剛剛過完春節，好久都沒有做青椒炒肉絲了，要不我炒給青椒肉絲、臘肉炒個蒜苗、再做個干鍋手撕包菜和青椒炒牛肚，你們看喜不喜歡。豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。
1、怎樣做炒肉絲？
怎么做炒肉絲？炒肉絲可以說是家家戶戶最常見的烹飪方式。隨著生活質量的提高，現在大部分的家庭天天有肉吃，甚至頓頓有肉吃！可見會炒肉絲是一件多么普遍的事啦！今天推薦一道《三鮮肉絲》給大家，大家可以試試哈！《三鮮肉絲》準備食材:豬瘦肉腰柳肉用半條，青椒3個，金針菇適量，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，鹽，雞精，食用油做法:1.豬瘦肉腰柳肉清洗干凈，順著紋路切肉絲，
放入生抽，少許鹽，少許料酒，一個雞蛋清，少許清水抓勻，再放少許淀粉拌勻腌制一會備用。2.青椒洗凈去籽切絲，姜切末，蒜切末。3.金針菇去掉根部，洗凈，撈出瀝干水分，撕開，從中間位置切一刀，一刀兩段，4.鍋中放適量食用油，油溫5成熱倒入肉絲，快速滑炒開，待肉絲變色出鍋備用。5.另起鍋，鍋燒熱放入少量食用油，放入金針菇翻炒30秒左右，加入青椒絲、姜末、蒜末，加入適量鹽，雞精翻炒30秒左右，
2、湖北菜怎么做？
豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區別的。
