手抓餅怎么做？手抓餅怎么做？怎么搶蛋糕和面？手抓餅的制作方法和步驟如下:如何制作家庭版手抓餅非常簡單。手抓餅怎么做，有哪些食材？這幾年手抓餅越來越受大家的歡迎，因為我們吃的手抓餅和平時吃的千層餅很像，這種手抓餅味道很好，手抓餅里還可以加入各種蔬菜調節口味，一個手抓餅大家就能完全滿足了，手抓餅有哪些做法和食材。

第一步:將700g高筋面粉倒入盆中，撒一勺食用鹽(增加面條的韌性)，倒入370ml溫水。慢慢倒入，邊倒邊用筷子攪拌，待面粉呈絮狀時用手揉成表面光滑的面團。第二步:用手將面團揉成長條，用刀切成面團。根據面粉的量，我切了16個面片。第三步:將所有的面團搓成光滑的面團，用手壓平，用刷子在面團表面涂上食用油。

第四步:我喜歡吃洋蔥味的手抓餅，所以我用了蔥花、十三香、食用鹽、大豆油、面粉做成酥糊。第五步:醒后用搟面杖將面團搟薄，將面皮鋪在蛋糕上，然后從蛋糕邊緣卷起來。卷好后用手搓成長條，從一端卷起來，下面壓尾巴。第六步:面糊全部做好之后，蓋上保鮮膜，讓面條松弛10分鐘，這樣以后就可以搟出來了，手工做出來的蛋糕更美味。

手抓餅的制作步驟及過程:配料:中宇多用麥麩粉500g、豬油膏20g(和面使用)、蔥油150g(用于糊)、蔥花適量、香腸1根、雞蛋1個、生菜2片。輔料:開水150g，溫水150g，鹽適量，番茄醬1大勺，沙拉醬1大勺。步驟:1。500克面粉分成兩份，一份用開水沖，一份用溫水沖。攪拌成絮狀，然后做成面團。2.每份面團取10克豬油膏，均勻揉搓至不粘手。

3.醒后將兩個面團揉在一起，揉勻。4.平均分成8個小面團。圓形。5.加入一些洋蔥用豬油炒香，放涼備用。6.案板抹油，取一小塊面團，搟成長條。越瘦越好。刷上蔥油，撒上一些蔥花和少許鹽。像折扇一樣折起來。7、圍團，把收口放進去。8.在面餅的上下各鋪一張油紙。壓平，卷成蛋糕胚。做好每一件事，你可以把它冷凍在冰箱里。

下面給大家分享一下手抓餅的家庭版制作方法，其實很簡單。畢竟在外面買個手抓餅只要五分鐘。只要你牢牢掌握邊肖教授的方法，你就可以每天不用早起就能吃到營養豐富的早餐。具體步驟如下:1 .配料準備:高筋面粉700g。鹽6克。溫水370毫升。高筋面粉和溫水混合。用這種方法和面，面團會更有彈性，蛋糕會更結實更柔軟。

2.將準備好的材料攪拌均勻，直到面粉變成絮狀面團，然后將面團放在鋪有干面粉的面板上，揉成光滑的面團。3.用手像摩擦一樣把面團揉成長條。大小可以自己掌握，直徑3cm左右。然后將長面團用刀或用手分割成大小相同的面片。也可以多做一些面團，放在家里冷凍保存。這種面團可以冷凍長達六個月而不用擔心變質。4.將每個面團揉成扁餅，正反兩面都涂上食用油。盡量不要選擇大豆油，否則會讓蛋糕有很大的油味，影響口感。

搶餅和面不放油，切記:和面這一步不放油，不代表制作過程中不需要放油。搶餅的時候不用放油和面。醒后可以在面團表面刷一層油，保持面團水分，增加面團的延展性。手抓餅和雞蛋餅不一樣。手抓餅和面必須是一半開水一半涼水。用半燙好的面條做手抓餅。水量大一點，炸出來的餅要軟一點，不然手抓餅涼了就硬了。我們可以把油放進鍋里加熱。油熱了，我們可以關火，然后撒在餅勺里，邊撒邊攪拌，再攪拌成稀的狀態。這時候我們之前準備的面團就做好了。我們可以把它卷成平面面包，然后分成不同的小塊，把蛋糕卷成煎餅。