5.動態(tài)調(diào)整原則:全院護理人員由護理部統(tǒng)一管理，根據(jù)科室的患者和護理情況進行動態(tài)調(diào)整人員,廚房的數(shù)量人員大多是由比例決定的,4、經(jīng)濟效益原則:根據(jù)各科室患者情況，合理配置使用護理人員，在保證優(yōu)質(zhì)高效的基礎(chǔ)上，減少人力成本的投入,在高檔酒店，一般13-15座配備一名烹飪制作員人員；規(guī)模較小或規(guī)格較高的特殊餐飲部，7-8座1產(chǎn)人員。
1、滿足患者護理需求的原則:患者的護理需求是編制護理號結(jié)構(gòu)人員的主要依據(jù)，應(yīng)根據(jù)科室實際情況綜合考慮。2.管理結(jié)構(gòu)原則:主要體現(xiàn)在護士的結(jié)構(gòu)比例上，包括不同學(xué)歷和職稱的比例。3.優(yōu)化組合原則:優(yōu)化護理人員根據(jù)不同年齡，進行合理組合，充分發(fā)揮個人潛能，使各人優(yōu)勢互補。4、經(jīng)濟效益原則:根據(jù)各科室患者情況，合理配置使用護理人員，在保證優(yōu)質(zhì)高效的基礎(chǔ)上，減少人力成本的投入。5.動態(tài)調(diào)整原則:全院護理人員由護理部統(tǒng)一管理，根據(jù)科室的患者和護理情況進行動態(tài)調(diào)整人員。
Kitchen 人員，由于酒店規(guī)模不同，星級不同，產(chǎn)品規(guī)格不同，數(shù)量不同。在確定人員的數(shù)量時，要綜合考慮以下因素:1。廚房生產(chǎn)的規(guī)模，相應(yīng)餐廳和商業(yè)服務(wù)的座位數(shù)量和范圍。2.廚房的布局和設(shè)備緊湊流暢，設(shè)備先進，功能全面，還差得遠。3、菜單經(jīng)營品種的數(shù)量、制作難度和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的高低。4.員工的技術(shù)水平。5.餐館營業(yè)時間的長短。廚房的數(shù)量人員大多是由比例決定的。即根據(jù)用餐次數(shù)和廚房各類員工比例來確定。在高檔酒店，一般13-15座配備一名烹飪制作員人員；規(guī)模較小或規(guī)格較高的特殊餐飲部，7-8座1產(chǎn)人員
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