看來，清明節不只是簡簡單單祭祀掃墓和踏青游玩這兩種選擇了?？梢越Y合放風箏、踢足球等豐富多彩的活動和食物讓清明節過的不再單一。

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