草頭是什么菜，草頭菜和三葉草是同一種植物嗎

來源：整理時(shí)間：2022-09-22 14:11:35 編輯：蘇州本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，草頭菜和三葉草是同一種植物嗎
2，蘇菜特色菜酒香草頭是怎么做的
3，蔬菜草頭上海叫草頭的菜也叫苜蓿是補(bǔ)鈣的還是流失蓋的呀搜
4，江蘇常州一帶的草頭菜是不是紫云英
5，草頭作為蔬菜他深受人們喜愛的原因有哪些
6，草頭學(xué)名叫什么
7，上海人俗稱的草頭是不是就是幸運(yùn)草

1，草頭菜和三葉草是同一種植物嗎

它們雖都是豆科的植物但草頭是苜蓿屬；三葉草是車軸草屬的。

是的，三葉草有時(shí)也會(huì)長出4片葉子，甚至5片6片，三葉草是幸運(yùn)的象征，也祝您好運(yùn)

草頭菜和三葉草是同一種植物嗎

2，蘇菜特色菜酒香草頭是怎么做的

用料：草頭白酒調(diào)料：食用油食鹽做法： 1. 草頭（有些地方也叫金花菜）洗干凈，瀝干水 2. 鍋里放油，大火燒熱 3. 倒入草頭，保持大火，加些鹽，不要加水，翻炒 4. 加入一鍋鏟的白酒。用二十四小時(shí)便利店里都有賣的二鍋頭或者普通白酒就可以了 5. 熟了就可以關(guān)火、裝盤了。炒老了就不好吃了。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

蘇菜特色菜酒香草頭是怎么做的

3，蔬菜草頭上海叫草頭的菜也叫苜蓿是補(bǔ)鈣的還是流失蓋的呀搜

在沒查資料前從沒聽說過這樣的說法,據(jù)說以前是給豬吃的,后來查了資料發(fā)現(xiàn): 苜蓿,別名草頭、木粟、光風(fēng)草,為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩莖葉含蛋白質(zhì)5.0克,脂肪0.4克,粗纖維2.4克,糖類8克,鈣103毫克...苜蓿中含有粗纖維,可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),幫助大便及毒素的排泄,防治大便秘結(jié)和腸癌,有補(bǔ)血止咳,通經(jīng)活絡(luò)之功能。有此可見它是補(bǔ)鈣的.

蔬菜草頭上海叫草頭的菜也叫苜蓿是補(bǔ)鈣的還是流失蓋的呀搜

4，江蘇常州一帶的草頭菜是不是紫云英

草頭菜是常州一帶的方言俗稱，其實(shí)它2113是很多種野生的植物的總稱，比如馬蘭頭，蒲公英，紫云英，小米蒜，茵陳，枸5261杞頭，等等等等，因此，它們生長在野外，一般是不為人所栽4102培的，它們的形狀非常像艸，但是又可以給人當(dāng)做食物，還有很多的1653保健功效，所以這些菜都稱之為草頭菜所以說紫云英應(yīng)該只是屬于其中內(nèi)的一個(gè)品種，這種方言的俗稱涵蓋了多種的野生植物，當(dāng)然了，能夠吃的野菜還有很多很多，在這容里就不一一例舉了

不是

5，草頭作為蔬菜他深受人們喜愛的原因有哪些

草頭作為蔬菜，被人們深受人們喜歡的原因是因?yàn)檫@個(gè)呢？是作為蔬菜有一定的營養(yǎng)元素，也有蔬菜維持的因素

種的蔬菜和樹結(jié)出的果實(shí) 可以吃也可以去出售。草頭魚也是可以出售的賺取寶貝b 種樹劃算吧不用老是去收果實(shí) 不過果實(shí)的經(jīng)驗(yàn)飽和度和蔬菜比還是蔬菜可以讓寶貝的飽和度更高。比如2,3個(gè)蘋果才=一個(gè)芋頭

草頭就是一種蔬菜啊,類似于苜蓿。現(xiàn)在菜場基本上沒有草頭,現(xiàn)在不是吃草頭的季節(jié)。一般快過? ... 草頭就是一種蔬菜啊,類似于苜蓿

VC可以促進(jìn)骨折愈合。富含維生素C的蔬菜有花菜、甜椒、西紅柿、苦瓜、豆瓣菜、青莧菜、黃花苜蓿(草頭)等;水果則有草莓、山楂、獼猴桃、柑橘、桂圓、鮮棗等。骨膠原、維生素D、維生素C,這三種成分是最有益于骨頭生長的。

它有多種吃法，清炒的除了農(nóng)家一般的燒法，還有酒香草頭，蒜泥草頭；搭配成菜的有草頭圈子、草頭銀魚、草頭鱖魚湯、草頭蛋皮湯等，還可與米粉揉合做成草頭餅等點(diǎn)心。

6，草頭學(xué)名叫什么

草頭　　為豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的莖葉。全國各地都有栽培。　　性味：味甘、淡、性涼。　　功能：清熱利濕。　　主治：膀胱結(jié)石，小便不利，浮腫等。　　草頭【所屬菜系】上海菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜【特點(diǎn)】生煸草頭，是上海地區(qū)最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿，又名金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時(shí)八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據(jù)宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團(tuán)團(tuán)，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑榆暖之句。令之皇恐歸……。”可見，苜蓿在唐代時(shí)曾為宮廷菜肴。上海和江浙兩省農(nóng)村地區(qū)早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代后期苜蓿出現(xiàn)于上海菜館。近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經(jīng)旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【制作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細(xì)梗，洗凈，瀝干。炒鍋用大炎燒熱，下豬油，燒至油沸時(shí)，將草頭放入，用大火急煸，并端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。　　文獻(xiàn)參考：　　1、《名醫(yī)別錄》：“安中利人，可久食。” 　　2、孟詵：“利五臟，輕身健人，洗水脾間邪氣，諸惡熱毒，煮和醬食，亦可作羹。” 　　附：詞語釋義　　拼音：cǎo tóu 　　釋義：1.草端。2.也叫草字頭。漢字的偏旁。如芋﹑苗等字頂端作"卄"者概稱草頭。3.草寇的頭領(lǐng)。4.萬位數(shù)的隱稱。舊時(shí)往往用以代"萬"字。5.我國有些農(nóng)村地區(qū)對(duì)苜蓿的俗稱。

草字頭

7，上海人俗稱的草頭是不是就是幸運(yùn)草

　　草頭【所屬菜系】上海菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜【特點(diǎn)】生煸草頭，是上海地區(qū)最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時(shí)八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據(jù)宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團(tuán)團(tuán)，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑榆暖之句。令之皇恐歸……。”可見，苜蓿在唐代時(shí)曾為宮廷菜肴。上海和江浙兩省農(nóng)村地區(qū)早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代后期苜蓿出現(xiàn)于上海菜館。近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經(jīng)旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【制作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細(xì)梗，洗凈，瀝干。炒鍋用大火燒熱，下豬油，燒至油沸時(shí)，將草頭放入，用大火急煸，并端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。

草頭每一根細(xì)莖上面，有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近無毛，高30－100厘米。復(fù)葉有3小葉，小葉倒卵形或倒披針形，長1－2厘米，寬約0．5厘米，頂端圓，中肋稍凸出，上半部葉有鋸齒，基部狹楔形；托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8－25。莢果螺旋形，無刺，頂端有尖曝咀；在江浙兩省生產(chǎn)特多。草頭為豆科植物，經(jīng)常食用草頭素可平衡人體的酸堿值。為豆科植物紫苜蓿和南苜蓿的莖葉。全國各地都有栽培。　　性味：味甘、淡、性涼。　　功能：清熱利濕。　　主治：膀胱結(jié)石，小便不利，浮腫等。【所屬菜系】上海菜【菜肴口味】鮮香【涉及食材】蔬菜【特點(diǎn)】生煸草頭，是上海地區(qū)最盛行的特色菜肴。“草頭”，原名苜蓿又名三葉草，金花菜，《上海縣竹枝詞·歲時(shí)八》曾有“金花菜入米粉，草頭攤犧”的記載。是我國古老的蔬菜之一。據(jù)宋《山家清供·苜蓿盤》記載：“開元中，東宮官僚清淡，薛令之為左庶子（教皇太子讀書的先生），以詩自掉曰：朝日上團(tuán)團(tuán)，照見先生盤。盤中何所有？苜蓿長欄桿。飯澀匙難滑，羹稀箸易寬。以此謀朝夕，何由保歲寒。上幸東宮，因題其旁曰若嫌松桂寒，任逐桑榆暖之句。令之皇恐歸……。”可見，苜蓿在唐代時(shí)曾為宮廷菜肴。上海和江浙兩省農(nóng)村地區(qū)早就將苜蓿作為常用蔬菜。清代后期苜蓿出現(xiàn)于上海菜館。近百年來一直盛名不衰。用草頭嫩頭和嫩葉經(jīng)旺火熱油快速煸炒而成。成菜色澤碧綠，柔軟鮮嫩，清口解膩。【原料】【制作過程】將新鮮草頭摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉，去除細(xì)梗，洗凈，瀝干。炒鍋用大火燒熱，下豬油，燒至油沸時(shí)，將草頭放入，用大火急煸，并端起炒鍋不斷顛翻炒勻，使草頭均勻受熱，加醬油、高梁酒、白糖，炒至草頭柔軟碧綠，出鍋，平攤在盤中即成。