做餅，只用面粉不用其它東西做餅怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-04-26 07:13:43 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，只用面粉不用其它東西做餅怎么做

做法？如何做最最最最簡(jiǎn)單的蛋餅？材料現(xiàn)在只有 -雞蛋 -面...怎么用面粉做出好吃的餅餅？面粉和雞蛋能做什么好吃的主食啊？要求做法簡(jiǎn)單些……光面粉怎么做餅我相用面粉去做一點(diǎn)簡(jiǎn)單而且好吃的餅。例如手抓餅之類的啦、好寫做法、謝謝。 _Mayb2??2011-1-29 面餅，面粉加雞蛋（雞蛋事先打勻，加雞蛋口感比較好，而且顏色好看），然后加牛奶或是水（建議加牛奶，口感比較好，而且有營養(yǎng)）攪拌均勻都放在同一個(gè)容中攪拌。直到面粉沒有一粒粒的顆粒狀為止。你喜歡吃咸的就加鹽，可以再放點(diǎn)蔥（個(gè)人覺得加蔥很香，對(duì)于不愛吃蔥的人可以不用加）。如果你喜歡吃甜的就加糖。拿一個(gè)鍋?zhàn)樱詈檬瞧降族仯?dāng)然不是也不要緊。加點(diǎn)油，等油熱后，調(diào)小火。將剛才攪拌好的東西（因?yàn)椴恢澜惺裁幢容^好，所以就叫它東西吧）適量的倒入鍋中，用隨便什么方法，將鍋中的東西攤開，（薄一點(diǎn)比較容易熟）。差不多有形狀了就把火開大。然后翻面，等到兩面都呈金黃色，就可以出鍋了，放在盤子里，在盤子底部可以放兩根筷子，把好了的面餅放在上面，不容易軟，保持香脆的口感。主料：面粉500克、牛肉適量、麻油l00克制作： 1)面粉加開水揉和揉透后，攤開冷卻，然后搓成長(zhǎng)條，撳扁搟成長(zhǎng)方形薄皮坯子；將牛肉剁成碎末； 2)將蔥、鹽、油、花椒粉和牛肉末拌和均勻地撒在坯子上卷好，搟圓，上平底鍋烙，烙至金黃色即可。

只用面粉不用其它東西做餅怎么做

2，怎么用電餅鐺做烙餅

把水加入面粉中，攪勻，然后開始和面（和面的方法在這里就不在贅述，詳情請(qǐng)參見我的和面的經(jīng)驗(yàn)），和好后加入酵母菌發(fā)酵，等待面發(fā)好后弄成如圖所示大小。2/6第二步，拿出面團(tuán)，用搟面杖搟成和電餅鐺面積差不多的大小的餅狀，如圖所示！查看剩余1張圖3/6第三步，把電餅鐺通電，并打開開關(guān)，這個(gè)時(shí)候要慢慢加熱電餅鐺。如圖所示！4/6第四步，當(dāng)電餅鐺加熱后，把剛剛搟好的餅放到電餅鐺里然后合上電餅鐺上蓋，等待加熱。如圖所示！5/6第五步，觀察電餅鐺上邊的燈，當(dāng)電餅鐺上面的燈滅了以后，就可以打開電餅鐺，效果如圖所示！6/6第六步，現(xiàn)在你可以用切刀切開，就著你喜歡吃的菜，慢慢品嘗屬于你的勞動(dòng)成果。

工具/原料面粉 400克開水 190克涼水 50克鹽適量植物油適量方法/步驟>01把面粉放入盆中，先倒入開水?dāng)嚢杈鶆?gt;02稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的面團(tuán)>03把面團(tuán)放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子>04取面劑子，搟成1-2毫米厚的長(zhǎng)方形面片>05面片上撒少許鹽，稍搟，再刷層油，像折扇子一樣折疊起來>06把折疊好的面條油面朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長(zhǎng)>07由一端開始卷起來，末端壓在底面，蓋擰干的濕布醒5分鐘>08用手按扁，翻面后稍搟，再反過來搟成厚度約3毫米的餅坯>09鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正面向下放入，小火烙至兩面金黃>10烙好的餅放在盤子里，用干毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側(cè)面相向用力推出層次即可注意事項(xiàng)餅不要搟的太薄啦，太薄啦烙出來會(huì)有些硬的不用太多的油，只要電餅檔里面有一層油即可

怎么用電餅鐺做烙餅

3，跪求各式各樣餅的做法

我會(huì)做雞蛋餅，很好做雞蛋、面粉、水、鹽。把水和面粉和在一起，要希些，放入雞蛋攪勻。放少許鹽。用平的鍋烙就行了。

我就會(huì)弄千層餅和餡餅這個(gè)你自己弄塊面想怎么做就怎么做很好玩滴

　　紅薯兩個(gè)﹐雞蛋兩個(gè)﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入).　　1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.　　2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.　　3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.　　4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.　　注意點(diǎn)﹕　　1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.　　2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.　　3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.　　特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.　　芝麻南瓜餅　　材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。　　1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成　　軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。　　2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。　　土豆餅　　--把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖;　　--攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅　　--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!　　1、土豆肉餅。　　原料:土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許.　　制法:　　1、將土豆削皮,煮熟研成泥。　　2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。　　3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。　　4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。　　2、土豆絲煎餅1、大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末　　2、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）　　3、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面　　4、土豆熟后即可盛盤　　3、煎土豆餅　　1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.　　2. 用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃?　　3. 加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.　　4. 小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里.　　5. 最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.　　平底鍋燒熱下油后, 把適當(dāng)土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.　　餡餅的做法　　原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。　　制法：　　1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。　　2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。　　3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。　　4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟　　香蓮馬蹄餅　　原料配方去皮馬蹄肉500克白糖200克豬油50克干糯米粉150克蓮子茸300克炸肉100克生欖肉20粒生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）　　制作方法 1、將馬蹄磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán)。　　2、取粉團(tuán)600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）。　　3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。　　香蕉玉米餅　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。　　做法：先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個(gè)人吃）搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止，把揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因?yàn)闆]有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個(gè)點(diǎn)心的特點(diǎn)是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節(jié)日里食用。　　香芋頭餅　　取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，再用面粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。　　這得有時(shí)間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個(gè)嘗下，他都不舍得給呢。　　豆皮（腐竹）芋頭餅　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點(diǎn)味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口。　　蘿卜餅蘿卜餅，是云南民間小吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。　　做法1　　原料：面粉1.5千克，老面500克。　　配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。　　調(diào)料：熟豬油1千克，味精、白糖、堿各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。　　制法：　　（1）用面粉（500克），加入豬油（200克），混合調(diào)制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉勻發(fā)酵。　　（2）削去蘿卜皮，洗凈，切成細(xì)絲，用鹽（20克）腌一下，擠出水分。肥瘦火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合，加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。　　（3）將酵面加堿中和揉勻后，放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面卷起，下60克1個(gè)劑子，每個(gè)劑子手拿兩頭扭兩轉(zhuǎn)，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。　　做法2　　主料：大米　　? 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精。　　方法：　　（1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿。　　（2）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味后，撒上蔥花，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。　　（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油溫在一百度上下。　　（4）取模子先在油鍋中打一轉(zhuǎn)，將米漿舀入模子內(nèi)，另一次注進(jìn)米漿只占模內(nèi)空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進(jìn)模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮制成，一般圓形或六角形規(guī)格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米漿加進(jìn)適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會(huì)破示餅的鮮味。

去買一本書就搞定了

關(guān)東餅坐法和醬料

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