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1，蘇打餅干的做法

a．原料前處理：低筋粉在稱量前需要先過篩；砂糖、薏米和小麥胚芽都需要先用粉碎機先粉碎后過篩；小麥胚芽需要冷藏以免酸敗變質。b．稱量：所有的物料按照配方的要求稱量好之后，粉狀的物料混合均勻。c．面團調制：向混合好的物料加入適量加熱好的約30℃的溫水，用筷子攪拌片刻后加入融化好的奶油，繼續攪拌，用手揉合成團。d．面團整型：將面團用整型機反復整型12次左右，至面團質地松軟、均勻后即可，面團的整型過程也是進一步揉和的過程。e．發酵：面團經整型機整型之后，揉成面團，放入面包發酵機中發酵3個小時。溫度設置30℃，濕度為95%.f．壓面：壓面機間距調成2mm，將整型好的面餅壓成2mm的面皮，反復壓三四遍可以使成品形成一定的層狀結構。g．印模：用餅干模印制餅干胚，然后用鏟刀轉移到烤盤上，烤盤需要涂少量奶油，避免烤制后餅干粘底。h．扎孔：用針在餅干胚上均勻扎上幾個小孔，可以讓揉面過程包在面餅中的氣體或發酵產生的氣體，在烘焙過程中排出來，避免形成小泡，影響餅干外觀。i．蘇打餅干烘焙溫度：面火190℃，底火180℃烘焙時間：16min左右（隨時觀察烘焙情況以免烤焦）

蘇打餅干的做法

2，求助蘇打餅干的制作方法

海苔蘇打餅干材料低粉100克，小蘇打0.125t，糖粉20克，鹽0.25t，黃油30克，蛋白30克，海苔2克做法 1.黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，打到淡淡發白2.加入過篩的低粉，小蘇打，鹽拌勻3.加入海苔碎和蛋白拌勻成面團4.搟成薄片放入冰箱冷藏1個小時5.拿出后切塊，在表面扎孔6.180°烤箱烤20-25分鐘全麥蘇打餅干材料水少許，溫水0.25杯，低粉250克，全麥粉50克，小蘇打0.25小匙，融化奶油57克，鹽少許，干酵母1大匙做法 1.模型：烤盤一個，底部涂油烘烤：1、烤箱預熱240度 2、放上層烤6分鐘2.把酵母撒在溫水中攪拌使之融化3.加入低粉，全麥粉，小蘇打，鹽攪拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面團4.把面團放再桌上，用搟面杖搟成0.2公分厚的薄片5.用輪刀切成5公分見方，排在烤盤上，用叉子刺洞。6.在表面刷一層水，撒些鹽，在溫暖出發酵10分鐘即可烘烤原味蘇打餅干材料低粉150克，干酵母0.5湯匙，小蘇打0.125茶匙，鹽0.25茶匙，牛奶90毫升，葵花籽油30克做法 1.牛奶熱至溫熱狀態（30度左右），加入干酵母，攪拌至酵母溶化；2.低粉過篩，加入鹽，小蘇打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，輕輕用刮刀攪拌，分次加入油，拌勻，最后成光滑面團；3.將面團用搟面杖在面板上搟成薄的面餅，再用餅干?？鄢鲂螤睿讯嘤噙吔抢鹬匦聯{成面餅狀，扣模，反復幾次；4.用小叉子在餅干表面戳出均勻小洞，放置十分鐘；（表面刷鹽水，沾芝麻，我給漏了）5.將餅干放入墊紙的烤盤中，預熱烤箱，190度，將烤盤放入上層和中層，約15分鐘（中層的需要多烤些時間）。

求助蘇打餅干的制作方法

3，蘇打餅干的做法步驟圖蘇打餅干怎么做好吃

步驟 1面粉加入小蘇打粉、鹽和酵母粉拌勻，邊加水邊攪拌，最后加入玉米油揉成光滑的面團步驟 2將面團搟成約0.2厘米的大薄片（搟時可以在案板上撒些薄粉），用模型壓出造型（我用的是鳳梨酥模），放在烤盤上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少許鹽，靜置5-10分鐘步驟 3烤箱預熱，180度中層烤約12-15分鐘至上色，出爐放涼即可食用

兩個雞蛋一碗面粉，做的蘇打餅干，不比買的差

主料低筋面粉150g蔥30g輔料牛奶60g鹽3g干酵母4g小蘇打1/4小勺熟白芝麻7g玉米油30g糖5g步驟1.60克牛奶中加入4克酵母。2.再加入30克玉米油，攪拌均勻。3.小蔥洗干凈晾干，最好用香蔥，我這里買不到用小蔥代替。4.切碎備用。盡量碎一點。5.面粉、糖、鹽混合后，加小蘇打。6.加熟白芝麻。7.加入蔥碎。8.攪拌均勻。9.倒入牛奶混合物。10.攪拌成絮狀。11.揉成面團。12.將面團搟薄。13.用模具壓成形狀，沒有話也可以切成方形。14.烤盤刷薄薄的油。15.放上餅干，在表面刷少許淡鹽水，用叉子插一些洞，醒發10分鐘?？鞠漕A熱5分鐘，烤10分鐘左右即可。

1. 將牛奶90ml加熱到40度放酵母4.5克溶化，再加色拉油30克，鹽1.25克，面粉150克，蘇打粉0.5克攪拌均勻（根據面粉的吸濕性，可調整牛奶用量） 2. 成一個面團，靜置10分鐘 3. 搟成薄片，用餅干模壓成想要的形狀 4. 放入烤盤，用叉子扎些小孔，烤箱200度預熱，中層10分鐘，取出晾涼，回爐5分鐘，取出放涼，裝密封瓶保存小貼士這個餅干是在我朋友那里看到的，原方子是有蔥的，我家沒有，就沒放，應該放了更好吃，還有烤制的時間，可能還是和面有問題，還是餅干做的太厚，我回爐了兩次，才變的很酥脆。

蘇打餅干的做法步驟圖蘇打餅干怎么做好吃

4，在家怎么做蘇打餅干

香蔥蘇打餅干用料：面粉150G、黃油30G、牛奶80ML 調料：酵母5G、蘇打1G、蔥30G、鹽3G 做法：１、準備材料，蔥切小段；２、將所有材料混合成面團，蓋上保鮮膜醒１個小時；３、取出面團，排氣，搟成面皮，折幾折，再搟成面皮；４、用叉子往面皮上扎小也，再切成小方塊，入烤箱２００度，烤１０分鐘，就OK了

材料：干酵母 1湯匙溫水 3/4杯水少許鹽少許 A：低筋面粉 300克鹽 1/4茶匙小蘇打 1/4茶匙融化的奶油 57克模具：烤盤1個，墊鋁箔紙烤培： 1、烤箱預熱到240度 2、放上層，烤約6分鐘做法： 1、酵母撒在溫水中，攪拌使之溶化 2、加A料一起攪拌一下，再加融化的奶油攪勻，揉成光滑的面團 3、把面團放在桌上，搟成0.2厘米的薄片 4、用輪刀切成5厘米見方，約能做72片。排在烤盤上，以叉子刺洞 5、在表面刷1層水，撒1點鹽，放溫暖處（38度左右）發酵10分鐘即可烤培。這個餅干有多種變化的，比如把溫水替換成溫牛奶，再多加1茶匙的鹽，就是奶鹽蘇打餅干了，加入1湯匙干的蔥末就是香蔥蘇打，還可以加入雞精變成雞味蘇打，當然也可以加1湯匙白芝麻變成芝麻蘇打了！我試過的里面覺得還是芝麻蘇打和奶鹽蘇打最美味。

香蔥蘇打餅干用料：面粉150G、黃油30G、牛奶80ML 調料：酵母5G、蘇打1G、蔥30G、鹽3G 做法： 1、準備材料，蔥切小段； 2、將所有材料混合成面團，蓋上保鮮膜醒1個小時；

<a target="_blank">http://www.gtogt.com/cp_detail_2147.htm</a> 蘇打餅干的制作方法全程圖解

5，蘇打餅干制作方法

自己在家做的蘇打餅干不同于超市的，原料簡單，雖然松脆度沒有買的好，但是自己做的沒有色素和保存劑，如果家里有小寶寶，還可以發揮自己的想象力，通過不同的模具創造不同的造型，讓寶寶看到即好玩又好吃，而且自己做的放心又實惠啊。原料：干酵母5g、溫水90ml、水少許、鹽少許、低筋面粉150g、鹽1g、小蘇打1g、融化的奶油（黃油）50g工具：量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盤做法：　　1、把酵母撒在溫水里攪拌倒溶化，放小蘇打，鹽。 2、加入面粉攪拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面團。 3、把面團放桌子上，用搟面棍搟成0.2里面厚的薄片。 4、我用的是酒杯口壓出造型，用叉子刺洞，然后切下來的面團再搟成薄皮，連續操作到面團搟完。 5、表面撒上水，撒上一點鹽，放在溫暖處發酵10分鐘。 6、烤箱預熱240度，放在上層，烤約6分鐘。小帖士：　　1、面皮不要太薄也不要太厚，薄了會硬，厚了中間層不夠脆。 2、烤的時候人最好看著，因為過程很快，有點變黃后再烤30秒左右大概就差不多了，不然很容易烤焦。 3、刺洞是為了跑掉里面的氣，感覺不要刺的太深，烤出來的口感會更好一點。 4、如果沒有低筋面粉，可以用最常見的超市里購買到的做面條餃子面粉和玉米淀粉來配比，比例是一般面粉：玉米淀粉＝4：1。 5、烤箱的溫度和時間根據自家烤箱的大小和性能而定，不是絕對的。

海苔蘇打餅干材料低粉100克，小蘇打0.125t，糖粉20克，鹽0.25t，黃油30克，蛋白30克，海苔2克做法 1.黃油室溫軟化，加入糖粉打勻，打到淡淡發白2.加入過篩的低粉，小蘇打，鹽拌勻3.加入海苔碎和蛋白拌勻成面團4.搟成薄片放入冰箱冷藏1個小時5.拿出后切塊，在表面扎孔6.180°烤箱烤20-25分鐘全麥蘇打餅干材料水少許，溫水0.25杯，低粉250克，全麥粉50克，小蘇打0.25小匙，融化奶油57克，鹽少許，干酵母1大匙做法 1.模型：烤盤一個，底部涂油烘烤：1、烤箱預熱240度 2、放上層烤6分鐘2.把酵母撒在溫水中攪拌使之融化3.加入低粉，全麥粉，小蘇打，鹽攪拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面團4.把面團放再桌上，用搟面杖搟成0.2公分厚的薄片5.用輪刀切成5公分見方，排在烤盤上，用叉子刺洞。6.在表面刷一層水，撒些鹽，在溫暖出發酵10分鐘即可烘烤原味蘇打餅干材料低粉150克，干酵母0.5湯匙，小蘇打0.125茶匙，鹽0.25茶匙，牛奶90毫升，葵花籽油30克做法 1.牛奶熱至溫熱狀態（30度左右），加入干酵母，攪拌至酵母溶化；2.低粉過篩，加入鹽，小蘇打，再倒入溶解了酵母的牛奶溶液，輕輕用刮刀攪拌，分次加入油，拌勻，最后成光滑面團；3.將面團用搟面杖在面板上搟成薄的面餅，再用餅干模扣出形狀，把多余邊角拉起重新搟成面餅狀，扣模，反復幾次；4.用小叉子在餅干表面戳出均勻小洞，放置十分鐘；（表面刷鹽水，沾芝麻，我給漏了）5.將餅干放入墊紙的烤盤中，預熱烤箱，190度，將烤盤放入上層和中層，約15分鐘（中層的需要多烤些時間）。