平菇怎么炸又脆又好吃，干炸平蘑的做法干炸平蘑怎么做好吃干炸平蘑

來源：整理時間：2023-05-17 17:28:44 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，干炸平蘑的做法干炸平蘑怎么做好吃干炸平蘑
2，怎么做炸蘑菇才能像小攤的一樣好吃啊又脆味道又好
3，怎樣才能把干炸蘑菇作到炸出來以后脆脆的
4，怎么樣把蘑菇串炸出來又脆又好吃

1，干炸平蘑的做法干炸平蘑怎么做好吃干炸平蘑

食材主料平蘑1斤輔料雞蛋2個鹽適量孜然粉適量淀粉適量步驟1.平蘑撕成小塊，洗干凈，并控干水2.拿一個碗，打兩個雞蛋，放淀粉，攪拌均勻，待用。3.把平蘑用鹽拌一下，放一會兒。4.鍋中倒入油5.將平蘑放入蛋液中沾好，待油熱了放入炸，炸成金黃色出鍋，要是不太脆，在炸一次。6.最后裝盤，撒上孜然粉，就可以吃了

做法：1、蘑菇洗凈撕小塊，控干水份。加少許花椒面，鹽，腌十分鐘。2、蛋清打散，加淀粉，面粉，鹽，和成糊。3、鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金黃色即可。4、出鍋。小貼士：油溫不要太低，否則炸得不脆，面糊中還會吃進很多油。如果蘑菇不用鹽腌，可以弄一碟椒鹽沾著吃。

干炸平蘑的做法干炸平蘑怎么做好吃干炸平蘑

2，怎么做炸蘑菇才能像小攤的一樣好吃啊又脆味道又好

蘑菇先用雞蛋、面粉、五香粉、鹽等腌制會后再炸能使得味道又脆又好。具體做法如下所示。　　主料：鮮蘑菇200克，面粉適量，雞蛋1個。　　輔料：五香粉1勺，孜然粉1勺，鹽1勺　　做法步驟　　1.把平菇撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼后用手攥去水份。　　2.加入一個雞蛋、面粉適量、五香粉適量、鹽腌制10分鐘。　　3.放入油鍋中炸至金黃色即可。

1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀； 2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿（面粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味；[美食中國] 3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色； 4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用； p.s：食用時蘸孜鹽更好吃哦。

怎么做炸蘑菇才能像小攤的一樣好吃啊又脆味道又好

3，怎樣才能把干炸蘑菇作到炸出來以后脆脆的

干炸蘑菇用料：、蘑菇,精鹽,味精,雞蛋清,淀粉/ 制作過程： 1．先將蘑菇撕成片，撒上鹽，鹵上5分鐘，等剎下水后，然后攢干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根據自己喜好添加拌料） 2．將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加干淀粉，乃順同一方向攪拌均勻，制成蛋泡糊，直到能立住筷子為止。 3．把攢干的蘑菇放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，放一會兒。 4．炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦里嫩，色澤略微金黃就好了。干炸蘑菇特別好吃，因為蘑菇特別吸油，所以炸出來特別香，特別脆。

干炸蘑菇的做法：主料：平菇250克輔料：雞蛋2個調料：淀粉1/2湯匙、椒鹽適量、植物油2湯匙做法：1.雞蛋液攪勻，然后添加土豆淀粉，再次攪打均勻2.平菇去掉根部，清洗之后，入開水中輕微焯一下3.撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊4.蘑菇入面糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱后，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘連在一起的分開5.中火炸至秒皮硬，撈起控油6.待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色后馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)后裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用

怎樣才能把干炸蘑菇作到炸出來以后脆脆的

4，怎么樣把蘑菇串炸出來又脆又好吃

又脆又好吃的炸蘑菇串的做法1、首先，既然是蘑菇，就按照蘑菇的普通處理方式，將蘑菇清洗干凈后浸泡大概5分鐘，這樣可以保證蘑菇洗的十分干凈。然后用竹簽將蘑菇串聯起來，為了口感和油炸方便考慮，一般小編建議一串5個蘑菇比較合適，吃起來既滿足，又不會一次性食用太多，而且油炸起來也快。2、將油倒入油鍋，為了健康的考慮，油的選擇上可以選擇一些比較高級的油，比如說橄欖油，這樣對于身體的健康損害比較小，而且油炸過的油，不要反復進行油炸，不然會產生一種致癌物質。熱油鍋以后，將串好的蘑菇串一串一串的放入到油鍋中，等待油鍋沸騰。當然，也可以在蘑菇的表面裹上一層淀粉，這樣不容易炸焦。3、等到蘑菇慢慢變色，表面呈現金黃，就可以將蘑菇串撈出來。撈出來以后的蘑菇串最好不要急著食用，因為沸騰的油會燙嘴，稍等片刻以后，根據個人不同的口味，在蘑菇串上撒上預先準備好的孜然、辣椒粉或者咖喱粉，就可以食用到你喜歡的味道了。

材料蘑菇大半盒，面粉，玉米面（corn meal），雞蛋1只。做法蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。材料平菇1盤，面粉，淀粉做法1.平菇一盤，洗凈，去掉根蒂2.用沸水焯兩分鐘。3.撈出控水4.把蘑菇的水分擠出去，然后撕成小條5.把淀粉和面粉以二比一的比例調好，加鹽，五香粉，水，攪勻。糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。淀粉最好選用土豆粉，炸出來比較脆蓬松.6.鍋內加油，燒熱后把蘸好糊的蘑菇下鍋炸制金黃，然后撈出，繼續再把油燒熱，把炸好的蘑菇在投進去炸一下，二次炸會讓蘑菇更加酥脆。材料a.鮮蘑菇200公克，b.蛋白2顆，細糖1茶匙，低筋面粉2大匙，a.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，b.椒鹽粉1茶匙做法1.鮮蘑菇放入沸水中汆燙約半分鐘，以冷水沖涼瀝干，加入調味料a拌勻備用。2.蛋白放入鋼盆中打至溼性發泡，加入細糖打勻后，將低筋面粉灑入輕輕拌勻成蛋泡煳備用。3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約80℃后轉小火，將作法1的鮮蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油鍋中以長筷子不停的將鮮磨菇翻面。4.約炸1分鐘至表面略硬后，撈起瀝干油份，食用時可沾椒鹽粉。