說廣東廣西拜神用雞不同，那也是有的，但大多相同，多是用閹過的公雞祀神，不用母雞的，說廣東用生雞（不閹的雄性雞）拜神，據我所見，大多不是這樣的。兩廣人，要是語言相同，許多風俗習慣大體是一樣的，我地處兩廣交界，同說粵語白活，依我所知廣西廣東的粵語白話區，許多風俗習慣是大同小異，沒有質的區別，只有量的不同。
回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實白斬雞在家都能做，無論在哪個城市哪個地方都能做，主要是調味，蘸料！這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞！這種雞不像公雞肉老硬，也不像母雞的軟綿綿。
這種閹雞肉脆、皮Q彈還香！！當然啦嫩公雞，母雞，三黃雞這些都可以做白斬雞的，喜歡的就是最好的！！這張是我們家店里的招牌菜之一。**殺好的雞，肚里放幾片生姜，幾根小蔥，中火煮20～25分鐘就好了，也可以用筷子插入雞大腿，不冒血水就可以了撈起來了，不燙手就可以斬吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
2、為什么廣東人用生雞祭祀，而我們廣西用閹雞祭祀？是這樣嗎？
兩廣人，要是語言相同，許多風俗習慣大體是一樣的，我地處兩廣交界，同說粵語白活，依我所知廣西廣東的粵語白話區，許多風俗習慣是大同小異，沒有質的區別，只有量的不同，說廣東廣西拜神用雞不同，那也是有的，但大多相同，多是用閹過的公雞祀神，不用母雞的，說廣東用生雞（不閹的雄性雞）拜神，據我所見，大多不是這樣的。
