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1，雞頭米最簡單的吃法
2，雞頭米的食用方法雞頭米怎么吃
3，雞米頭吃法及做法大全竅門

1，雞頭米最簡單的吃法

雞頭米最簡單的吃法如下：用料：雞頭米100g、干桂花1/2茶匙（3g）、糖2茶匙（10g）、百合5瓣、桂圓3顆。1、洗凈雞頭米。如下圖所示。2、取鍋子，放水和冰糖，比例15:1。如下圖所示。3、水燒開，放入雞頭米、百合和桂圓，熬煮10~15分鐘。如下圖所示。4、關(guān)火撒上干桂花裝碗即成。如下圖所示。

雞頭米最簡單的吃法

2，雞頭米的食用方法雞頭米怎么吃

1、雞頭米粥雞頭米實50克，梗米100克，煮粥食用，具補脾止瀉，固腎澀精，聰耳明目之效。 2、雞頭米山藥糊雞頭米500克，山藥500克，蓮子肉250克，分別炒黃，共研末，加藕粉250克，拌勻成散劑，每次不拘量，加白糖適量，調(diào)勻成糊狀食用，每日1~3次，可治脾虛泄瀉，久瀉者尤宜。 3、雞頭米核桃糊雞頭米粉30克，核桃肉(打碎)15克，紅棗(去核)7枚，先將雞頭米粉加涼水打糊，加入滾開水?dāng)嚢瑁偌雍颂胰馀c紅棗肉，煮爛成糊狀，加白糖拌入，不拘時服用，連食數(shù)周，可治腎氣不固、遺精、早泄及腰腿酸軟等癥(注意：若尿道疼痛，小便時有淋漓不盡感者，為濕熱下注膀胱，勿服)。

雞頭米的食用方法雞頭米怎么吃

3，雞米頭吃法及做法大全竅門

雞頭米上市至少有這9種吃法最是江南秋八月，雞頭米賽蚌珠圓!這才剛到陽歷的8月，蘇州人最愛的雞頭米就已經(jīng)香糯上市啦!雞頭米學(xué)名芡實，并不是蘇州特有，但只有蘇州出產(chǎn)的雞頭米高調(diào)亮出地域旗號，被業(yè)界尊為“蘇芡”。蘇芡成名，關(guān)鍵在于它獨特的品種帶來的獨特的口感。好吃，是硬道理。那到底是怎么個好吃法呢?小魚回想了一下，入口清香，軟糯又有點QQ的嚼勁，很雅致的口感。昨天小魚聽說雞頭米上市，也是饞得不行了，今天去市場上想買，去的晚了居然賣光了！蘇州吃貨對雞頭米真是有“癮頭”的。今年地產(chǎn)雞頭米品質(zhì)不錯，更圓更糯，產(chǎn)量也高。不過剛上市的雞頭米，價格還是有點“辣手”的，目前現(xiàn)剝的雞頭米每斤價格在100元至110元，量還特別少，去晚了就是沒有的節(jié)奏。好消息是，預(yù)計到本月中旬，雞頭米就能大量上市，賣到10月結(jié)束。看到這兒想吃雞頭米了嗎?咱們先來看看雞頭米的花樣做法吧!雞頭米最原汁原味的做法就是↓清汆雞頭米不過清汆做法雖然簡單，對雞頭米的質(zhì)量要求就很高。一是要成熟度適當(dāng)，太嫩的缺乏質(zhì)感，老了又顯得“粳”;二是要絕對的新鮮，剝出來的“米”應(yīng)該是晶瑩玉潤，那才是最合格的。制作方法：水多“米”少，先放水旺火煮至水沸，再投入雞頭米用小火煮3分鐘左右只加入綿白糖或白糖桂花，出鍋就可以吃了哦，一定要趁熱吃。六分湯，四分雞頭米，“水分”是很大的。湯帶著沁人的清香，嚼著雞頭米“韌糾糾”的，卻又很爽，真是很Q的感覺。除了這種最常見的吃法，雞頭米至少還有九種吃法，不信你看。桂花糖水雞頭米用料：干桂花、砂糖、鮮雞頭米制作方法：1、小鍋加水，再加適量冰糖，煮開后倒入洗凈的雞頭米煮1分鐘。2、加入適量干桂花，煮開后即可出鍋。椰漿雞頭米糖水用料：雞頭米、椰漿、西瓜粒、青蘋果粒、糖制作方法：1、一鍋水燒開后，放入雞頭米大火煮1分鐘，迅速倒出瀝干，放入冰水中冷卻。2、起鍋，鍋中倒入濃縮椰漿，開火加熱，加少許糖調(diào)味，待椰漿煮沸，關(guān)火等它冷卻。3、取碗，倒入已冷卻的椰漿，放入瀝干水分的步驟1雞頭米，最后用西瓜粒、青蘋果粒點綴即可。雞頭米鮮銀耳羹用料：鮮銀耳、雞頭米、冰糖、水制作方法：1、鮮銀耳洗凈，切蒂撕成小朵放入鍋內(nèi)，加足量的水;大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火，煮30分鐘左右。2、加入雞頭米和適量的冰糖，關(guān)火加蓋燜制15分鐘左右。芹菜胡蘿卜雞頭米用料：芹菜、胡蘿卜、雞頭米制作方法：1雞頭米先加水煮熟備用。2起油鍋倒入芹菜和胡蘿卜翻炒，再放入事先煮熟的雞頭米翻炒。3、加少許糖和鹽調(diào)味，最后薄薄勾芡。紅菱雞頭米用料：鮮雞頭米、鮮水紅菱制作方法：1、鮮水紅菱去殼，菱肉一切2片待用。2、鍋上火加入清水，燒開放入紅菱肉、雞頭米煮一開，取出。3、鍋內(nèi)放橄欖油放入紅菱肉、雞頭米，加鹽、雞精、高湯，翻炒片刻，勾點芡翻勻，就盛出鍋裝盆。魚米之鄉(xiāng)用料：鮮雞頭米、龍利魚片、紅椒、蔥、姜制作方法：1、魚肉洗凈瀝干水分切成丁，放入碗中，調(diào)入少許黃酒、淀粉、鹽用手抓勻腌制10分鐘。2、鍋燒熱倒油，將腌好的魚肉丁倒入，炒至魚肉顏色變白色盛出。3、鍋中再倒入少許油，下蔥姜片爆香，倒入鮮雞頭米，再倒入少許高湯或清水，剛剛沒過雞頭米即可，煮燜2分鐘至雞頭米熟。4、將炒好的魚肉丁和紅椒丁倒入，大火翻炒幾下收汁，最后撒入香蔥碎，再根據(jù)口味調(diào)入一點鹽炒勻即可出鍋。雞頭米小圓子用料：雞頭米、小圓子、干桂花、糖制作方法：1將雞頭米加適量清水煮開，下入小圓子。2等鍋再次煮開后，小圓子浮起來就可以關(guān)火了，放入適量糖桂花，喜歡甜一點的可以另外加些糖或者蜂蜜。雞頭米炒蝦仁用料：當(dāng)季新鮮手剝雞頭米50克，太湖手剝湖蝦仁350克，蘆筍10克制作方法：1、將蝦仁挑去黑筋，沖水兩小時至蝦肉半透明，用濾網(wǎng)把水濾干凈，用干凈吸水紙吸干水分。2、蝦仁內(nèi)加鹽，料酒，味精攪拌，上勁后加入雞蛋清、生粉，拌勻放置即可保存。3、雞頭米過水，蘆筍切小粒，過水。4、鍋上火，放油，110℃時放入蝦仁、雞頭米、蘆筍至熟，濾油撈出，裝盤即可上桌。荷塘小炒用料：雞頭米、蓮藕、荸薺、蝦仁、青椒制作方法：1、雞頭米入鍋水煮至軟糯，出鍋備用。藕、荸薺去皮切片，辣椒切塊。起油鍋，先煸炒一下蝦仁，熟了盛起放在一邊備用。2、剩余的油煸炒荸薺、藕和辣椒。然后倒入雞頭米一起煸炒，加少許的水。3、最后加蝦仁一起煸炒后調(diào)味，出鍋。看了這么多做法，小魚最后要提醒一句：在家烹飪雞頭米一定不要用鐵鍋，否則可能會發(fā)黑哦!~~祝小伙伴們吃得愉快。

雞米頭吃法及做法大全竅門