蘑菇拿起來洗干凈捏干,將雞肉洗凈，切成小塊,14.成品圖如下燉雞蘑菇食材:750g~1000g雞肉，蘑菇75g調料:蔥、姜、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油,5.將雞肉倒入鍋中,炒至雞肉微黃油狀,9.翻炒至雞肉至變色，然后倒入蘑菇翻炒片刻,食材:雞肉半只，干蘑菇50g。
食材:雞肉半只，干蘑菇50g。輔料:料酒1大勺，醬油1大勺，桂皮1小塊，八角3個，鹽1小勺，食用油2大勺，蒜1個，姜3片。1.首先準備好所需材料。2.蘑菇提前用清水洗凈，然后用清水浸泡。3.雞肉剁成小塊，瀝干水分。大蒜切段，生姜切片。蘑菇拿起來洗干凈捏干。4.鍋中加入適量的油，加熱。炒姜、蒜和干辣椒調味。5.將雞肉倒入鍋中。6.翻炒至雞肉水干，再放入八角和桂皮。7.加一勺醬油。8.加一勺料酒。9.翻炒至雞肉至變色，然后倒入蘑菇翻炒片刻。10.加入一大碗水。1.加入適量的鹽。12.然后蓋上鍋蓋煨。13.燉至湯汁濃縮，最后加入蒜苗翻炒均勻。14.成品圖如下
燉雞蘑菇食材:750g ~ 1000g雞肉，蘑菇75g調料:蔥、姜、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。做法:1。將雞肉洗凈，切成小塊。2.將蘑菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用。3.鍋內加熱，加入少量油，油熱時將雞塊煸炒，放入蔥、姜、大料、鹽、醬油、糖、料酒至變色為雞肉，炒色均勻，加入適量水燜十分鐘左右，倒入蘑菇，中火煨三四次。
所需食材:散養雞750g、榛子干150g、植物油、精鹽、姜、小蔥、八角、桂皮、香葉、醬油。制作步驟:1。將干榛蘑浸泡在清水中，然后洗凈。雞宰后洗凈，用刀切成大塊。2.鍋里倒清水，放雞肉進去，水燒開撈出來。3.將植物油倒入煎鍋。油熱后，放入姜片、蔥段、桂皮、八角。炒香葉。4.倒入焯水雞肉小火翻炒。炒至雞肉微黃油狀。5.調入醬油，翻炒上色。6.倒入開水(最初倒入的開水量不要超過雞肉)，大火燒開。7.倒入高壓鍋，倒入榛子。8.蓋上高壓鍋的鍋蓋，按下中間的按鈕鎖住鍋蓋，打開火。9.鍋加熱后，按8分鐘。當快鍋的壓力提示點下降時，卸壓完成。10.打開鍋蓋，加入精鹽。11.開鍋，開大火收汁。等到湯變得粘稠。
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