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1，清明節必吃的9種食物是什么
2，清明節的傳統食品有哪些
3，清明節美食介紹
4，12種清明節傳統美食介紹
5，清明節吃什么傳統食物

1，清明節必吃的9種食物是什么

清明節必吃的9種食物是：芥菜飯、艾葉粑粑、五色米、豆腐、青團、樸籽粿、馬蘭頭、菠菜、暖菇包。又是一年清明到，除了祭祖、掃墓和踏青，當然也不能錯過時令美食清明節吃什么？江南的“青團”、福建的“暖菇包”、黃土高原的“子推饃”、潮汕美食“樸籽粿”、家常小炒“芥菜飯”、廣西特色“五色糯米飯 ”。基本信息清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。清明節源自上古時代的祖先信仰與春祭禮俗，兼具自然與人文兩大內涵，既是自然節氣點，也是傳統節日。掃墓祭祖與踏青郊游是清明節的兩大禮俗主題，這兩大傳統禮俗主題在中國自古傳承，至今不輟。世界上還有一些國家和地區也過清明節，比如越南、韓國、馬來西亞、新加坡等。2006年5月20日，中華人民共和國文化部申報的清明節經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

清明節必吃的9種食物是什么

2，清明節的傳統食品有哪些

清明節的傳統食品有青團子、馓子、蒸饃、棗糕、潤餅菜、五色糯米飯。1、青團子清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。 2、馓子我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。3、蒸饃陜西一帶清明節一半以蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。據說介子推上綿山時有鳥、蛇保護他，所以以此作為紀念。 4、棗糕棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。 5、潤餅菜每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的食俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。“潤餅菜”的正名應該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督云貴湖廣軍務的同安人蔡復一。當時同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。 6、五色糯米飯五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名，又稱“烏飯”。每年農歷三月初三或清明節時節，廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。以上內容參考人民網-青團子潤餅菜清明節必吃6大傳統美食

清明節的傳統食品有哪些

3，清明節美食介紹

清明節美食有青團、艾粄、馓子、暖菇包、子推饃等。1、青團：江南地區在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團做成的。中間包上紅豆沙制成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油即可食用。2、艾粄：有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了。3、馓子：在清明節的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細致，而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫。4、暖菇包：泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草，制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末，制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形。5、子推饃：在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。食用子推饃還有一些規定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是只能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

清明節美食介紹

4，12種清明節傳統美食介紹

　　導語：青團是清明節的一大亮點，這種美食屬于我國江南一帶過清明節必吃的食物，那么除了青團子，清明節還有哪些傳統美食嗎？下面就由我給大家介紹一下清明節傳統美食，大家一起去看看吧。　　1、清明節傳統美食：青團子　　清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。　　2、清明節傳統美食：艾粄（bǎn）　　客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團。然后把準備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進面團里，再封口捏成圓形、長形等形狀，放入鍋中隔水蒸15—20分鐘后即可出爐。　　3、清明節傳統美食：暖菇包　　暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠曲草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時節，也是制作暖菇包的好季節。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類似包子；北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規矩。　　4、清明節傳統美食：馓子（sǎn）　　我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。　　5、清明節傳統美食：雞蛋　　民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞。　　6、清明節傳統美食：子推饃　　“子推饃”，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。　　7、清明節傳統美食：薄餅　　廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。老廈門人卷薄餅時，一般喜歡在薄餅皮里放點酥了油的海苔、油煎的蛋絲，或抹一點辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預示著將使農苗興旺、六畜茁壯，有的地區還認為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會使人們更勤（芹）勞，生命更長久（韭），家業更興旺。　　8、清明節傳統美食：大蔥和蛋餅　　清明節，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。此外，舊時青島地區有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的.春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。　　9、清明節傳統美食：樸籽粿（guǒ）　　制作樸籽粿，首先將樸籽樹葉和果實（核）搗爛，與大米舂成粉末，然后發酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。　　10、清明節傳統美食：芥菜飯　　清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。　　11、清明節傳統美食：棗糕　　棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發面，夾棗蒸食。他們還習慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。糕就是谷物類，谷物類加上棗，符合春季養生增甘的目的，可以增加脾的功能來限制一下肝氣過分的往外張揚。　　12、清明節傳統美食：清明飯　　每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來制作清明叛。常用的草藥有艾草、？麻葉、雞矢藤、清明菜（白公翁）、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥洗凈、去梗、煮熟，拌在預先浸透濾干的糯米（加適量大米）中，用碓皿番成飯團，添進紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。

5，清明節吃什么傳統食物

　　導語：清明時節中國傳統習俗非常豐富，那么清明節吃什么傳統食物呢?下面就和我一起去看看吧。　　清明節吃什么傳統食物篇1 　　1、清明節吃什么傳統食物：青團　　青團是清明節的一大亮點，這種美食屬于我國江南一帶過清明節必吃的食物，是浙江溫州的特產之一。　　食材：糯米，豆沙，艾草。　　做法：　　1.將嫩艾放入大鍋，放適量石灰蒸爛。　　2.漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的面胚。　　3.摘成每個大約重75克的面團，搓成長條，逐個按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。　　4.籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上涂些芝麻油即成。　　特點：　　1.青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。　　2.蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。　　2、清明節吃什么傳統食物：清明粄　　艾粄是清明粄中的一種，屬于漢族的傳統美味小吃，客家菜之一。　　食材：艾草1250克，糯米粉1500克，粘米粉1000克，堿水50克，生油適量，豬肉1500克(前腿肉為佳)，冬菇20個，冬筍1條，鹽、淀粉、五香粉、蠔油適量，花生150克、白芝麻50克，椰蓉100克，白糖100克。　　做法：　　1.面團：艾草洗干凈，放鍋內加水煲爛，煲時加堿水，加適量油，煲爛的艾草撈起，瀝干水，放砧板上剁爛，或放攪拌機內攪爛，然后在艾草內加糯米粉和粘米粉和成面團。　　2.肉餡：豬肉剁爛，加鹽、淀粉、五香粉、蠔油攪勻。冬菇放熱水內浸發，去蒂剁粒，冬筍剝殼，切厚片，放清水內浸泡，中間換幾次水，然后放鍋內加水煲開，再過清水去澀味，剁成粒狀，把冬菇粒、冬筍粒放肉餡里攪勻。　　3.糖餡：花生仁炒熟，去衣，碾碎，白芝麻炒香，椰蓉烘香，混合加白糖攪勻。　　4.成型：將面團分成小劑，分別包入肉餡和糖餡(形狀自定)，蒸碟內鋪上紗布，把艾粄放上去，鍋內放水燒開，放入艾粄，蒸15分鐘左右，然后用油在外面涂一層即成。　　特點：口味較多，甜味，肉味都有，含有艾草，具有很高的保健功能。　　3、清明節吃什么傳統食物：蒿子粑粑　　蒿子粑粑是我國南方的特色小吃，屬于青團延伸出來的一種做法。　　食材：糯米面、艾蒿汁、竹筍、肉末、雪菜、或豆沙。　　做法：　　1.糯米粉倒入容器中，再倒入艾蒿汁，混合均勻，另取個容器，放入澄粉(也可以用粘米粉) 再加入開水攪拌成團，將糯米粉面團和澄粉面團放在一起，揉均勻后，再放一勺豬油，再揉成團即可。　　2.如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉，然后將綠色面團分成10份，包入餡料，包的時候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致，包好后，青團表面是光滑的　　3.將青團放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上，冷水上鍋，蒸10分鐘即可。　　特點：蒿子饃饃是也可稱為青團。是中國南方地區漢族傳統的小吃，廣泛用于清明節期間食用。　　4、清明節吃什么傳統食物：馓子　　馓子也是一種清明時節吃的美食，我國北方以面粉為主要原料，南方以米粉為主要原料，屬于油炸食品，香脆美味。　　食材：面粉或米粉，食鹽，水　　做法：　　1.將面粉用食鹽水兌好，做成面團，然后餳面、切條，再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油。　　2.待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條，然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黃焦脆的馓子。　　特點：色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，干吃香脆可口，泡過牛奶后入口即化，但是馓子也是屬于高能量的食物，減肥人士需要注意量。　　5、清明節吃什么傳統食物：雞蛋　　在我國很多地方把清明節稱為寒食節，也就是說這天是禁火的，水煮蛋就是很好的寒食了。　　食材：雞蛋，水，鹽。　　做法：　　把鹽放入水中，大火燒開，把雞蛋上用針戳幾個小針孔，然后用長勺子將雞蛋放入水中，這樣雞蛋一般不會裂開，如果出現裂開可加適量食醋，促進蛋白凝固，一般煮3~10分鐘即可。　　注意：雞蛋不宜煮太熟，蛋白過硬，影響口感，當然也不能生吃，雞蛋中含有沙門氏菌，需煮熟才可食用。　　6、清明節吃什么傳統食物：子推饃　　老饃饃是在清明時節也是很多地區都必須食用的美食，由于其制作工具的不同，其形狀各異，其中子推饃是專門給男人吃的，已婚的女人吃梭子饃，小孩吃各種動物形狀的饃饃。　　食材：酵母，水，面粉。　　做法：　　1.酵母用溫水化開，和進面分鐘，面和好之后堆起來發酵2~3小時。　　2.發酵好之后開始揉面團，揉出大小，形狀各異的小面團。　　3.鍋中加水，上蒸籠，大火燒開，放入面團，進行蒸，蒸半小時差不多饃饃就成熟了。　　7、清明節吃什么傳統食物：樸籽粿　　樸籽粿是潮汕人的最愛，在潮汕粿的種植廣泛，品種繁多，樸籽粿理所當然成了潮汕人的清明必備的傳統糕點。　　食材：粘米粉200g，糖20g，水140g，泡打粉1勺，酵母0.5勺，樸籽葉適量，樸籽粿的制作。　　做法：　　1.把樸籽葉和水放進料理機打碎。　　2.把所有材料放進面包機攪勻，如果沒有面包機就適當揉一下面。　　3.模具先涂點油，好脫模。(模具一般有桃模型和梅花模型)把面糊入模，靜置10分鐘，大火蒸20分鐘即可。　　特點：樸籽粿蒸熟的樸籽為草綠色，個個咧開嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據說吃了還可解積熱，除疾病。　　8、清明節吃什么傳統食物：子福　　子福是我國陜西、山西等地在清明時節的供奉的祭品，但是由于這個地區也有寒食的習俗，這些供奉品在祭祀之后都會分給孩子們食用，以達到子孫有福。　　食材：面粉，雞蛋，紅棗，大豆，核桃等。　　做法：　　1.面粉用酵母和水一起發酵，2~3小時，然后揉成面團。　　2.取小塊面團做成薄皮，中間放紅棗，大豆，核桃等，然后慢慢把面皮包裹上來，中間留空起，然后往其中打入雞蛋清，在外皮上做蛇，老鼠，兔子等形狀。放進蒸籠里蒸半小時即可。　　特點：子福味道香，甜那是不用說的，主要是其繼承了我國的傳統文化，也寄托著對兒孫的滿滿祝福。　　9、清明節吃什么傳統食物：暖菇包　　暖菇包是屬于閩菜系，是我國福建泰寧的傳統菜，傳統是用來祭奠土地神的，但是現在很多人在清明時期食用，慢慢的演變成清明時的美味。　　食材：糯米，粳米以3:2比例，干菇粉，辣椒粉，豆腐干，臘肉，鮮筍絲，蝦米。　　做法：　　1.將糯米和粳米以前泡好，打磨成米漿用布袋過濾掉水分，加上干菇粉制成面團。　　2.將辣椒粉，豆腐干、臘肉等剁碎，做成餡。　　3.取消快面團，壓成薄皮，取適量餡做成包子。　　4.放進蒸籠里蒸熟即可。　　特點：香氣撲鼻，有化痰止咳及強腎益筋骨的功能。　　清明節吃什么傳統食物篇2 　　清明節傳統食物　　青團　　青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行于江浙一帶明節節日食品。　　艾粄　　有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的`傳統食物。艾粄的主要原料就是糯米和艾草，它的做法也不是很復雜。因為艾草做成的食物都會有一種獨特的口感，所以有許多人喜歡吃艾粄。　　馓子　　在清明節的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品。我們在日常的生活中也會看見一些地方經常會有賣馓子的小攤。在南方和北方，馓子的做法有著一些差別，南方的馓子比較細致，而北方的馓子就比較粗糙了。　　暖菇包　　泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草的東西制作而成的。南方制作的暖菇包形狀和包子類似，而北方制作的暖菇包形狀和餃子類似，不過對于暖菇包的形狀，民間并沒有什么嚴格的要求。　　子推饃　　在清明節的時候吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質的。子推饃有著許多不同的形狀，不同形狀的子推饃要給不同的人吃，男人和女人吃的子推饃形狀就是不一樣的。　　雞蛋　　在清明節食用雞蛋的飲食習俗，起源于先秦時代的一些地方，古人認為在清明節的時候吃雞蛋，意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節的雞蛋，不僅可以吃，還可以用來畫或者是雕刻。只不過畫過的雞蛋還可以吃，雕刻過的雞蛋就只能用來觀賞了。　　清明飯　　清明飯顧名思義就是在清明節的時候吃的飯，清明飯是由各種可以食用的青草藥制作而成的。這種飯吃了之后，對人的身體很有好處，因此受到了許多人的喜愛。　　清明節起源　　介子推的傳說　　相傳春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外。流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的時候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了.重耳漸漸恢復了精神，當重耳發現肉是介子推從自己腿上割下的時候，感動得流下了眼淚。　　十九年后，重耳做了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當初伴隨他流亡的功臣，唯獨忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打點好行裝，同老母親悄悄的到綿山隱居去了。　　晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險，樹木茂密，找尋兩個人談何容易，有人獻計，從三面火燒綿山，逼出介子推。大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發現背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時，從樹洞里發現一片衣襟，上寫道：“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。”為了紀念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節。　　第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發現老柳樹死而復活，便賜老柳樹為”清明柳“，并曉諭天下，把寒食節的后一天定為清明節。　　清明節飲食禁忌　　霉變的甘蔗不能吃　　有句俗話叫做“清明蔗，毒過蛇”，意思是說，由于清明前后氣溫升高，一些甘蔗容易發生霉變，這樣的甘蔗里會產生三硝基丙酸這種化學物質。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長短不一，最短僅10分鐘，最長可達數小時。　　因此若發現甘蔗霉變、內里出現紅心、或棕褐色、青黑色，有難聞氣味，則千萬不能食用，市售所謂鮮榨甘蔗汁，若不能確定所使用的甘蔗是否霉變，則也不應飲用。不過，清明節的甘蔗只要是新鮮的、沒有變質的，還是可以正常食用。　　受污染野菜不能吃　　清明時節人們趁踏青、上墳祭祖之時順路摘點野菜，這都是極為常見的。野菜的營養價值高，近年來倍受追捧。但是，并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會導致中毒。　　青團并非人人可食　　清明寒食自然少不了青團，青團包括糖皮、青皮和白皮這幾類，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特別是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石等疾病的患者以及老人和小孩。　　螺螄清洗不當勿食　　清明時節的田螺豐滿、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽，但是采食螺螄要注意，田螺因生長在污處，體內含有大量的寄生蟲，很容易引發霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄一定要清洗干凈。