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1，淮安哪些美食

淮安最著名的應該屬于淮揚菜了，有時間你可以去嘗一下。

淮安哪些美食

2，淮安特色美食小吃

淮安特色美食小吃：茶馓：在淮安十大小吃中，第一個要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其實茶馓在清朝的時候還是一個貢品，這就足以證明茶馓在淮安美食中的一個地位。湯包：在淮安，文樓的湯包也是很有名的一個小吃，因為它的餡全部都是用湯做成的，所以就是一個名副其實的湯包，吃起來滿口都是湯汁，特別鮮美。翡翠燒麥：這個也是當地比較傳統的一個名點，它的皮薄，而且外皮還是綠色的，里面的餡料十分豐富，吃起來十分軟糯可口，而且特別的甜潤清香。

淮安特色美食小吃

3，淮安有什么特色菜

盱眙有龍蝦,洪澤有朱壩活魚鍋貼

平橋豆腐羹

淮揚菜

多了淮揚菜很有特色的啊

淮安有什么特色菜

4，淮安有哪些特產美食可攜帶

淮安的特產有茶馓、蒲菜、高溝捆蹄、蘇粵乳鴿、凌橋大米等。 1、茶馓：茶馓是江蘇的傳統點心，淮安地區的茶馓則是最負盛名，歷史最悠久的，在清朝是曾經是貢品，剛做好的茶馓色澤金黃，香酥脆松，宛如金線繞成，環環相連，又稱細環餅。 2、蒲菜：蒲菜是淮安特有的傳統名菜，又名蒲芽、蒲筍，指的是香蒲根部的莖芽，既可直接生吃，又可以做菜，淮安池淺淤深，水質優良，出產的蒲菜肉質肥嫩，顏色潔白，味道清香甘甜，鮮嫩清脆。 3、高溝捆蹄：高溝捆蹄是淮安漣水縣高溝鎮的特產，距今已有100多年的歷史，以上好的蹄膀肉為制作主料鹵制而成，色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食用方法是用刀將捆蹄切成薄片，扣于盤中，作為冷盤。 4、蘇粵乳鴿：蘇粵乳鴿是淮安淮陰區的特產，選用優質乳鴿，配以多種名貴中藥材，采用現代加工技術精制而成，口味獨特，鮮嫩味美，就算吃多了也不會覺得膩，在2002年的時候被評為了淮安市十佳旅游商品。 5、凌橋大米：位于淮陰區西南洼地的凌橋鄉，有著遠離城區、土質好、無污染的地理優勢，培育出的凌橋大米具有無腹白、蛋白質含量高、色澤透明、不易碎的特點，煮熟后口感柔和、香純味美。總結：淮安的特產有茶馓、蒲菜、高溝捆蹄、蘇粵乳鴿、凌橋大米等。

5，淮安有什么美食

小米鍋巴,小魚鍋貼,茶馓,高溝捆蹄,漣水雞糕等等啊,今世緣白酒

軟兜長魚，淮揚菜

有淮安捆蹄//..有今世緣酒..還有就是淮揚菜..

6，淮安特色美食有哪些

淮安茶馓、碼頭湯羊肉、漣水捆蹄、拆骨掌翅、平橋豆腐、朱壩小魚鍋貼。1、碼頭羊肉湯：是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮當地傳統名菜，用特殊的烹調加工，一半湯一半肉，湯肉并美。湯看上去稀、舀起來稠、喝進嘴粘、咽下肚滑，獨具鮮、美、香、爽口味。肉，酥而不散、進嘴骨離筋化、回味無窮。碼頭湯羊肉、淮安茶馓、漣水捆蹄、拆骨掌翅、平橋豆腐、朱壩小魚鍋貼。 1、碼頭羊肉湯：是江蘇省淮安市淮陰區碼頭鎮當地傳統名菜，用特殊的烹調加工，一半湯一半肉，湯肉并美。湯看上去稀、舀起來稠、喝進嘴粘、咽下肚滑，獨具鮮、美、香、爽口味。肉，酥而不散、進嘴骨離筋化、回味無窮。 2、淮安茶馓：是淮揚菜中的一道名點。在滿漢全席前六點中，淮安茶馓位第五，作為清朝貢品，淮安茶馓聲名與地位顯著。 3、漣水捆蹄：是漣水縣的特產，距今已有100多年的歷史，色澤醬紅、鮮嫩可口、咸辣香甜，食時細嚼慢品，回味無窮。稱得上三餐美味，四時佳肴。 4、拆骨掌翅：以雞爪、雞翅熟制后去骨再澆上鮮香鹵汁而成。此菜形態完整，翅肥掌脆，鮮香爽口，為下酒佳肴。 5、平橋豆腐：是江蘇淮安的一道名菜，切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮。平橋豆腐經濟實惠、美味可口、食而不膩、清素入肺。 6、朱壩小魚鍋貼：用鍋塌蘸上魚湯食之，間品小魚鮮香，頓感魚香肉嫩，湯鮮餅脆，足令品嘗者口津橫流、舉箸稱贊。

7，淮安特色小吃有哪些

平橋豆腐, 淮安茶馓, v 洪澤朱壩小魚鍋貼, 文樓湯包, 蒲菜, v 長魚宴席, 欽工肉圓、 v 曹家小刀面, 盱眙十三香龍蝦, 震豐圓餛飩, 朱橋燴甲魚, 漣水雞糕, v 高溝捆蹄, v 老侯系列野味,v 凌橋大米, 蘇粵乳鴿, v 碼頭牛羊肉湯后面打v的都有包裝好的賣或者本身就攜帶方便

8，淮安及其附近地域特色菜肴有哪些呢

引言：很多人都不了解淮安，你知道到了淮安，我們怎樣才能吃到當地的特色菜肴呢？他們當地的特色菜肴又有哪些呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、淮安當地的特色菜肴其實淮安它有一些名菜，而且這個地方人杰地靈，物材也非常的豐富，人們拿到這里就一定要嘗一嘗當地的美味佳肴。首先我們要說到的就是淮安的蟹黃湯包非常的有名，而且這個牌子也是比較出名的，我們可以吃到這樣美味的蟹黃包，這種湯包它不是小包子長得比較大，里面有一些汁水，所以我們在吃包子之前先將里面的汁水喝干凈，這樣美味的包子許多人都想嘗試一下。你會發現包子里面還有一些蟹黃肉配上美味的湯汁，吃起來非常的美味，很多人就喜歡吃這樣的湯包，但是我們吃的時候一定要先喝湯，以免燙口。很二、美味佳肴多人都吃過獅子頭，你會發現淮安的獅子頭也特別的出名，我們可以清蒸著吃，也可以紅燒著吃，你會發現它的吃法特別的多，而且湯汁比較可口，吃的時候我們會發現長得特別像四喜丸子這樣美麗而又美味的名菜，還有平橋豆腐這些，再加上小魚鍋貼非常的美味，所以你可以飽餐一頓讓自己的胃得到一個滿足。來到美麗的淮安，我們可以吃的美食特別的多，所以你會發現這里的景色不但優美，美食也特別多，這里的人也熱情好客，所以我們在閑暇時光選擇旅游的地方，就可以來到淮安，了解各個地方不同的特色文化，也是對我們生活的一種尊重，現在人們的生活節奏比較快，所以平時的壓力也比較大，人們用旅游的時間去幫助自己放松，所以也是比較好的一種方式。

9，淮安有哪些美食

補充下軟兜長魚開洋蒲菜平橋豆腐文樓湯包

提起淮揚菜，腦海中不禁浮起對江南的印象：春水蕩漾、楊柳細垂的湖邊，靈秀的少女哼著小調，說著甜膩的吳儂軟語款款而來......就想，在淮揚菜館里也是如此詩情畫意的吧，而制作精良，一如江南女子般溫柔細致的菜式，更可以軟化你塵囂中麻木了的心...... 淮揚菜系的"淮"其實是指江蘇淮安一帶；"揚"則就單是指江蘇揚州了；整個淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；"淮"是以淮安為代表，淮揚菜系中又以揚州菜最為馳名。淮安特產：洪澤湖大閘蟹、乳鴿、洪澤湖野鴨、高溝捆蹄、漣水雞糕、蒲菜、大頭菜等

10，淮安成功申創世界美食之都淮安有哪些特色美食

淮安，位于我國的江蘇省，被淮河貫穿，這座位于中國不南不北的位置，該城市已經成功申創世界美食之都。說起淮安可能有人會陌生，但說起四大菜系中的淮揚菜，大家肯定是耳熟能詳的。那么淮安究竟有哪些特色美食呢？軟兜長魚——淮安當地的一道特別有名的菜在淮安，鱔魚俗稱為“長魚”，這里盛產鱔魚，因其肉嫩、味美，營養豐富，素有“小暑鱔魚賽人參”的民諺。在眾多淮揚菜之中，軟兜長魚一定是必點的菜。端上來之后，首先是香氣入鼻，用干黃鱔泡發之后，再搭配了彩椒，大蒜等調味，放入燜鍋中一起煮，嘗一口特別入味，鮮嫩可口別具一格。平橋豆腐相傳，乾隆下江南時就曾夸贊該菜為“天下第一菜”，經過多年的流傳，一直應市不衰。該菜的做法也是很講究的，首先是食材要選擇細嫩的鹽鹵點漿豆腐，清水下鍋煮熟后控干水分，切成薄而小的碎片，然后放入雞湯或肉湯中加上蟹黃、鯽魚腦等熬煮。這道菜清素不膩，十分爽口，外地人來淮安是一定要試一試的。淮安面由于淮安位于不南不北的位置，該城市米面兼備。淮安面最有特點的是面的湯底，湯底大骨頭湯；還有就是輔助食材，有肉絲、蝦仁、腰花之類的，種類特別多。這里的面除了蓋澆面，還有煸炒面。除了以上介紹的幾個特色美食之外，該地的特色還有雞汁熬煮的獅子頭，揚州炒飯，盱眙龍蝦和特色螃蟹等；另外，當地的早點和小吃也是非常受歡迎的，如：茶馓、湯包、翡翠燒麥、豆腐卷、灌湯蒸餃、蘿卜絲酥餅、牛舌餅等。不得不說，淮安美食城是名副其實的，如果有機會去淮安，一定要認真品嘗一下上面的幾道特色美食。

11，淮安有哪些著名美食

淮揚菜聞名天下！著名的美食有：盱眙小龍蝦平橋豆腐洪澤湖大閘蟹朱橋甲魚軟兜長魚淮安文樓湯包淮安茶馓小魚鍋貼生炒蝴蝶片淮安燒餅蔣壩魚圓 ……

淮安美食很多，淮揚菜是必不可少的，每年淮安都會舉辦淮揚菜美食文化節，可以飽嘗淮揚菜的美味，最出名的，軟兜長魚，平橋豆腐，小魚鍋貼，生炒蝴蝶片，雜燴，很多很多，還有好多美味的特色早點，水煎包子，辣湯（這個去其他地方絕對沒有，省內也找不到第二家），還有淮安特色的燒餅，蟹黃湯包，帶湯蒸餃，蓋澆面（這個也很特色），雜糧煎餅，還有很多小吃匯聚了南北東西的小吃美食，師專路，上海路那絕對讓你流連忘返還有好多小吃。淮安的小吃無論店面大小最重要的是味道，色香味俱全。

想吃什么都有主要以淮揚菜為主還有一些淮安地方特色菜

盱眙龍蝦、軟兜長魚、開陽蒲菜、平橋豆腐、三套鴨、清燉蟹粉獅子頭、欽工肉圓

12，淮安有什么特色美食呢

淮安坐落于古淮河與京杭大運河交點，處在中國南北分界線“秦嶺-淮河”線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖，是國家歷史文化名城、國家衛生城市、國家園林城市、國家環境保護模范城市、國家低碳試點城市、中國優秀旅游城市。與揚州等為淮揚菜的主要發源地，是江淮流域古文化發源地之一。下面介紹幾種淮安當地的特色美食：文樓湯包，非常的出名，也是非常的美味，文樓已經有很多年的歷史了，至今應該也有一百多年的歷史，是非常經典的一淮揚菜館之一。文樓湯包皮薄湯多，十分的鮮美。而文樓最最好吃的應該是蟹黃湯包了吧！不知道有沒有朋友是吃過蟹黃湯包，你們覺得這個美食怎么樣，是不是有小編寫的這么好吃？平橋豆腐，是一道非常經典的淮揚菜，這道美食還與乾隆皇帝有關系呢！平橋豆腐非常的鮮美，而且十分的美觀，感覺就像是一朵朵盛開的花，非常的清爽。茶馓，是江蘇的經典小吃，好像已經有兩千年多年的歷史。茶馓色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨具風味。淮安的岳家茶馓是非常出名的，很多人都慕名而去。但是小編覺得這個還是不要多吃，畢竟是從油鍋內炸出來的，吃多了會上火的，所以偶爾嘗嘗還是非常不錯的！這道美食也是非常方便攜帶和存放的，所以可以購買一些給親朋好友嘗嘗或者自己在路上嘗嘗都是一個不錯的選擇。小魚鍋貼，又稱之為"活魚鍋貼"，是洪澤湖漁民在長期的湖上生活實踐中，在眾多的因湖而宜的飲食習慣中創造出來的一種獨特的名肴。據說這道美食還和朱元璋有一段淵源，不過在那個時候這道美食不叫小魚鍋貼，而是被叫做朱家飯。軟兜長魚，是淮揚菜中非常的出名的一道美食，因為這道美食是在新中國的“開國第一宴”上最為熱菜最先上的菜，所以也被稱之為“開國第一菜”，這道美食是黃鱔魚制作的，所以非常的鮮嫩可口。我覺得這道美食一定是淮揚菜里最好吃的美食，畢竟這道美食是“開國第一菜”，而且這道菜好像在淮安是非常普遍的美食。淮安的美食非常的美味，而且極具文化特色，淮安的美食還有很多很多，有機會去的朋友一定要去試試。

13，淮安有什么好吃的小吃

淮安最出名的美食非盱眙小龍蝦莫屬。小龍蝦肉質潔白細嫩，味道鮮美，而價格低廉。尤其是以獨特香料烹制的麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦，香氣濃郁，擁有大批的“蝦迷”。平橋豆腐、青菜炒香菇、拌脆鱔(相當于軟兜長魚)、番茄魚片、鯉魚蘿卜湯、紅燒獅子頭、芥菜春卷、淮安湯包等。

淮陰區荷花公園旁邊的小吃城

淮安楚州蟹黃湯包

盱眙十三香龍蝦，這么出名，一定要嘗嘗

大治路菜場的肥腸.豬肚.是我的最愛.有喜歡吃的.可以去看看. 特色菜—小黃魚在水渡口電信大樓大門北邊一點，店面很小，不起眼，但很干凈。小黃魚的口味沒說的。還喜歡吃里面的涼拌拆骨肉。飯店：一絕兩淮地點-開發區水月城門牌樓下面，拿手菜：牛肉湯、軟兜長魚、平橋豆腐。。。。其實原來在承德路上、楚秀園北大門那兒有一家兩淮一絕，以前經常去吃，后來拆掉了。解放路也有一家，也不開了，這么好的小飯店，可惜了。

14，淮安美食

1、淮安湯包：江蘇省淮安市傳統的名點，屬于江蘇菜，湯餡選料嚴謹，工藝獨特，包大皮薄而不破，口張湯滿而不溢，肥厚鮮美，別具一格。2、茶馓：淮安的特色小吃之一。用雞蛋和清油和面，搓成面團，然后抻成粗細勻稱的圓條，再油炸至金黃色即可。茶馓雖然油膩，但是香酥可口，久嚼不厭。3、淮餃：俗稱“餛鈍”是淮安最具代表性的點心之一。鮮美滑爽。隔皮可眏字，點火即燃。4、朝牌餅：淮安、宿遷地區的一種漢族特色食品，屬于炊餅一類，是一種常見口感頗佳的主食。5、淮安的雞蛋軟餅：味香質軟，吃起來非常的可口，常被用于點心，因其易于消化，含有較多的蛋白質，所以在淮安，深受人們的喜愛。6、蔥油牛舌餅：淮安十大名點，吃起來很是香酥可口，回味無窮。7、軟兜長魚：又稱“軟兜鱔魚”，是江蘇地區傳統名菜，屬于淮揚菜中最負盛名的一道菜肴。淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道“鮮嫩可口別具一格”的菜，讓賓客嘗鮮，贊口不絕。8、蓋澆面：淮安特色美食，配料豐富、口味獨特，肯多地方也有，但名字和內容各有各的不同。9、陽春面：淮安傳統美食，面條利爽、面湯清澈，相信有知道配方的吧，一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺醬油，再燙上兩顆挺括脆爽的小白菜。10、文思豆腐：淮揚菜系刀工最高的體現，豆腐本就嫩滑，師傅卻要先切片后切絲，豆腐絲還不斷，整個過程一氣呵成，最后散在碗里活像一副水墨畫。10、平橋豆腐：淮揚菜系，是江蘇淮安的一道名菜，平橋豆腐經濟實惠，美味可口，食而不膩，清素入肺。11、燉家野：江蘇淮陰的名菜，以淮陰的肥美山雞與當年母雞合燉而成，野雞香酥，家雞肥嫩，家野同烹，風味相濟。12、捆蹄：淮安漣水縣高溝鎮的特產。選擇肥豬蹄膀上的瘦肉，腌制后用小腸捆好。此菜呈醬紅色，鮮辣香甜，適宜細細慢品，是一道下酒好菜。13、酒燜三黃雞：淮安特色美食，深受各路食客追捧，相信三黃雞很多人都知道吧，那滋味美妙啊。14、欽工肉圓：老淮安傳統名小吃，曾經是清代著名的貢品。人們常說淮安的肉圓極具彈性，甚至可以當乒乓球打！和廣式撒尿牛丸有的一拼！制作地道的肉圓，需要用幾斤重的鐵棒反復捶打，才能做出彈性十足的肉圓。15、紅燒獅子頭：也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜，將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出鍋后撲鼻的香味，光聞起來就引動食欲，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。16、盱眙龍蝦：淮安美食的代表，名揚大江南北。17、盱眙螃蟹：淮安特產美食，味道鮮美，營養豐富。18、清蒸白魚：淮安特色美食，細嫩可口、鮮美無比。19、糖醋活鯉魚：江蘇省的名菜，此菜上桌仍見鯉魚嘴張鰓動，目光燜燜，食之魚肉鮮嫩，酸甜適口，食者無不稱奇。20、小魚鍋貼：用產自洪澤湖的小魚紅燒之后，在鍋的周圍貼上以玉米為主料做成的小餅。紅燒小魚的湯汁滲進小餅里，既能吃出魚香，又能享受到玉米的面香。?