醋白菜\r\材料:白菜；干紅辣椒(不加)；姜片；洋蔥；\r\n調(diào)料:白醋；原始泵送；鹽；白糖；\r\n練習\r\n剝一片卷心菜；鍋中加入油，放入花椒，炒香，放入蔥和大白菜；依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入淀粉翻炒十幾分鐘；出鍋前多滴點白醋,\r\這道菜做起來很簡單，配料也很普通,【江西上饒涼拌菜】\r\涼拌菜是以紅油、醬油、大蒜等配料為原料，經(jīng)過初步加工和熱燙后制成的菜肴,屬于任何菜市場都能找到的那種，有花生，泡木耳，香菜，干雞蛋，香油,在江西上饒，當?shù)厝讼矚g做這種酸辣開胃涼拌配菜。

醋白菜\ r \材料:白菜；干紅辣椒(不加)；姜片；洋蔥；\r\n調(diào)料:白醋；原始泵送；鹽；白糖；\ r \ n練習\ r \ n剝一片卷心菜；鍋中加入油，放入花椒，炒香，放入蔥和大白菜；依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入淀粉翻炒十幾分鐘；出鍋前多滴點白醋。

辣椒炒雞蛋\ r \配料:3個辣椒；雞蛋2個；少許鹽\r\n做法:\r\n1。將辣椒洗凈，瀝干水分，去籽，切成絲放在盤子里備用。\r\n2。雞蛋打好，加一點鹽，攪拌均勻。\r\n3 .鍋里放油，加熱，把雞蛋放鍋里，用鏟子把蛋黃攤開。\r\n4。倒入切好的青椒絲，翻炒，加少許鹽翻炒，然后起鍋放在盤子里。

【江西上饒涼拌菜】\ r \涼拌菜是以紅油、醬油、大蒜等配料為原料，經(jīng)過初步加工和熱燙后制成的菜肴。在江西上饒，當?shù)厝讼矚g做這種酸辣開胃涼拌配菜。\ r \這道菜做起來很簡單，配料也很普通。屬于任何菜市場都能找到的那種，有花生，泡木耳，香菜，干雞蛋，香油。\ r \剝完自己的花生后，在熱油中滾幾下。當它們聞起來很香的時候，你可以把它們從鍋里清理出來，撒上鹽，混合在一起。它們又咸又好吃。把它放在一邊，等它涼了再處理其他配料。\ r \將干雞蛋、泡好的木耳、香菜分別處理，將冷卻后的花生加入幾種食材中，倒入幾勺醋和醬油，加少許糖提神。最后，香油不能忘。

海蜇皮拌黃瓜\ r \材料:黃瓜2根；海蜇皮300克；大蒜4瓣；1賴襄；\r\n調(diào)料:鹽；米醋；香油；\r\n實踐\r\n1。用冷水連續(xù)清洗海蜇皮，然后切成條狀，清洗后用清水浸泡，直至去除其苦咸味；\r\n2。海蜇皮用70度的水焯水，放入鍋中三秒后立即撈起，用涼開水浸泡，使用時將水擠出；\r\n3 .黃瓜切片，蒜泥倒入，香蒜切片；\r\n4。將所有原料混合，倒入香油拌勻，然后加入適量的鹽和米醋拌勻。

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