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本文目錄一覽

1，藕丁怎么炒好吃
2，炒藕丁的做法步驟圖清炒藕丁怎么做好吃
3，如何才能炒出好吃的藕丁
4，藕丁怎么做好吃又簡單
5，炒藕丁怎么做如何做好吃
6，酸甜麻脆的藕丁該怎樣炒

1，藕丁怎么炒好吃

主料】藕【調料】鹽、雞精、糖、醋、醬油、淀粉、清水、蔥花【營養與功效】藕具有消瘀清熱、除煩解渴、止血、化痰，治*，肺結核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸癥。藕經過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰，益血，止瀉的功效?！九腼兲貏e提示】藕切丁后用清水多沖洗幾次，這樣的藕丁才會脆脆的。【制作過程】1、藕切一厘方米左右的??；蔥切碎。2、取一小碗放入兩勺醬油，一勺醋，兩勺糖，一勺半淀粉，兩勺清水拌勻備用。3、鍋內油燒六成熱，下藕丁翻炒。 4、放一勺鹽，半勺雞精，繼續炒約一分鐘左右，將碗內的調料倒入鍋內，將調料與藕丁充分炒勻，讓每塊藕丁都裹滿調料。5、炒勻后加入蔥花即可出鍋。

2，炒藕丁的做法步驟圖清炒藕丁怎么做好吃

1.藕去皮后切成丁用清水泡泡，撈出控干水分；2.蔥蒜姜，及紅椒、青椒切丁3.鍋內油燒熱，放入蔥、蒜炒香；4.倒入藕丁；5.加入切好的尖椒丁、鹽，大火來回快炒；6.炒兩分鐘即可出鍋。

做法1把藕切成藕丁，旁邊可以放好辣椒，因為藕生吃都沒問題2油燒到七分熱，就可以直接把藕丁倒下去了3直接到下去大火翻炒。加入豆鼓，因為藕生吃都沒問題，所以這道菜沒有特別的步驟，按自己的口味也可以放辣的和醋

主料藕2個胡蘿卜一個花生米適量輔料油適量鹽適量醬油適量姜片適量蒜片適量步驟熗炒藕丁的做法步驟11.將藕瓜洗凈，去皮待用熗炒藕丁的做法步驟22.將藕切成厚片，然后再切成丁熗炒藕丁的做法步驟33.胡蘿卜洗凈，切成丁熗炒藕丁的做法步驟44.起鍋熱油，加入花生米爆香，然后盛出備用熗炒藕丁的做法步驟55.油熱后加入姜片，蒜片爆香熗炒藕丁的做法步驟66.加入藕丁快速翻炒熗炒藕丁的做法步驟77.加入胡蘿卜丁翻炒，加適量醬油，鹽翻炒均勻熗炒藕丁的做法步驟88.盛入盤中，擺上花生米即可食用

炒藕丁的做法步驟圖清炒藕丁怎么做好吃

3，如何才能炒出好吃的藕丁

推薦你做酸辣藕丁　　材料：蓮藕(1節)、干辣椒(3～4只)、鮮紅辣椒(1只)、蒜頭(2瓣) ?！　≌{料：油(3湯匙油)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/3湯匙)、醋(2湯匙)、醬油(1/2湯匙)?！　∽龇ā　?、去掉蓮藕的兩頭，洗凈后切成丁，放入清水中浸泡。酸辣藕丁　　2、干、紅辣椒切成段，蒜頭剁成蓉?！　?、鍋中放3湯匙油，燒熱后放入辣椒段和蒜蓉，倒入瀝干水的藕丁。　　4、開大火將藕丁翻炒2分鐘，往鍋里灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖?！　?、繼續翻炒2～3分鐘，盛盤后在藕丁上插點香菜葉點綴就可以了?！　≠N士　　1、蓮藕切成丁后要放在清水中浸泡，這樣炒出來的藕丁不會變色?！　?、挑蓮藕時最好選中間有9個小孔的，除了注意皮白、粗壯、帶清香外，蓮藕頂端的“鸚哥頭”也要越小越好?！　?、拿蓮藕來炒的話，要買中間節頭長的蓮藕；如是煲湯的話，就要選中間節小的那種。

叫姐姐來炒

1.抄蓮藕的時候先燒一鍋開水把切好的蓮藕丁倒進開水里面燙五分鐘，瀝起來冷著，2.鍋燒熱倒油放點辣椒再倒蓮藕，放調料翻炒1分鐘就好了，出鍋放一會就又脆香，我經常做的，我家在湖邊天天有得吃。呵呵！

4，藕丁怎么做好吃又簡單

材料蓮藕2節，里脊肉100克，青紅椒各2個，料酒，醬油，淀粉，胡椒粉，小蔥，油，鹽做法1、里脊肉丁中加入適量的料酒、鹽、淀粉、醬油和少量的油，攪拌均勻腌制五分鐘。2、燒熱鍋，放少許油，下入腌好的肉丁翻炒。3、肉丁翻炒變色后下入藕丁一起炒。4、再加入適量的料酒和醬油，加蓋燜上兩、三分鐘。5、加入青紅椒丁繼續翻炒。6、最后加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻。7、盛入盤中，表面擺上小蔥絲。小訣竅1、先將里脊肉切成丁，加入鹽等調味料腌制入味，腌制時加入點油炒出來的肉質更嫩。2、藕切成小丁后不馬上炒制需泡在白醋水中，防止藕變色。3、先炒肉丁，將肉丁翻炒變色后下入藕丁翻炒，再加入醬油和料酒燜煮兩、三分鐘。4、青紅椒要等藕丁燜煮熟后再放，以免變色影響菜的成品賣相；加入青紅椒翻炒幾下后，最后加入鹽等調味。

藕丁炒肉的做法1.把蓮藕洗凈削皮后切丁2.水燒開，把藕丁煮下約3分鐘。煮好的藕丁要用涼水浸泡下好，那樣口干更好3.二荊條切丁備用。。愛吃辣的可以多放4.把瘦肉切丁后放入生姜碎、料酒、老抽、嫩肉粉腌制5分鐘5.把油鍋燒熱，放入蔥花炒香，把腌制好的瘦肉放入，炒到肉變色后放入煮好的藕丁，翻炒3分鐘，放入辣椒丁，加入食鹽、雞精、白砂糖。在翻炒均勻即可出鍋

5，炒藕丁怎么做如何做好吃

主料藕150g香干3片青椒半個紅椒半個黃椒半個輔料油適量郫縣豆瓣醬6g雞精1小勺水淀粉適量米醋1大勺蔥2段蒜3瓣步驟炒藕丁的做法步驟11.香干切小丁炒藕丁的做法步驟22.藕去皮先切條再改切成丁炒藕丁的做法步驟33.用清水投一遍，再加水和適量醋浸泡5分鐘炒藕丁的做法步驟44.彩椒切丁炒藕丁的做法步驟55.蔥、蒜切碎炒藕丁的做法步驟66.鍋內加適量油，放入香干煎至兩面金黃撈出備用炒藕丁的做法步驟77.油里加入郫縣豆瓣醬小火煸出紅油炒藕丁的做法步驟88.下人蔥、蒜碎炒出香味炒藕丁的做法步驟99.下人藕丁煸炒炒藕丁的做法步驟1010.倒入香干丁，沖入適量開水，調入適量糖和雞精燒開2分鐘炒藕丁的做法步驟1111.倒入彩椒丁翻炒均勻炒藕丁的做法步驟1212.勾入適量水淀粉翻勻即可出鍋

用料嫩藕 1節鮮嫩毛豆肉適量鹽、油適量毛豆炒藕丁的做法毛豆肉洗凈，嫩藕洗凈去皮切丁。鍋加熱倒入油再加熱，放入毛豆翻炒透加水至熟，倒入藕丁加鹽翻幾下蓋鍋至開就可以了（可加點味精，藕丁不要燒太長時間）。

材料藕1節，干豆豉1小勺20粒（如果沒有，用老干媽的豆豉也行，就是味道有些重），小紅辣椒2個，小青辣椒1個，醬油，鹽做法1、辣椒洗凈，橫向切成小段，備用。2、藕去皮，切成小塊（大約0.8cm見方）3、起油鍋，油可以稍許多點。放入辣椒圈翻炒幾下，加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。4、點水翻炒至熟，當收得汁比較濃稠時起鍋裝盤即可

6，酸甜麻脆的藕丁該怎樣炒

酸辣藕丁　　材料：蓮藕(1節)、干辣椒(3～4只)、鮮紅辣椒(1只)、蒜頭(2瓣) 。　　調料：油(3湯匙油)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/3湯匙)、醋(2湯匙)、醬油(1/2湯匙)。　　烹制方法：　　1、去掉蓮藕的兩頭，洗凈后切成丁，放入清水中浸泡。　　2、干、紅辣椒切成段，蒜頭剁成蓉。　　3、鍋中放3湯匙油，燒熱后放入辣椒段和蒜蓉，炒1分鐘左右倒入瀝干水的藕丁。　　4、開大火將藕丁翻炒2分鐘，往鍋里灑1/3湯匙鹽、1/2湯匙醬油、2湯匙醋和1/3湯匙糖。　　5、繼續翻炒2～3分鐘，盛盤后在藕丁上插點香菜葉點綴就可以了。　　廚神貼士：　　1、蓮藕切成丁后要放在清水中浸泡，這樣炒出來的藕丁不會變色。　　2、挑蓮藕時最好選中間有9個小孔的，除了注意皮白、粗壯、帶清香外，蓮藕頂端的“鸚哥頭”也要越小越好。　　3、拿蓮藕來炒的話，要買中間節頭長的蓮藕；如是煲湯的話，就要選中間節小的那種。

藕是湖北人常吃的家常蔬菜之一，酸辣藕丁更是一道湖北人家家喜愛的以藕為原料的家常小菜，其口感酸辣爽脆，而且做法簡單，是一道特別適合家庭制作的快手小炒！　　原料：蓮藕一節、青椒（或紅椒）一個、干辣椒少許、姜少許　　調料：油、鹽、白醋、雞精少許　　制作方法：　　1、藕去皮，切成一寸見方的小丁，青紅椒切丁、干辣椒掰段、姜切末待用；　　2、炒鍋添油，燒熱，下干辣椒段和姜末爆香，馬上倒入青紅椒和藕丁，迅速翻炒；　　3、加入鹽、白醋，不停翻炒，如果太干，可以沿鍋邊分次加入少許水，每次少加一點，鍋內要快干了再加；　　4、戴藕變色發白后，加入雞精，再加少許白醋，翻勻起鍋即可。　　小提示：　　1、加白醋是為了成菜顏色白凈漂亮，如果圖方便也可以用陳醋，或是姜醋、香醋，如用姜醋，則姜末可以省略不放。　　2、分次少量加水，可以讓炒出來的藕顏色潔白，如果不加水，或者一次加太多，炒好的藕容易氧化變黑，味道也會完全不同。　　材料購買心得：炒著吃的藕適合買比較脆的，要挑選外觀比較長，橫截面色澤偏向象牙白的藕。反之，短而粗，色澤偏紅的藕比較粉，適合熬湯。