有一小鍋炒面湯，味道很濃郁,煮面條,5.菜做好了再放青菜，然后把做好的刀削面放在菜里一起炒,6.如果覺得顏色不好，炒的時(shí)候可以加點(diǎn)醬油刀削面,加入所有炒面，大火翻炒,煮刀削面，最好是鮮刀削面，其次是干刀削面，其次是方便面，不推薦掛面,將水燒開刀削面、刀削面，煮至七成熟。

1、食材:刀削面適量、牛肉(豬肉)適量、鮮辣椒適量、青菜適量、蔥適量、番茄適量、蒜苔適量、鹽適量、豆瓣醬適量、食用油適量。2.洋蔥切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片(生肉不能和熟肉一起切好)，鍋里注滿水，放在火上開始燒水。3.燒水的時(shí)候要把菜都洗干凈切好，然后放鍋里炒。煮面和炒菜是兩個(gè)互不影響的鍋。注意，做菜的時(shí)候，菜里要多放點(diǎn)湯。將水燒開刀削面、刀削面，煮至七成熟。煮之前準(zhǔn)備一盆涼水，放在涼水里泡一會(huì)兒刀削面出國的時(shí)候這樣/12345677。4.炒菜的步驟是:先放油，肉5分熟時(shí)放豆瓣醬、肉、蒜苔，蒜苔也5分熟時(shí)放蔥、鮮辣椒，然后放西紅柿。放西紅柿后，在菜里放些水。5.菜做好了再放青菜，然后把做好的刀削面放在菜里一起炒。炒的時(shí)候一定要注意轉(zhuǎn)的稍微快一點(diǎn)。6.如果覺得顏色不好，炒的時(shí)候可以加點(diǎn)醬油刀削面。

準(zhǔn)備材料:刀削面70g、牛肉香腸1根、雞蛋1個(gè)、青菜1把、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、海底撈麻辣調(diào)料2茶匙、蠔油1茶匙、白糖1/2茶匙。1.準(zhǔn)備好食材，雞蛋倒入碗中，青菜挑洗干凈。2.香腸切片，切一些蔥花備用。3.把鍋放在火上。鍋底冒泡時(shí)，加入1茶匙食用鹽，加刀削面，煮至七分熟，取出。4.煮熟的面條很快變冷。5.將打好的雞蛋放入鍋中，翻炒后備用。加入蔥花和香腸使其變香。6.加入小青菜翻炒。翻炒均勻。7.加入太涼控干的面條，再加入生抽、老抽翻炒均勻。8.然后加入1茶匙蠔油和半茶匙白糖，翻炒一分鐘左右。9.最后加入辣醬；10、再次翻炒均勻，然后關(guān)火，出鍋裝盤。

Step 1準(zhǔn)備炒面:蒜苔切段，白菜切絲，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲，青椒切絲。這些炒面可以隨意搭配幾種，但靈魂是洋蔥，缺一不可。另外，將西紅柿切塊，將蛋液打散備用。將大蒜壓平，切成泡沫狀。將火腿腸切片。煮面條。煮刀削面，最好是鮮刀削面，其次是干刀削面，其次是方便面，不推薦掛面。煮至八成熟，撈出冷水，過濾備用。做一碗面湯，以后用得著。第三步熱鍋放油冷卻，將雞蛋煎熟備用。另一口鍋倒油，煸炒香腸片，加入一半蒜末，翻炒幾下，加入兩勺番茄醬，去除酸味。倒入番茄塊，加少許鹽，炒出湯汁。加入所有炒面，大火翻炒。炒香后放入醬油、十三香、鹽、糖、雞精，攪拌均勻，再放入一碗面湯燒開。正宗蘭州拉面用的是牛肉湯，沒那個(gè)條件就算了。有一小鍋炒面湯，味道很濃郁。第四步:加入冷卻后的面條，開大火，翻炒至湯汁和面條充分混合，加入剩余的蒜粉，出鍋。

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