蘇州藏書羊肉，請問蘇州藏書羊肉可以加盟嗎怎么才能學(xué)到

來源：整理時間：2022-09-15 21:30:01 編輯：蘇州本地生活手機版

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1，請問蘇州藏書羊肉可以加盟嗎怎么才能學(xué)到
2，藏書羊肉讀cang還是zang
3，蘇州藏書羊肉哪家比較正宗
4，我知道蘇州有個藏書羊肉不過今天聽說太倉有個什么羊肉
5，藏書羊肉為什么叫藏書有什么意思嗎
6，蘇州藏書羊肉在哪里呢
7，蘇州的藏書羊肉很好吃羊都是產(chǎn)自哪里
8，蘇州哪邊的藏書羊肉店好吃啊
9，藏書羊肉味道很好這里用的羊肉是選自哪里的
10，蘇州藏書羊肉什么開始啊
11，美味的蘇州藏書羊肉具體的做法是怎么樣的
12，有誰能推薦下蘇州市區(qū)比較好吃的藏書羊肉店啊觀前南門十全街
13，蘇州藏書羊肉是什么意思出自什么典故

1，請問蘇州藏書羊肉可以加盟嗎怎么才能學(xué)到

蘇州所有的羊肉都叫藏書羊肉并不是說這是一個牌子所以不存在什么加盟不加盟

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請問蘇州藏書羊肉可以加盟嗎怎么才能學(xué)到

2，藏書羊肉讀cang還是zang

zang，因為這里是指西藏的書。藏書羊肉，是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。飲食文化：《本草綱目》有：“羊肉暖中補虛，開胃健力，益腎氣；養(yǎng)肝明目，健脾健胃，補肺助氣，豁止喘”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：冬季常吃羊肉可增加人體消化酶，保護(hù)胃壁，幫助消化，修補胃粘膜，并有抗衰老和護(hù)膚功效。常吃羊肉對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、產(chǎn)后氣血兩虛、腰膝酸軟等虛寒病癥均有很好的食療作用。早在明、清時期，地處蘇州西郊的藏書鎮(zhèn)，境內(nèi)群山綿延，植被豐富，有得天獨厚的適宜養(yǎng)羊的自然環(huán)境，當(dāng)?shù)鼐陀修r(nóng)民從事養(yǎng)羊、殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為主，直到清末才開始在蘇州城里開店經(jīng)商，俗稱“羊作”。據(jù)鄉(xiāng)志記載，光緒22年，藏書周家場（今興奮村）的周孝泉曾在蘇州醋坊橋畔開設(shè)城內(nèi)第一家堂吃的“升美齋”羊肉店。宣統(tǒng)后都亭橋和臨頓路兩處又開設(shè)了“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國之后，藏書的羊肉店逐漸多了起來，在道前街、鴨黛橋一帶有不少的羊肉店。

藏書羊肉讀cang還是zang

3，蘇州藏書羊肉哪家比較正宗

我是藏書人,最出名的當(dāng)然是東方羊肉店不過老慶泰現(xiàn)在發(fā)展的也很不錯,歷史也蠻悠久的,現(xiàn)在正在搞加盟店,是藏書最有前途的羊肉店還有就是綠楊山莊,剛開幾年,是藏書羊肉店里唯一有海鮮的店,環(huán)境是不錯,是屬于新一代藏書羊肉店還有么就是開泰羊肉店,瑩明羊肉店,星星羊肉店,都是老牌的你晚上開車到藏書會有很多人在路上向你招手的,你想去哪,就停哪吧,早點去,現(xiàn)在很容易爆滿

蘇州藏書羊肉哪家比較正宗

4，我知道蘇州有個藏書羊肉不過今天聽說太倉有個什么羊肉

是的太倉雙鳳的羊肉也是相當(dāng)?shù)挠忻?有專門的羊肉美食節(jié)哦

記得璜涇那邊有一家面店是這個名字好像也是藏書什么的不知道啊是山寨的

5，藏書羊肉為什么叫藏書有什么意思嗎

“藏書羊肉”是因為這邊的羊原產(chǎn)地在藏書鎮(zhèn)。1、藏書羊肉是江蘇省蘇州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。2、　早在明、清時期，藏書農(nóng)民就有外出從事殺羊、燒羊、賣羊肉的行當(dāng)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為主，直到清末才開始在蘇州城里開店經(jīng)商，俗稱“羊作”，光緒二十四年藏書鎮(zhèn)南桌塢人的傅家曾祖輩則在山塘街上開出了老慶泰羊肉店，說起前輩的輝煌，傅曉明至今還清楚地記得爺爺?shù)脑挕獜牡谝淮鸶导以谔K州開的羊肉店不下五十家，手藝代代相傳，越來越興旺。老慶泰在山塘街一呆就是幾十年。直到抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，兵荒馬亂中傅家曾祖父才不得不關(guān)門歇業(yè)，逃回老家穹窿山腳下。后來一直斷斷續(xù)續(xù)，家里人偶爾會煮了羊肉挑著擔(dān)子外賣。藏書羊肉是選用山羊為原料燒煮而成。燒煮時，將一只羊身切成4～6大塊，加水用旺火饒開，然后去除浮沫，放在清水中洗清(稱為“出水”)，再清除鍋底的沉渣(稱為“割腳”)，然后再把羊肉放在原湯內(nèi)重新入鍋，加鹽加水，用旺火燒煮3小時以上，待肉爛湯濃后即可出鍋拆骨，裝至方形或圓形盆內(nèi)?，F(xiàn)在藏書村民從各地采購山羊進(jìn)行屠殺加工，制成藏書羊肉。他們的經(jīng)營范圍已擴展到上海、常熟、張家港、無錫、太倉等地。1998年傅曉明重新揀起這一祖?zhèn)骷耶?dāng)，在藏書鎮(zhèn)上開起了當(dāng)時規(guī)模最大的羊肉店。

6，蘇州藏書羊肉在哪里呢

蘇州藏書羊肉的羊來自吳中區(qū)藏書鎮(zhèn)，藏書羊肉小吃店則遍布全市上百家。

這個好像就蘇州上海有吧，武漢還從沒發(fā)現(xiàn)過口味太清淡了，武漢人吃不貫的

7，蘇州的藏書羊肉很好吃羊都是產(chǎn)自哪里

這邊的羊大部分都是內(nèi)蒙古的，當(dāng)?shù)氐恼蛢?nèi)蒙古進(jìn)行了合作，由內(nèi)蒙古提供，妍兒這邊負(fù)責(zé)進(jìn)行銷售，這其實也算是互惠互利了，而且現(xiàn)在這個已經(jīng)被做成了一個產(chǎn)業(yè)，我覺得還是挺好的。其實到了蘇州之后，肯定是要去吃一下藏書羊肉的，在蘇州的郊外有一個藏書鎮(zhèn)，這其實是一個丘陵地帶。早在西漢時期的時候，有一個非常年輕的人叫朱買臣。由于這一帶的丘陵青草特別的肥美，所以他就喜歡在這邊放羊，然而吃著當(dāng)?shù)氐那嗖?，而朱買臣就在這兒看書，每次媳婦兒來查崗的時候，他就會把書藏到石頭下面。到了后來東越開始造反，而朱買臣憑借著自己放羊看書的知識，就向漢武帝獻(xiàn)策，這是依靠著他的策略才一直打敗了東越，而朱買臣也是成為了會稽太守，由于他曾經(jīng)在這邊藏了很多的書，所以這個小鎮(zhèn)就被稱為藏書鎮(zhèn)。藏書鎮(zhèn)被很多山包圍，不遠(yuǎn)處就是太湖，羊兒們在這里面吃著肥草，喝著太湖水，所以這邊的羊肉又肥又嫩，后來羊肉也是慢慢的成為了當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。在農(nóng)閑的時候，藏書鎮(zhèn)的農(nóng)民呢，就會燉羊肉吃順帶著，會賣一些羊肉掙點小錢，由于這邊的燉羊肉特別好吃，名氣也是非常的大，久而久之藏書羊肉就成為了當(dāng)?shù)氐恼信?，很多蘇州人都特別愛吃這邊的羊肉。藏書鎮(zhèn)的羊肉確實是非常有特色，湯汁都是奶白色的，而且羊肉帶骨特別的鮮嫩，香氣也是撲鼻而入，是在口中特別的軟糯。藏書羊肉的烹飪手法也是非常的獨特，在當(dāng)?shù)赜泻芏啻蟠笮⌒〉难蛉獾?，不過這些羊肉店里面的羊肉大多都不是本地的羊肉，而是內(nèi)蒙古的羊肉。

8，蘇州哪邊的藏書羊肉店好吃啊

市區(qū)的十梓街五卅路的朱記頗有名氣。藏書鎮(zhèn)的東方羊肉館是老店。個人覺的，蘇州的藏書羊肉平均水平都不錯。

推薦：蘇州羊肉老店藏書羊肉飯店網(wǎng)預(yù)約電話：400-114-7777 地址：無錫市崇安區(qū)新民路71號

9，藏書羊肉味道很好這里用的羊肉是選自哪里的

話說回來，就因為藏書鎮(zhèn)被群山包圍，不遠(yuǎn)處又是太湖，羊兒們在這里吃著嫩草、喝著太湖水，所以羊肉又肥又嫩，成了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。農(nóng)閑季節(jié)，藏書鎮(zhèn)的農(nóng)民就挑著小擔(dān)，擔(dān)上燉著羊肉，掙點小錢，由于這里的燉羊肉格外好吃，肉嫩且不膻，久而久之，“藏書羊肉”就成為這里的招牌，整個蘇州都愛吃藏書羊肉了。藏書羊肉好吃的秘訣在于烹飪手法，最正宗的是整羊包括下水木桶烹制，不加任何作料，切割上桌后由食客手鹽或蘸醬，而最美味的是羊湯。藏書羊肉好吃，這個蘇州人都知道。藏書羊肉和山東的單縣羊肉、四川的簡陽羊肉、內(nèi)蒙古的海拉爾羊肉一同共稱“中國四大羊肉”?！∠氤匝蛉鉁蛘哐蛉饣疱佭x這家就對了，羊肉湯的味道真的很正宗。地方不大，常常爆滿，生意相當(dāng)好，兩個人點一斤羊肉吃吃蠻好的。之前是街邊小店，名氣大了后，早幾年老板將對面一飯館盤下，擴大了店面。環(huán)境還行算干凈，不像其他的一些藏書羊肉店小小臟臟的。藏書周邊不養(yǎng)羊，都封山了。藏書有個羊市場，批發(fā)來自山東河北的山羊。藏書羊肉是一種烹飪手法，山羊剝皮后白煮，白切羊肉、大蒜炒羊肉絲、生炒羊肝，羊眼睛、羊蛋、羊臉肉、羊肚、羊腳都是白切味美。藏書羊湯講究清白不混，放上大蒜葉。夏季吃伏羊的時候沒有大蒜，藏書有聰明人士到周邊五峰山山洞里面種大蒜。蘇州的美食也如同這座城市一樣，精致小巧而且味道可以長久流傳下去，幾乎遍布蘇州大街小巷的藏書羊肉也是在蘇州要去品嘗的美食之一，蘇州人對飲食很有講究，不時不食，過去食羊肉也要在入冬之后，羊肉乃冬季最好的進(jìn)補食材，所以在冬天，蘇州人都會去藏書羊肉喝一碗羊湯。

10，蘇州藏書羊肉什么開始啊

已經(jīng)開始了阿~~蘇州臺最近不是有報道么~~其實都正宗的阿...都是藏書人開的店啊...如果還是不放心的話可以去藏書鎮(zhèn)上吃啊...話說:今年羊肉50元1斤(全市統(tǒng)一價)

藏書羊肉，藏書是一個鎮(zhèn)名，以前鎮(zhèn)上養(yǎng)羊人家多老百姓自己開起了羊肉店，慢慢的有了名氣。所以開店不要加盟的，這和陽澄湖大閘蟹一樣總有冒牌的。

11，美味的蘇州藏書羊肉具體的做法是怎么樣的

在蘇州，一碗藏書羊肉湯做成藏書羊肉鍋，額外會添加粉絲、大白菜，豆腐等。天氣再冷一點還有凍羊糕，凍羊糕是蘇州的特色美食，羊糕煮法很有講究，先把整羊切成4-6塊，放人盆堂加水旺火燒開，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(稱“出水”)，并清除盆堂鍋底沉渣(稱“割腳”)，然后把羊肉放人原湯重新入鍋，水一次加準(zhǔn)，燒開后加鹽，把握火候燒3小時左右，待肉爛湯濃后，用勺舀湯慢慢倒入鍋中，觀其連成一線時，即可出鍋拆骨，分裝在方形或圓形盆內(nèi)撳平放些濃湯，翌日就凝結(jié)成羊糕。羊糕結(jié)足，不松不散現(xiàn)吃現(xiàn)切，為下酒佳品。藏書羊肉哪里吃？到蘇州吃藏書羊肉，有幾家老字號可以去嘗一嘗。位于蘇州市木瀆鎮(zhèn)藏書羊肉城吳中區(qū)老慶泰羊肉館，蘇州藏書羊肉在南方是“比較有名”的，而鎮(zhèn)上“百年老店”老慶泰的蘇州藏書羊肉羊肉就能讓你贊不絕口。去那最好點“羊肉套餐”，“冷盆熱炒”都有，羊肉的幾種做法都“很鮮嫩”，“基本沒有羊膻味”，吃得“很過癮”，即使不吃羊肉的也能讓你一試就愛上它。在桃花塢附近，小朱藏書羊肉，夏天賣鹽水鵝，到了季節(jié)就會開始賣羊肉。最特色的是羊肉鍋仔，里面有羊肉、羊肚、白菜、粉絲……煮上大大的一鍋。還有紅燒羊排，是典型的江南風(fēng)味，色澤紅亮，香氣濃郁。羊肉面是細(xì)細(xì)的蘇面，有羊肉的香氣，口感極佳。如果是在桃花塢附近問這里的老蘇州人哪里吃羊肉，他們會異口同聲指向小朱藏書羊肉的。到山塘街，則有潘記藏書羊肉，這條街最老的羊肉館子，看環(huán)境很一般，但是拿來的羊肉味道很贊。不用擔(dān)心羊肉品質(zhì)不好，真羊肉用木桶煨出乳白色的羊肉湯，最有味是一碗羊肉面條，羊肉已經(jīng)煮到極爛，入口即化，湯頭中有濃重的羊肉香味，而面條又細(xì)且有筋道。另外還有一家需要排隊吃的藏書羊肉，位于三里香路的藏書柳讓羊肉老店，紅燒羊肉很濃郁，而羊糕則口感綿糯，炒羊肝格外脆嫩，切得小小的，又很入味，羊肉白菜粉絲火鍋，熱氣騰騰一鍋，吃到毛孔都舒暢。

12，有誰能推薦下蘇州市區(qū)比較好吃的藏書羊肉店啊觀前南門十全街

五卅路和十字街路口西北角

你好！要吃羊肉么，一定要到藏書鎮(zhèn)上吃的，那里的羊才是新鮮的活羊，藏書鎮(zhèn)上很多羊肉館的，但是很多都是后來開起來的，有權(quán)有勢了么，店就開大了，你懂的，什么幾百年工藝啊什么，其實做羊肉也不超過10年的，以前最早，我還很小的時候好像藏書鎮(zhèn)上就天池飯店，和瑩明飯店，現(xiàn)在天池飯店變成了藏書新月樓羊肉店，這兩家還是比較地道的。打字不易，采納哦！

觀前街景德路上，兒童醫(yī)院東面一點的位置

13，蘇州藏書羊肉是什么意思出自什么典故

歷史起源與發(fā)展　　藏書鎮(zhèn)地處蘇州西郊丘陵地帶，境內(nèi)群山綿延，植被豐富，有得天獨厚適宜養(yǎng)羊的自然生態(tài)環(huán)境。羊肉最早是山羊基地家秋收后因勞累體乏作為進(jìn)補食品，或宴請親朋好友的農(nóng)家菜肴。因味道極佳，深得城里人青睞，故漸變?yōu)檫M(jìn)城開店經(jīng)商?！　≡缭诿髑鍟r代，穹窿山麓農(nóng)民就有從事殺羊、燒羊肉、賣羊肉的副業(yè)，一般都以擔(dān)賣或攤賣為經(jīng)營方式，清末才開始到蘇州城里開店設(shè)坊(俗稱“羊作”)，光緒二十二年，藏書鄉(xiāng)周家場周孝泉到蘇州醋坊橋畔開設(shè)了城內(nèi)第一家堂吃的“升美齋”羊肉店，宣統(tǒng)后分別在都亭橋、臨頓路兩處開設(shè)“老義興”和“老協(xié)興”羊肉店。民國時期進(jìn)城開羊作逐漸增多，在道前街、鴨蛋橋、婁門塘等多處開出了“老源興”、“新德和”等頗有名氣的店堂?？箲?zhàn)勝利后，在善人橋也開出小鎮(zhèn)第一家羊作——勝利羊肉店。建國初仍以個體經(jīng)營，公社化后，以大隊組織經(jīng)營，在蘇州石路、皋橋、太監(jiān)弄、東中市、宮巷等繁華商業(yè)區(qū)開設(shè)10余家集體羊肉店。每逢秋冬之交，古城內(nèi)外羊肉店便紛紛開張，店堂一般沿街而設(shè)，不講排場，鍋灶立于店面，香氣散至街坊，吸引眾多食客，“羊湯勿鮮勿要銅鈿”成為眾人贊語，聲名鵲起，至今享有盛譽?！　「母镩_放后，藏書羊肉經(jīng)營業(yè)不斷發(fā)展。經(jīng)營人數(shù)劇增，區(qū)域范圍不斷擴大，足跡遍及蘇州(包括六縣一市)、無錫、常州、上海、浙江嘉興等地區(qū)大中城市及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。全鎮(zhèn)原18個行政村都有人在外地經(jīng)營此業(yè)，其中西南片的興奮、繁榮、農(nóng)林、社光、合豐、建豐、生建等村最興盛。全鎮(zhèn)外出開羊肉店的人數(shù)，80年代有1500余人，到90年代增至2000—3000人左右。

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