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1，汆丸子冬瓜怎么做

汆丸子冬瓜的主料：冬瓜250克汆丸子冬瓜的輔料：豬肉(肥瘦)100克汆丸子冬瓜的調料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克汆丸子冬瓜的做法1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內；2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調成粘糊狀；3. 最后加入水淀粉拌勻；4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片；5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒；6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子；7. 放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。

汆丸子冬瓜怎么做

2，冬瓜汆丸子怎么做

主料：豬肉（要有肥有瘦的）、冬瓜配料：淀粉、蔥末、蒜片、姜片調料：生抽、紹興酒、鹽、雞精少許。做法步驟：1.豬肉做餡，加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。冬瓜切片。2.加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。3.加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里．丸子是這樣的。4.丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮１０分鐘，下切好的冬瓜片。5.煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯！大家看看吧！

冬瓜汆丸子怎么做

3，冬瓜汆丸子的家常做法大全怎么做好

冬瓜汆丸子湯的做法1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米2.買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量5.冬瓜洗凈后去掉皮和瓤6.把冬瓜切成厚5毫米的大片7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子8.丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右9.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘10.看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。關火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了

步驟冬瓜丸子湯的做法步驟11.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈冬瓜丸子湯的做法步驟22.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成姜末；大蔥少許切末冬瓜丸子湯的做法步驟33.將豬肉餡中加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌冬瓜丸子湯的做法步驟44.加入適量水淀粉繼續攪拌到上勁兒冬瓜丸子湯的做法步驟55.最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用冬瓜丸子湯的做法步驟66.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開冬瓜丸子湯的做法步驟77.煮至冬瓜八成熟時將火調至最小、湯水不沸騰狀態，用手擠成丸子冬瓜丸子湯的做法步驟88.逐個下入冬瓜湯中冬瓜丸子湯的做法步驟99.待丸子全部下入到鍋中后開中火煮至丸子都漂浮起來后，撇去表面浮沫冬瓜丸子湯的做法步驟1010.根據自家口味可以少加一點點鹽調味后關火，撒入香菜和胡椒粉提味即可冬瓜丸子湯的做法步驟1111.也可以盛入一人份小湯煲中加上燭火上桌，更有腔調哦

冬瓜汆丸子的家常做法大全怎么做好

4，的做法冬瓜汆丸子怎么做好吃

1.把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米2.買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些3.在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量5.冬瓜洗凈后去掉皮和瓤6.把冬瓜切成厚5毫米的大片7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子8.丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右9.丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘10.看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。關火后撒些胡椒粉，切點香菜放入湯里，這就可以享用了

食材主料豬肉餡300g冬瓜100g香菜10g輔料蔥適量姜適量五香粉2g鹽2g生抽1勺雞精2g香油適量雞蛋1個料酒1勺步驟1.肉餡放入雞蛋五香粉生抽鹽雞精料酒香油攪拌均勻2.加入蔥姜繼續攪拌后腌制15分鐘，讓肉進味3.腌制好后，攪打肉餡，一點一點的加清水使肉餡上勁。攪打后肉餡體積明顯增大，放入冰箱冷藏30分鐘，使肉餡吸足水分，丸子更嫩。4.冬瓜切片5.香菜切碎6.鍋中放水，開后把冬瓜焯水，撈出7.用小勺把肉餡揉搓成圓球，放入開水中8.全部放完后稍煮一會9.下入焯好水的冬瓜片撒上香菜碎即可小貼士焯冬瓜的水不要倒掉用來汆丸子

主料豬肉500g小白菜500g輔料油適量鹽適量味精適量生抽適量胡椒粉適量蔥適量姜適量步驟1.把豬肉洗凈去皮。2.切碎后，剁成肉糜。3.放入盆中，加鹽、味精、姜末、胡椒粉調味。4.然后再加適量的生抽，攪拌均勻備用。5.把小白菜洗凈，蔥切絲。6.鍋燒熱水，不能沸騰，似開非開就行。7.用小碗取一部分肉糜，用手擠成球狀。8.再用湯匙將其送入鍋中。9.依次做完。10.燒開后，小火煮1分鐘左右。11.放入小白菜。12.開鍋后，再放入蔥絲。13.加鹽、味精調味。14.即可關火。15.出鍋盛入碗中，即可上桌。

5，冬瓜汆丸子怎么制作

【藥膳食療胃調養食療食譜】汆丸子冬瓜的做法_怎么做_如何做_詳細介紹菜系及功效：家常菜譜胃調養食譜清熱去火食譜工藝：燒汆丸子冬瓜的制作材料：主料：冬瓜250克輔料：豬肉(肥瘦)100克調料：鹽8克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大蔥3克,姜3克,色拉油15克汆丸子冬瓜的特色：冬瓜軟爛，丸子鮮嫩。汆丸子冬瓜的做法： 1. 將肉洗凈剁碎，放入碗內； 2. 加入精鹽8克，味精1克，蔥姜末，再加適量水調成粘糊狀； 3. 最后加入水淀粉拌勻； 4. 冬瓜去皮，去子瓤，切成片； 5. 將炒鍋置于火上，熱后投入冬瓜煸炒； 6. 加入精鹽，并略加清水，然后將肉餡擠成丸子； 7. 放入鍋內，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成。

冬瓜汆丸子材料：豬肉餡（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、紹興酒、蔥末、蒜片、姜片、鹽、雞精少許。做法： 1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。 2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。 3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個一個圓圓的小丸子，下進鍋里。 4、中火煮１０分鐘，下切好的冬瓜片。 5、煮到冬瓜有點軟了的時候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關火，出鍋了。撒上些蔥碎，味道真是不錯！

冬瓜丸子湯準備時間：30分鐘烹飪時間：15分鐘用料：豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）做法： 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。 3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。

原料：冬瓜250克香菜2根肉餡250克雞蛋一個（只用蛋清）青蔥1根姜1小塊丸子調料：料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）醬油1茶匙（5ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）湯的調料：鹽1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）做法： 1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米長的小段。青蔥切末，一半兒的姜切片，另一半的姜切成姜末。 2）肉餡放入大碗中，調入料酒，鹽，醬油，白胡椒粉，攪拌均勻，放入蔥姜末，繼續攪拌，放入一個雞蛋的蛋清，沿著同一個方向（順時針或逆時針），快速攪拌，將肉餡打上勁兒。 3）鍋中倒入清水，放入姜片，大火加熱，水開后，將手上涂一點水，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然后放入水中，待最后一個丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫。 4）倒入冬瓜片，煮3分鐘后，調入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可，盛入碗中撒上香菜段兒。

注意：用雞脯肉制作更佳，注意在水即將開的時候汆入丸子，火不要太大，汆入丸子后加入冬瓜用大火燒開，丸子漂浮起即熟，就立刻離火，否則丸子就老了

把冬瓜挖空然后把肉裝在里面，就可以了