酸辣雞蛋湯，做法酸辣雞蛋湯怎么做好吃酸辣雞蛋湯的家常做法

來源：整理時(shí)間：2023-03-18 20:56:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，做法酸辣雞蛋湯怎么做好吃酸辣雞蛋湯的家常做法

食材明細(xì)雞蛋兩個(gè)豬肉50克胡蘿卜50克竹筍50克大白菜30克木耳30克蔥適量姜適量料酒適量糖適量鹽適量生抽適量香醋適量雞精適量胡椒粉適量香油適量辣椒適量蒜苗適量酸辣口味煮工藝廿分鐘耗時(shí)普通難度酸辣雞蛋湯的做法步驟1準(zhǔn)備食材。2竹筍開水煮過備用。3大白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳分別切絲，雞蛋打散，豬肉切絲用料酒和糖拌勻備用。4把拌好的肉絲炒至變色盛出備用。5炒鍋到油爆香蔥姜末。6倒入白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳翻炒一下備用。7把炒好的所有食材放入砂鍋中。8加入高湯。9加入辣椒大火煮上10分鐘。10加入生抽。11加入香醋，鹽繼續(xù)。12再加入一些胡椒粉。13用水淀粉勾芡。14再加入蛋液攪拌均勻。15最后加入雞精和香油。16加入蒜苗關(guān)火。

做法酸辣雞蛋湯怎么做好吃酸辣雞蛋湯的家常做法

2，酸辣雞蛋湯怎么做

食材明細(xì)編輯雞蛋 2個(gè)豬肉 50克胡蘿卜、竹筍各50克大白菜、木耳各30克鹽、生抽、香醋、雞精、香油適量水淀粉 2大勺胡椒粉 1勺辣椒 2個(gè)蒜苗少許制作過程編輯1. 豬肉切絲用料酒和糖拌勻，鍋中倒油翻炒變色盛出備用。酸辣雞蛋湯制作過程圖酸辣雞蛋湯制作過程圖(11張)2. 竹筍用開水煮一下切絲備用。3. 炒鍋倒油爆香蔥姜，放入切好的白菜，胡蘿卜，筍，木耳翻炒均勻備用。4. 取一個(gè)砂鍋，放入所有炒好的食材。5. 加入高湯和辣椒煮上10分鐘。6. 加入一勺醬油。7. 再加入2勺香醋，鹽繼續(xù)煮5分鐘。8. 再加一些胡椒粉。9. 用水淀粉勾芡，使湯變稠。10. 再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。11. 最后加雞精，香油，蒜苗關(guān)火。

簡單又暖胃的酸辣蛋湯

酸辣雞蛋湯怎么做

3，酸辣雞蛋湯的做法是什么

酸辣雞蛋湯酸辣雞蛋湯評分煮酸辣味35分鐘較低熱量主料胡蘿卜50克、蒜苗適量、白菜30克、竹筍50克、姜適量、雞蛋兩個(gè)、生抽適量、香醋適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、料酒適量、豬肉50克、蔥適量酸辣雞蛋湯步驟1?準(zhǔn)備食材步驟2?竹筍開水煮過備用步驟3大白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳分別切絲，雞蛋打散，豬肉切絲用料酒和糖拌勻備用步驟4把拌好的肉絲炒至變色盛出備用步驟5炒鍋到油爆香蔥姜末步驟6倒入白菜，胡蘿卜，竹筍，木耳翻炒一下備用步驟7把炒好的所有食材放入砂鍋中步驟8加入高湯步驟9加入辣椒大火煮上10分鐘步驟10加入生抽步驟11加入香醋，鹽繼續(xù)步驟12再加入一些胡椒粉步驟13用水淀粉勾芡步驟14再加入蛋液攪拌均勻步驟15最后加入雞精和香油步驟16加入蒜苗關(guān)火

材料：雞蛋、番茄、木耳、腐竹、香蔥、姜末、水淀粉（至于木耳腐竹之類，可以隨你的喜歡，變成豆腐什么的都行）胡椒、鹽、雞精、醋、香油做法： 1、鍋熱后放少量油，油熱倒入番茄和姜末熟出番茄汁。 2、加入足量的水，倒入配菜——腐竹末、木耳絲等。 3、水燒開會(huì)加入水淀粉，不要一次加入，邊用勺子攪拌邊加，直到達(dá)到滿意的濃稠度即可。 4、水再次燒開后，加入鹽、胡椒、雞精，淋入雞蛋液，灑上香蔥、滴入香油和美極鮮味汁。 5、裝碗后倒入香醋就可以了。 * 水淀粉的量要把握好，太濃了湯不夠爽口，太稀了口感不夠滑。 * 胡椒和醋、香油很關(guān)鍵，是好味道的根本。

酸辣雞蛋湯的做法是什么

4，酸辣雞蛋湯有哪些做法

老式酸辣西紅柿雞蛋湯難度：切墩(初級)時(shí)間：15分鐘食材清單西紅柿1個(gè)雞蛋1個(gè)肉末1小點(diǎn)香菜一小把木耳3朵姜1小塊豆腐一塊鹽一勺雞精半勺胡椒粉一勺半老抽一勺(根據(jù)個(gè)人口味)陳醋根據(jù)個(gè)人口味放量烹飪步驟1/3?點(diǎn)擊查看大圖備好輔助材料！木耳改刀切小，姜切碎，豆腐事先炸好后撈出(炸成黃顏色就可以了)切成丁狀。2/3點(diǎn)擊查看大圖西紅柿改刀切塊最后一步點(diǎn)擊查看大圖做法：1先在鍋內(nèi)放少許油，油熱倒入肉末翻炒（一般肉末炒變白了就行）然后倒入姜末、木耳、豆腐丁、最后倒入西紅柿一起炒。（炒是為了把西紅柿和肉末姜香味炒出）然后加水（有高湯可以加高湯，備注：高湯指骨頭湯）燒開調(diào)味。注意！鹽不能放多，鹽可以先少放根據(jù)湯的水份，放完老抽再嘗嘗咸度，胡椒粉可以多放點(diǎn)，胡椒屬于溫性，辣就是從胡椒里出來的，而且溫性的胡椒有開胃健脾助消化的作用。（適量不要太辣可以自己先嘗嘗）。然后將雞蛋打均勻倒入鍋內(nèi)，（倒入雞蛋后別用勺弄不然出來的就不是雞蛋花而是雞蛋碎了讓雞蛋花飄起來就可以出鍋。）出鍋倒入湯碗然后直接加陳醋，醋味根據(jù)個(gè)人口味放，放完攪拌均勻。然后撒上香菜。步驟雖然簡單但是調(diào)味沒調(diào)好就失敗了。很多人說西紅柿本身就是酸的不加醋也可以，不加醋可以把西紅柿煮久一點(diǎn)，加入醋喝起來就有點(diǎn)蘋果醋的感覺。

酸辣雞蛋湯 [原料/調(diào)料]豬里脊肉100克、蔥1支，黑木耳20克，姜2片，胡蘿卜、西芹各30克，雞蛋2個(gè)，香菜兩根。 a料：鹽1.5小匙，胡椒粉1/4大匙，高湯6杯 b料：水生粉2大匙 c料：醋1大匙 [制作流程] 1.豬里脊肉、黑木耳均洗凈，胡蘿卜、西芹洗凈，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗凈，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。 2.鍋中倒2大匙油燒熟，爆香姜末，再放入肉絲、黑木耳，胡蘿卜及西芹炒熟，加入a料燒開，再加b料勾芡，倒入蛋汁煮滾，放蔥、香菜盛起前淋上c料即可。