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本文目錄一覽

1，昆山奧灶館什么時間段有面吃啊
2，昆山奧灶館的早茶多少錢一位
3，奧灶菜館怎么樣
4，我想要知道昆山奧灶館有沒有公交車到圖書館或者轉幾路公交可以到
5，奧灶館古今的變遷
6，奧灶館這名字的來歷
7，奧灶面是怎么做出來的

1，昆山奧灶館什么時間段有面吃啊

隨時都有，早上的新鮮點

上午都有

昆山奧灶館什么時間段有面吃啊

2，昆山奧灶館的早茶多少錢一位

首先，確定是在昆山的亭林路上面的奧照館，是家百年老店。大致分為兩種，金額和票面也不一樣的。早市：紅票，硬卡版，可收藏，招牌面，10元/碗其余時段：白票，16元/碗早晨去的話，建議早些，避開高峰時段，人流量很大。祝玩的愉快！

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昆山奧灶館的早茶多少錢一位

3，奧灶菜館怎么樣

說實話，那家的菜口味真的不錯，價錢也便宜。家里沒菜的時候，會買點打包回去。可是那里的環境不是一般的差，有次去那里吃，隔壁座位一個小姑娘帶著個狗狗，把魚塊放在盤子里，讓狗狗舔著吃。從那次后，我就再也不去了。

特色千島湖包頭魚，用柴火烹飪的菜肴！營養豐富！環境優美！有夜宵精制啤酒免費暢飲。店內菜色新穎，還有自釀的楊梅酒，米燒等！服務周到！

奧灶菜館怎么樣

4，我想要知道昆山奧灶館有沒有公交車到圖書館或者轉幾路公交可以到

奧灶館江蘇省昆山市亭林路155號步行到江蘇省蘇州市昆山市前進中路353號大約 21 分鐘 (1.7 公里)測試版: 注意 – 此路線可能缺乏部分人行道信息。1. 從亭林路向南方向，前往柴王弄 350 米2. 向左轉，進入前進西路 1.1 公里3. 繼續前行，上前進中路 100 米4. 向右轉 60 米昆山市圖書館江蘇省蘇州市昆山市前進中路353號旅途時間：大約 21 分鐘

全程約 18.2公里奧灶館乘坐昆山161 14站, 在機場路站下車步行1.2公里至高新區新南路

5，奧灶館古今的變遷

名稱的由來： “奧灶”二字，歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時，曾品嘗此面金口賜了“奧灶”的名字，這是傳說，并無實據。比較可信的說法是：顏復興面館又小又舊，黑咕龍冬；陳秀英年紀大后手腳慢，眼睛不仔細，因此被老吃客戲稱為“鏖糟面”。鏖糟是昆山土語，就是不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使它不脛而走。地理位置：奧灶館坐落在江蘇省昆山市的城中之山（玉峰山）亭林（顧炎武號亭林）公園南大門的半山橋逸，是昆山歷史最長，久富盛名的傳統面館。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味歷史知識：奧灶館至今已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因為經營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經營，易名“顏復興”。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調，她虛心征求意見，精心烹飪制作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放后，根據“奧妙在灶頭上”的意思和諧音，正式命名為“奧灶館”。

6，奧灶館這名字的來歷

奧灶館前身叫“天香館”。傳說乾隆皇帝微服下江南時，途經昆山游覽玉峰山景后腹中饑了，于是來到這家小面店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹制方法。但由于語言關系，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：“紅油面味道好，主要是面灶上的奧妙。”乾隆一聽哈哈笑道：“面灶奧炒，奧妙的面灶”從此這莊小面店就有了“奧炒面”的美稱。

7，奧灶面是怎么做出來的

到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。奧灶面深受顧客歡迎，首先在于面湯有特色。它繼承傳統做法，是用青魚的魚肉、魚鱗、魚鰓、魚的粘液煎煮提煉而出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；“小料沖湯”是指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現做，以保持原汁原味。關于“奧灶”二字，歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時曾品嘗此面，乾隆對此面大為欣賞并金口賜了“奧灶”的名字，這是傳說，并無實據。比較可信的說法是：顏復興面館又小又舊，黑咕隆咚；陳秀英年紀大后手腳慢，眼睛不仔細，因此被老吃客戲稱為“鏖糟面”。鏖糟是昆山土語，就是不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使它的名聲不徑而走。

到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細白，湯色醬紅；白湯鹵鴨面，白面白湯，原色原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈面時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。奧灶面出自奧灶館，位于現亭林路，至今已有近百年的歷史。它的前身是昆山的“天香館”，因為經營不善，店主棄館而走。債主趙三老太將它交給繡娘陳秀英經營，易名“顏復興”。心靈手巧的陳秀英本來就擅長精細小吃烹調，她虛心征求意見，精心烹飪制作，果然非同凡響。只有三張半桌子的小面館顧客盈門，名聲四揚。解放后，根據“奧妙在灶頭上”的意思和諧音，正式命名為“奧灶館”。關于“奧灶”二字，歷來眾說紛紜。有一說是乾隆皇帝下江南時，曾品嘗此面金口賜了“奧灶”的名字，這是傳說，并無實據。比較可信的說法是：顏復興面館又小又舊，黑咕龍冬；陳秀英年紀大后手腳慢，眼睛不仔細，因此被老吃客戲稱為“鏖糟面”。鏖糟是昆山土語，就是不太干凈的意思。誰知這個怪名稱反倒使它不脛而走。奧灶面深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在于餃頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面最注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、餃頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。