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本文目錄一覽

1，云南做餐飲石鍋魚那個地方最適合
2，云南石鍋魚店怎么樣
3，云南蒸汽石鍋魚好吃嗎
4，溢美德云南蒸汽石鍋魚營養(yǎng)價值怎么樣
5，為什么云南的蒸汽石鍋魚那么出名
6，有人知道云南石鍋魚怎么做嗎
7，云南蒸汽石鍋魚

1，云南做餐飲石鍋魚那個地方最適合

昆明

云南做餐飲石鍋魚那個地方最適合

2，云南石鍋魚店怎么樣

石鍋魚魚的味道還不錯，魚挺新鮮的，服務員服務還不錯，老板挺熱情的，就是環(huán)境差了點，由于在師院東門，停車地方小了點，

云南石鍋魚店怎么樣

3，云南蒸汽石鍋魚好吃嗎

吃過一家妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，石鍋魚是用石鍋內的蒸汽加熱，煮出來的魚味道的確很鮮美，肉也是極其鮮嫩的。

草帽蒸汽石鍋魚做法是多種多樣的，要做出最正宗的云南蒸汽石鍋魚很難，建議你直接去吃，有家妙廚老爹，很出名，也很好吃。全國各地都有店鋪，現(xiàn)在是做的最好的。

云南蒸汽石鍋魚好吃嗎

4，溢美德云南蒸汽石鍋魚營養(yǎng)價值怎么樣

營養(yǎng)價值與川派蒸汽石鍋魚創(chuàng)導者的妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚相似。相比傳統(tǒng)的煎、炒、烤破壞魚的營養(yǎng)成分、蒸汽基本上保持食材最原始的成分，自然擁有營養(yǎng)，在加入特制密料，更是美味無比。

溢美德云南蒸汽石鍋魚公司成立幾年了，公司還不錯，你也可以了解一下另一品牌，號稱川派蒸汽石鍋魚創(chuàng)導者的妙廚老爹蒸汽石鍋魚，公司在成都，在四川這面非常火，成都都有十幾家店，生意都很好。

5，為什么云南的蒸汽石鍋魚那么出名

蒸汽石鍋魚各個地方的都差不多好吃，只是云南的宣傳比較到位，，最主要的還是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且營養(yǎng)完美保留，這個跟設備的選擇有關系，市面50%的設備都來自廣東中山，是那個尚景電器的。

我們云南四川的老鄉(xiāng)都喜歡用這個，都是中山的那個蒸滋膳。

魚的蛋白質很高，而且容易做，特別的做法作出來肯定很符合口味。

云南的蒸汽石鍋出名主要還是在它的做法上比較符合個人的口味，他的美食能深深的滋潤到你的喉嚨，感覺無與倫比，但是每個人的口味畢竟有所不同，雖然名聲很高也不適合，每個人都會覺得非常的好。

首先那邊的雨水資源豐富，魚很好吃，加上蒸汽石鍋魚是用石鍋做的，加上獨有的底料。所以出品好受歡迎很正常，那邊可選的餐飲品牌還是蠻多的，我有幸吃過兩次，他們的設備都是蒸滋膳的。(點贊點這條)

6，有人知道云南石鍋魚怎么做嗎

材料明晰：泡菜，魚，培根，濃湯寶（或者高湯）半塊，鹽適量生姜少許做法明細： 1：先將魚按照水煮魚的做法把魚去骨切片然后用料酒和生姜腌制半個小時去腥 2:湯鍋中燒開水，放入半塊濃湯寶，攪拌至濃湯寶完全融化。 3將魚放入湯鍋中，中火煮。 4:另起一個鍋，燒熱鍋后放入少量橄欖油，將培根放入煎至兩面微黃。 5將煎好的培根也放入湯鍋中煮上20分鐘，加入適量鹽。 6石鍋中加入半鍋水，放在火上將水燒開，再把水倒掉。將煮好的泡菜湯倒入石鍋中即可。小貼士：1、新買來的石鍋要用淘米水泡上2個小時，再放到火上將淘米水煮開2、石鍋不能干燒，防止開裂3、如果有高湯就不用濃湯寶，味道更好4、培根也可以改用五花肉5、燒好的石鍋很燙，一定小心不要燙到

簡單，火鍋做法都是一樣的。

石鍋魚最早的起源地，現(xiàn)在已無從考證，石鍋魚的歷史已過，但那不變的石鍋魚文化，流傳至今，當然，還有那石鍋魚的營養(yǎng)和內涵。早期的石鍋魚文化，短暫而輝煌，猶如曇花一現(xiàn)，剛剛興起，就銷聲匿跡，給后人留下多少遺憾。多少次憧憬中，“太白獨坐醉石軒，自斟觀花把詩言，凝魚好似水中游，只嘆已在石鍋間”。石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養(yǎng)顏的功效。石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時候要將火調小，慢慢地煮慢慢地吃，細細去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃后涮,先把魚吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之類。

7，云南蒸汽石鍋魚

石鍋魚石鍋由天然石材制成，整塊拋光成鍋狀。石鍋的優(yōu)點在于它是由對人體天然有益的有機礦石雕刻而成。煮熟后，石鍋會釋放出對人體有益的鈣、鋅等礦物質摻入湯中，可被人體吸收。它具有抗癌作用，有抗衰老作用，對抗衰老、具有滋潤和滋養(yǎng)的功效。石鍋也是云南蒸汽石鍋魚加盟的特色。云南蒸汽石鍋魚據(jù)傳乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪下江南至三江口，一日江邊賞景，河風來襲，陣陣香味撲鼻，乾隆隨香望去見百米之外江邊上有一老者，正在用石鍋煮魚，頓生好奇，近至，感覺真香，頓生食欲，即囑咐御廚討得一碗，乾隆品后，連聲叫絕，沒想到人世間竟有如此美味，再討一碗，三口下肚，意猶未盡，即囑咐御廚討其做法，老者笑而不答，棄而去，乾隆百思不解，回京后，下詔書查尋老者，江邊老漁翁告之，老者乃巴蜀一名士也，失官流落至此，石鍋魚因此傳說而得名。神奇美味石鍋魚根據(jù)祖?zhèn)髅胤接腥吨兴帲喾N佐料由石鍋精心熬制而成。具有麻辣適中、活魚燉味、清香可口、神奇清香、清火溫味、驅毒養(yǎng)顏等功效，因此名揚四海。

魚湯湯汁乳白、味濃醇厚，好多人便以為，白色的湯就是蛋白質、鈣等營養(yǎng)元素溶解在水里。實際上，這種乳白色、濃稠的湯汁形成過程是脂肪乳化過程。經驗告訴我們，要想燉出乳白色湯必須選用富含蛋白質和脂肪的新鮮動物性原料，并且在熬湯之前一定要油煎，然后大火熬煮，保持湯汁沸騰。在熬制過程中，烹調油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉組織中的一些水溶性蛋白質和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的膠原蛋白部分水解成了明膠分子，在鍋內湯汁不斷沸騰的情況下，脂肪被粉碎成了細小的微粒，而卵磷脂、明膠分子和一些具有乳化性的蛋白質起到了乳化劑的作用，形成了水包油的乳化液，這樣就使得湯汁濃白，最終成了奶湯。所以“奶湯”就是“乳化脂肪”，沒有脂肪的魚湯一般是不會呈現(xiàn)乳白色的。

妙廚老爹蒸汽石鍋魚通過多年對“云南石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，通過運用現(xiàn)代蒸汽烹飪技術，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進行有機的結合，采用青城山的天然礦泉水，創(chuàng)新研發(fā)出的新一代特色蒸汽石鍋魚。