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1，家庭實用食譜

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2，有什么好的家庭菜譜

我給你一個網站，是目前國內最大的一個家常菜譜網上，里面幾乎包括了所有的家常菜。非常實用。謝謝我哦。呵呵、

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3，幫我寫一份家庭生日宴會的菜單一桌8人左右

海鮮的菜我了解的不多，但牛肉和羊肉還是知道一些，現列決如下牛肉青椒炒牛肉麻辣牛肉湯腌菜炒牛肉末芹菜炒牛肉牛肉涼片（打蘸水）清湯牛肚雞肉（你們那應該可以吃吧）腰果雞丁宮保雞丁黃燜雞干鍋雞檸檬雞雞湯涼拌雞羊肉小炒羊肉羊肉粉蒸羊肉湯黃燜羊肉由于我家在云南，魚類多是鯉魚草魚羅非魚,筵席常用菜是酸蘿卜煮魚片豆花煮魚片松樹魚糖醋魚蝦類，吃的最多的是干鍋蝦

四小碟涼菜1麻辣花生米 2八寶菠菜 3涼拌海兔 4醬牛肉主菜：1蒜蓉開邊蒸大蝦（按人數） 2紅燒當地的海魚3燜扒雞4孜蘭牛肉5軟炸兩樣（蝦仁＋鮮蘑）6拔絲芋頭（或蜜悶三鮮）7蒜蓉茼蒿8干煸牛肉絲湯：酸辣海鮮湯（或菌菇湯）

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4，求一般家庭宴席的菜單專業解答謝謝

（1）冷菜最好是有葷有素，種類齊全。（2）飲料最好選用低度酒，配合堿性茶水，開場就做好酸堿平衡的搭配。（3）熱菜和主食、點心等食物要間隔穿插上，點心要有甜有咸，盡量多用發面點心。（4）蔬菜原料花樣品種齊，選用根（藕）莖（蘆筍）葉（芥藍）花（菜花）瓜（西瓜）果（西紅柿）等齊全原料。（5）水果要求多搭配顏色不同、品種不一、悅目的新鮮水果。2．宴會在酒水選擇上注意事項宴會在酒水選擇上應注意與菜肴的搭配，其基本原理有以下幾個方面：（1）有助于充分體現菜肴的色香味等風格。例如，西餐講究“白酒配白肉，紅酒配紅肉”，比較清談的雞肉、海鮮，適宜配飲淡雅的白葡萄酒，二者互相輝映襯托；而比較厚重的牛肉、羊肉，適宜配飲濃郁的紅葡萄酒，更顯濃郁香馥風格。（2）飲用后不抑制人的食欲和妨礙人體的消化功能。（3）風味對等、對稱、和諧，如咸鮮味菜肴配干裂酒，甜香味菜肴配甜型酒，香辣味菜肴選用濃香型酒；中餐盡可能選用中國酒。難以定奪時選用中性酒類如葡萄酒，或視客人和就餐者本人的意見而定。（4）菜肴與酒水搭配最終應以客人滿意為原則。（二）宴會菜單設計1．宴會菜單設計者素質要求宴會菜單設計，一般由宴會部或者餐飲部經理或者主廚擔任，也可以由專職人員設計，有的企業還專門設立菜單研究小組。負責宴會菜單設計的人通常需要同時具備經濟頭腦和藝術修養這兩個條件具體表現在：有廣泛淵博的食品菜品知識，了解各種菜品食品的制作過程和營養價值，并熟悉國內外菜肴食品發展最新趨勢；有較高的藝術修養，對食品的造型、配色以及總體搭配組合有獨到見解，使一個完整的菜品具備色香味形及營養各項條件后擺放到消費者面前；有創新意識和構思技巧，不斷創新出新的菜式；了解顧客的要求，了解本企業的技術專長，挖掘企業內部的各種資源，積極創制符合顧客需要的風味菜肴。2．宴會菜單設計者的工作職責宴會菜單設計人員的主要工作職責是：與各種相關人員研究并制定菜單；根據宴會部門對菜單和利潤的要求，結合市場行情，制定菜品的標準份額和標準價格；與成本控制人員一起共同努力，控制宴會成本；向就餐賓客介紹推薦特色菜肴。3．宴會菜單設計注意事項（1）菜品應該新鮮，無論從外觀還是口味上都能吸引客人；（2）菜單設計應該考慮民族習俗和地域差異；每一次宴會都要注意菜肴口味的協調，同一種菜肴不要在同一宴會中重復出現，另外還要考慮酸、甜、苦、辣、咸、軟、硬度的平衡，確保品位和質地的完善；（3）宴會菜單還要注意避免同一菜品連續2天出現，避免同道菜肴在午宴和晚宴中重復出現；（4）注意食品營養素結構，提供高熱量、低脂肪、維生素豐富的菜品；（5）根據客人要求的菜單提供相應的服務方式；（6）如果宴會成員很多，設計宴會菜單時應考慮烹調時間、保溫時間以及服務準備時間之間如何協調；（7）宴會菜單設計還要兼顧菜品顏色、口味、食品構成與服務方式組合；（8）注意宴會菜單的裝飾效果與紀念意義；（9）兼顧賓客對菜品和價格雙滿意，宴會菜單中將各種檔次成本的菜肴相互搭配，能夠獲得較多的利潤。

在導航“生活服務”--”菜譜“里找一些自己家鄉人喜歡吃并且家庭好制作的菜肴菜譜。

我給你推薦一份宴席菜單！涼菜四葷四素（至于吃什么你自己安排如果需要我幫忙和做法我給你說！熱菜：醋澆肘子極品東坡蹄咸燒白糖醋脆皮魚白灼蝦筍子牛肉清炒時蔬姜汁雞魔芋燒鴨青椒肉絲團魚湯甜品：家庭實用的就是（冰糖銀耳湯）