咸豬腳切塊用溫水浸泡，清洗干凈(如果腌的咸的話，可以適當(dāng)多泡一些時(shí)間，減輕鹽分)2.春筍洗凈切塊，冷水下鍋煮開后撈出(可以更好的去除澀味)3.起鍋熱油，把豬腳放入炒香后放入蔥姜，筍塊4.加開水大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)小貼士豬腳本身有咸味，無需再加鹽，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入胡椒粉調(diào)味。
1、曬干的咸豬腳怎么做好吃？
1.咸豬腳切塊用溫水浸泡，清洗干凈(如果腌的咸的話，可以適當(dāng)多泡一些時(shí)間，減輕鹽分)2.春筍洗凈切塊，冷水下鍋煮開后撈出(可以更好的去除澀味)3.起鍋熱油，把豬腳放入炒香后放入蔥姜，筍塊4.加開水大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)小貼士豬腳本身有咸味，無需再加鹽，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入胡椒粉調(diào)味。一道口味咸鮮，湯白味濃的鮮筍豬腳湯就做好啦！，
2、臘豬腳怎么做好吃？
謝謝邀請(qǐng)，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點(diǎn)，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個(gè)星期，熏制的時(shí)候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進(jìn)去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會(huì)流失營養(yǎng)，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時(shí)候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是原汁原味的，好香好吃的，你可以用來做花飯，還有那個(gè)端午節(jié)包粽子。
