牛尾骨湯的步驟圖，牛尾湯的做法:1。洋蔥切成蔥花備用，燉牛肉尾骨怎么做湯/食材:牛尾骨油姜鹽燉牛肉尾骨煲湯方法:將牛尾骨用熱油洗凈，放入，用少許料酒快速翻炒，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加水倒入燉鍋內(nèi)。

聞起來咬舌頭的清燉牛尾湯，說明真湯好不好，全靠原料。我買的牛尾肥瘦相間，肥肉部分味道鮮美。用牛尾260g大蔥，1段姜，幾片鹽，適量胡椒粉，適量干辣椒，2香燉牛尾湯。牛尾切小塊 冷水 料酒 花椒 干辣椒 少許鹽 生姜浸泡6小時(shí)以上。(我一般前一天晚上放冰箱)把泡好的牛尾 料酒 蔥姜洗凈，用溫水 大量水 姜片 蔥焯一下，放在砂鍋里燉56個(gè)小時(shí)。

)加鹽，蔥花，請點(diǎn)擊輸入圖片描述喝牛尾湯的功效和作用。一、防癌、抗癌適當(dāng)飲用牛尾湯，有助于促進(jìn)人體內(nèi)細(xì)胞的增殖，增強(qiáng)白細(xì)胞的功能，提高免疫力，有防癌抗癌的作用。二、抗衰老牛尾湯中的一些營養(yǎng)成分還可以清除血液中過多的垃圾，減少自由基，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，使皮膚光滑細(xì)膩，因此也具有抗衰老的作用。三、補(bǔ)氣養(yǎng)血牛尾含有維生素B1、維生素B2、葉酸及多種礦物質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分。

首先準(zhǔn)備好食材，如牛尾番茄、番茄醬、姜蔥、蒜鹽等。先把牛尾和牛尾上的脂肪處理一下，一次性去掉，減少油膩感。提前泡水，將泡好的牛尾冷水放入鍋中，加入料酒、姜片、胡椒粉，煮沸去除浮沫。鍋里沒牛尾的時(shí)候關(guān)火取出來通電。

牛尾湯又稱黃精牛尾湯，是廣東省的傳統(tǒng)地方菜，屬于廣東廣府湯。牛尾不僅有牛肉補(bǔ)中益氣的作用，還有牛肉補(bǔ)髓填精補(bǔ)髓的功效。《本草綱目》:“牛肉有補(bǔ)中焦、健脾和胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，效果和黃芪一樣。牛髓具有補(bǔ)中、填精、補(bǔ)髓的作用，長期服用可延年益壽。李時(shí)珍說:牛髓能潤肺補(bǔ)腎，使肌肉愉悅。治療骨折、擦傷有奇效。”材料:番茄500克、土豆400克、雞蛋2個(gè)、金華火腿50克、姜3片、牛尾1條、鹽少許。做法:1。牛尾切碎，放入沸水中煮10分鐘左右。2.將牛尾撈起，用清水洗凈備用。3.西紅柿去皮，切成大塊備用。4.土豆(馬鈴薯)。煮7、8分鐘)牛尾湯特寫(10塊)6。雞蛋去殼切片備用。7.金華火腿洗凈切丁備用。8.砂鍋內(nèi)注入適量水，加入牛尾、火腿丁、姜末。4小時(shí)4小時(shí)后，水轉(zhuǎn)小火。

紅燒牛尾500g200克啤酒配料15克油3片姜1片八角1片香葉500克牛尾，切段，約5×5 cm 35克冰糖200克啤酒10克生抽10克老抽10克蠔油做法1。將油和姜放入主鍋中，以3分鐘/120°C/1的速度炒香。2.加入八角、天竺葵、牛尾，用10分鐘/120°C/反轉(zhuǎn)/速度1翻炒。3.加入冰糖、啤酒、生抽、老抽、蠔油，15分鐘/100°C/反轉(zhuǎn)/速度1煮。

紅燒牛尾用牛尾1000g；醬油2湯匙；1/2湯匙黑胡椒醬；冰糖1把；蔥白1/2根；半個(gè)大蒜；小米椒5-6個(gè)；生姜3-4片；1/3洋蔥；醬油1.5湯匙；1湯匙醬油；陳醋1茶匙；1罐啤酒；八角；2個(gè)八角形；肉桂1塊；香葉2片；1小把胡椒；1小把茴香；陳皮1片；1草果；兩片甘草。先準(zhǔn)備大料。牛尾洗凈浸泡去血。

食材牛肉尾骨油酒姜片鹽燉牛肉尾骨湯的做法:牛尾骨用熱油洗凈，放入，用少許料酒快速翻炒，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。將牛骨連同湯一起倒入燉鍋加水，至沒過，轉(zhuǎn)小火。

黃精枸杞牛尾湯材料:帶皮牛尾750克、黃精20克、枸杞50克、露比10克、芡實(shí)10克、龍眼肉10克、生姜30克、鹽7.5克、枸杞25克，加清水煮沸濃縮汁備用；2.牛尾刮凈洗凈，切碎，飛水洗凈；3.將牛尾、黃精、露比、芡實(shí)、生姜、枸杞(25克)放入砂鍋內(nèi)，加入清湯、料酒、雞精、醬油、鹽，用武火煮沸；4.煮沸后，加入25ml枸杞濃縮汁，小火慢燉。

安老四川湯:重慶老四川燉牛尾湯。大家好，這里是今日頭條，四川文化，這是川菜的老傳統(tǒng)。在傳統(tǒng)川菜中，有許多著名的湯，燉牛尾湯就是其中之一。這種湯是重慶老四川酒家的名品，也就是老食客常說的牛尾湯。老四川起源于上世紀(jì)二三十年代。這原本是一個(gè)賣鄧英牛肉的攤位。后來改成了顏記牛肉館(老板是顏和鐘一峰)，專營牛肉食品。它以三種牛肉產(chǎn)品而聞名，即鄧英牛肉、毛牛肉和熏牛肉，統(tǒng)稱為三肉。在一個(gè)記者的建議下，店名改成了老四川。

燉5小時(shí)10分鐘咸味香濃的牛尾湯。主料2人，輔料西紅柿2個(gè)，土豆調(diào)料姜1片，精雕酒適量，香菜少許，小蔥適量，白胡椒粉適量，鹽適量。第一步:鍋中燒開熱水，將洗凈的牛尾放入開水中焯一下，去血水，約10分鐘。也就是說牛尾的臭味降低了。)第二步焯水后，牛尾洗凈，去沫，第三步另起鍋。水燒開后，放入牛尾，蓋上鍋蓋。第四步燒開后，開鍋，放入6-7片姜，噴點(diǎn)雕酒。為了增強(qiáng)牛尾的香味，第五步蓋上鍋蓋，叫中火。將湯慢燉3小時(shí)左右(期間偶爾檢查火候)。步驟73小時(shí)后，將西紅柿和土豆切成丁，放入牛尾湯中，開大火。第八步湯燒開后，繼續(xù)將火轉(zhuǎn)文火，慢燉1小時(shí)(如圖)(4小時(shí)后濃湯)。步驟91小時(shí)后，根據(jù)你的口味，在湯里加一點(diǎn)鹽。然后繼續(xù)燉1個(gè)小時(shí)，也就是最后一個(gè)小時(shí)。101小時(shí)后，如圖，關(guān)火(看起來還挺濃郁的。

練習(xí):1。洋蔥切成蔥花備用，燒開足夠的水，將牛尾剁成小塊，洗凈后放入開水中。煮沸后，小心去除浮油，轉(zhuǎn)小火慢燉，022.用筷子測試牛尾的成熟度。如果能插筷子，就把牛尾拿出來，和蒜末、胡椒粉、香油、白芝麻拌在一起備用，023，加紅棗，大蔥，內(nèi)伴侶。湯再煮的時(shí)候，放回已經(jīng)調(diào)好味的牛尾，煮沸后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉，即可食用。