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本文目錄一覽

1，如何蒸鱸魚
2，清蒸鱸魚做法
3，怎樣做清蒸鱸魚
4，清蒸鱸魚怎么做
5，如何制作清蒸鱸魚
6，請問鱸魚怎么清蒸
7，清蒸鱸魚怎樣做
8，各位大神鱸魚清蒸怎么做好
9，如何做清蒸鱸魚鱸魚的做法視
10，清蒸鱸魚怎么做哦

1，如何蒸鱸魚

其實蒸鱸魚我是幾乎每個禮拜要做2次的，字比較多我也不打了，網上看到一個，方法就是這樣的。給你參考一下新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴1.鱸魚洗凈，用調味料腌半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以調味料勾芡淋于魚上，滴上數滴麻油即成。不淋也可以就是變成了清蒸鱸魚此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。你不要蒸太久魚肉會變老的

如何蒸鱸魚

2，清蒸鱸魚做法

清蒸鱸魚在制作的時候，注意控制好時間，一般情況都是在6-8分鐘左右，蒸熟之后用蔥姜絲高油溫炸過之后，香味更好 00:00 / 03:3470% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

清蒸鱸魚做法

3，怎樣做清蒸鱸魚

清蒸鱸魚【分類】粵菜【原料】鱸魚1條（700克），豬肉絲50克，水發冬菇絲20克，精鹽少許，豬油40克，麻油少許，白醬油少許，姜絲15克，胡椒粉少許，蔥2條，地栗粉少許，味精少許。【調料】【制法】 1.將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。2.再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。【特點】白色，味鮮香，四季皆宜。【注意】清蒸鱸魚配料：鱸魚（1條，700克）、豬肉絲（50克）、水發冬菇絲（20克）、精鹽（少許）、豬油（40克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、姜絲（15克）、胡椒粉（少許）、蔥（2條）、地栗粉（少許）、味精（少許）。特色：色白，味鮮香，四季皆宜。操作：一、將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

怎樣做清蒸鱸魚

4，清蒸鱸魚怎么做

清蒸鱸魚怎么做？先把鱸魚斬了首級，魚一分為二改刀，加入蔥姜啤酒一勺鹽，洗干凈，魚擺在盤中加入蝦，上鍋蒸時加入三辣。 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，如何制作清蒸鱸魚

食材明細鱸魚適量香蔥適量姜適量米酒適量蒸魚豉油適量鹽適量胡椒粉適量豬油適量菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>制作步驟 1. 原料，一半姜蔥切細絲泡水備用（裝飾用）。 2. 鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘。 3. 腌漬的蔥姜鋪下面。 4. 魚站里起來，身上撒點香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。 5. 不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。 6. 魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上，若是在家吃不換盤子也成，我換盤子的時候，沒有用器具，直接傾斜盤子，魚自己滑進另一個盤子。 7. 油燒熱，澆在魚身上。也可以不澆，但是我強烈的認為，澆了才好吃！ 8. 最后裝飾一下，嘴里塞個圣女果，身上撒上泡水的蔥姜，要是紅辣椒更好看，我沒買。

鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。灑上鹽、味精及適量清水于碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

6，請問鱸魚怎么清蒸

清蒸鱸魚要蒸多久清蒸鱸魚是最好吃鱸魚的方法，最能體現出鱸魚的新鮮味美，火候剛剛好的魚肉吃進嘴里面，嫩滑爽口，如果各位媽友也想做出剛剛好的清蒸鱸魚，就一定得學會把握時間了。清蒸鱸魚要蒸多久？一般來說，蒸魚只需要12分鐘左右即可，不用擔心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚肉會很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚，我們需要蒸魚豉油，但是千萬別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚汁的顏色以及調味即可。如果不知道清蒸鱸魚的時候何時才熟，其實可以用筷子插入魚肚子的部分，魚肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。清蒸鱸魚怎么做好吃蒸魚可是每一個當媽的都必備的廚藝哦！因為魚的營養非常豐富，特別是海魚，里面的優質蛋白質以及多種營養元素對孩子來說，都是棒棒的，就算自己不愛吃，也得學會做得美味哈！下面我們就來看看清蒸鱸魚怎么做好吃吧！先準備鱸魚1條，紅椒絲、蔥姜適量、李錦記蒸魚豉油適量、芝麻油適量、鹽少許1、將鱸魚處理干凈，去除內臟后洗凈里外。2、用廚房用紙將鱸魚身上多余的水分都擦干，撒上一些鹽，放上姜絲和蔥絲，澆上少許油，腌制5-7分鐘。3、準備蒸鍋，放入適量的水，開大火煮沸。4、將魚放到一個足夠大的盤子上，放入蒸鍋里面，隔水蒸10分鐘左右，將多余的湯汁倒掉。5、澆上一點蒸魚豉油以及少許的芝麻油，香噴噴的，最后放上香菜和紅辣椒絲點綴就OK了。

7，清蒸鱸魚怎樣做

清蒸鱸魚主料鱸魚1條(挑魚不要挑大，1斤2兩以內為好) 大蔥姜小蔥香菜輔料鹽純香麻胡椒粉李錦記蒸魚豉油料酒油豉汁料清蒸鱸魚的做法步驟1. 將斬殺好的鱸魚清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘；2. 將蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上；調制蒸魚淋汁，我個人喜歡用李錦記蒸魚豉油+ 自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調制；3. 蒸鍋內水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入(不要澆到魚身上)，蓋嚴鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右(時間視魚大小及是否改刀可調整)熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋；(蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時口感最為鮮美。)4. 利用魚蒸制的時間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將3中蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上OK上桌。小貼士附：蒸魚好吃的6個關鍵1.魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。蒸魚講究的是原汁原味，力求鮮活，滋味最佳。我是個“老派”之人，如果要吃清蒸魚或生滾魚粥,一定是要趕在開飯前去現買現殺的。那些殺魚后放2個鐘再拎出來蒸著吃的所謂“營養吸收最好”的理論令我無語,不算挑剔的舌頭告訴我，魚斬殺后10分鐘、30分鐘、1個鐘，2個鐘、肉質、口感及鮮度徑渭分明，放兩個鐘的魚燒著吃都勉為其難更別提清蒸著吃。2.魚上鍋蒸之前，腌制時間不要太長，以10分鐘為佳。因為鹽有滲透和凝固蛋白質的作用，放置時間過長會使肉質發硬影響口感。3.蒸魚時，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最后再澆上去，是因為醬汁和食材過早混合，在高溫蒸煮的過程中會發生些許化學物理發應，影響魚肉的肉質細嫩口感；調制好的蒸魚汁也可以不蒸，但籟籟反復嘗試過蒸過的蒸魚汁不帶醬汁里的些許澀味，口感更鮮美。4.蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥段間隔鋪在盤中央，再將魚擺上，相當于將魚稍稍架空，有利于鍋內熱氣循環魚身均勻受熱；5.清蒸魚講求一鼓作氣，一氣呵成。有三忌：一忌水未開而將魚放入；二忌中途開蓋泄氣；三忌蒸熟后長時間鍋內保溫。6.魚蒸好后最好移個盤，是因為蒸魚中滲出來的汁水，帶有很重的魚腥味，去掉汁水，是蒸魚不腥很重要的小竅門哦～

清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。[1] 屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里絕對每一口都是享受。

主料鱸魚1條小紅椒輔料生姜1大塊蔥兩顆酒大喜大鮮味汁橄欖油清蒸鱸魚的做法步驟1. 鱸魚去內臟、魚鰓，清洗干凈；2. 生姜一半切片一半切絲，紅椒切斜片，蔥一半切段一半切絲，鱸魚兩面劃上花刀；3. 在魚身兩面抹上少量酒去腥，不用太多；4. 在魚身的花刀口放上姜片，上面鋪上蔥段和姜絲，碟子上鋪蔥段，魚放在蔥段上面；5. 鍋里燒開一鍋水，放進鱸魚；6. 大火蒸5分鐘，關火后虛蒸2分鐘，出鍋；7. 把魚身上和碟子上的姜蔥夾掉，倒掉碟子里的湯汁；8. 在魚身上面鋪上蔥絲和紅椒；9. 另起一小鍋，倒入1大勺子的橄欖油，燒熱；10. 倒入大喜大鮮味汁，小火燒開；11. 趁熱把煮滾的熱油鮮味汁淋在魚身上；12. 趁熱吃，冷了就不好吃啦！

8，各位大神鱸魚清蒸怎么做好

食材材料：鱸魚一條，大蔥，生姜料酒，蒸魚豉油，鹽方法/步驟準備好材料收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上（魚肚和魚嘴還有魚身下都要加）。蒸鍋水開后，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中撒蔥絲，最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可END注意事項灰的貼心小建議：◎蒸魚豉油含鹽，所以用鹽腌制時一定要少加點鹽◎蒸魚時，可在魚身下用蔥段或者其它的墊高魚身，這樣可蒸的更透徹◎關火后虛蒸幾分鐘可去腥，一定不能心急哦◎蒸魚的水一定要倒掉，因為非常腥

很容易的，材料準備好就很快了材料：鱸魚1條、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、料酒、生抽、油、鹽（適量）做法： 1、鱸魚清洗干凈，抹上少量的鹽，倒入料酒腌一會兒。 2、將蔥一半切段，一半切末，姜切成絲，蒜切片。 3、盤底鋪一層姜絲蒜片，魚腹內塞滿蔥姜蒜，再將姜蔥絲撲在魚身上。 4、將蒸魚豉油和少量生抽，料酒等混合成的調味汁倒在魚身上，腌制10分鐘。趁這時間，蒸鍋中放水燒開。 5、水開后，將魚盤放入鍋中，中火蒸10分鐘。關火，燜3分鐘。 6、然后將蒸好的魚取出。炒鍋中放適量油燒開，澆在魚身上。 7、將香菜點綴其上，完成。

鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。【制作過程】一、將鱸魚宰好，除內臟，洗凈。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

很容易的，材料準備好就很快了材料：鱸魚1條、蔥、姜、蒜、蒸魚豉油、料酒、生抽、油、鹽（適量）做法：1、鱸魚清洗干凈，抹上少量的鹽，倒入料酒腌一會兒。 2、將蔥一半切段，一半切末，姜切成絲，蒜切片。 3、盤底鋪一層姜絲蒜片，魚腹內塞滿蔥姜蒜，再將姜蔥絲撲在魚身上。 4、將蒸魚豉油和少量生抽，料酒等混合成的調味汁倒在魚身上，腌制10分鐘。趁這時間，蒸鍋中放水燒開。 5、水開后，將魚盤放入鍋中，中火蒸10分鐘。關火，燜3分鐘。 6、然后將蒸好的魚取出。炒鍋中放適量油燒開，澆在魚身上。 7、將香菜點綴其上，完成。

鱸魚清蒸、紅燒、做湯皆可，如下有三種制作過程供你選擇。一、鱸魚清蒸制作過程：配料：鱸魚1條，蔥絲、姜絲、鹽、料酒、香油、香醋、生抽適量。制法：1、鱸魚一條處理洗凈；2、生姜切絲，蔥切絲；3、鍋中加水，放入蒸盤，再放入瓷盤，依次擺放鱸魚、蔥絲、姜絲、鹽、料酒、香醋、生抽，大火煮沸5分鐘，改用小火繼續蒸煮30分鐘；4、煮熟后，加入鹽、淋上香油攪拌即可。二、鱸魚紅燒制作過程：配料：鱸魚 1條、花椒、大料、蔥、蒜、姜、豆豉、鹽、陳醋、料酒、生抽、老抽、八角、冰糖適量。制法：1、鱸魚處理清洗干凈后，在魚前后兩面劃上幾道；2、將鱸魚腌漬一下，將鹽，料酒，生抽倒入鱸魚身上。3、姜切絲，蔥切段，蒜切片；4、鍋中倒適量油燒熱，放入鱸魚煎至兩面金黃后盛出。 5、再放入切好的蔥段、姜絲、蒜片，豆豉，八角，花椒，爆香。6、倒入煎好的鱸魚，放入些許料酒。7、再加入陳醋和老抽，再加入開水，改為小火慢燉。8、鱸魚燒熟后，添加鹽和冰糖調味。9、等湯汁微微收濃，撒上香蔥，就可以了。三、鱸魚湯制作過程：配料：鱸魚 1條、豆腐、蔥、料酒、陳醋、姜絲、鹽適量。

9，如何做清蒸鱸魚鱸魚的做法視

－準備食材－鱸魚蔥姜鹽料酒蒸魚豉油油香蔥、紅椒－步驟－1.將魚處理清洗干凈，正反面切兩刀，抹上鹽，料酒，腌制一會2.蔥姜切片放入魚肚子，嘴里，身上3.蒸鍋水燒開后，將魚放入鍋中，整10-15分鐘，關火4.將盤里整出來的水分控出，撒上蔥絲，香蔥，紅椒5.將熱油澆在魚身上，淋入蒸魚豉油－小貼士－這道菜很容易成功，注意把蒸出來的水分控出去

清蒸開屏鱸魚材料鱸魚1條（500克），生姜1大塊，蔥1棵，紅椒1只，李錦記蒸魚豉油30ml，油30ml做法1.刮干凈魚鱗，切開頭尾；清理干凈魚肚里的內臟和魚鰓；用剪刀剪掉魚鰭，清洗干凈；魚身部分從魚背垂直下刀，用左手拍下，切成均勻的厚片，魚腹部位不要切斷，要連在一起的；切好的魚肉打開，一片片整理成扇形，魚頭豎著擺放在靠近魚肚這邊2.一半生姜切絲和蔥白部分切絲，姜絲和蔥白絲鋪在魚肉上面；鍋里放水，燒開后放進魚，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘，關火后不要急著開蓋，虛蒸2分鐘再取出；另外一半生姜切末，蔥切花，紅辣椒切圈，用涼白開洗干凈瀝干水分；把魚取出，用筷子夾走姜絲和蔥白絲3.把蒸魚的魚汁倒掉；鍋里放30ml油，放進姜末爆香；在魚肚和魚頭之間的空隙放上蔥花，每片魚塊上擺放一圈紅椒，把滾油連姜末一起淋在魚身上；淋上大約30ml李錦記蒸魚豉油即可茄汁鱸魚材料鱸魚一條（或者其他少刺的魚，比如鱖魚）【配料】：青豆玉米胡蘿卜適量【調料】：鹽一茶匙白胡椒一茶匙番茄醬一點五湯匙白砂糖一湯匙（平）蘋果醋半湯匙，（沒有寧愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用檸檬汁一茶匙代替。）做法1、青豆玉米胡蘿卜焯水一下撈出瀝干。2、鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨（皮不斷。切花刀，用鹽，胡椒粉腌漬十分鐘入味。3、鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就無法張開了。4、入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍（復炸這一遍最好在汁熬好后做），成金黃酥脆裝。5、把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里，大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可。6、把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。豆豉辣椒烤鱸魚材料鱸魚一條，選擇的是8兩的，呵呵，因為偶家烤盤小。，老干媽豆豉，番茄，黃瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鮮醬油做法魚照例請賣家處理干凈，回家洗凈后兩面起花刀。（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）。魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小時。取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃。炸魚時可以準備烤盤和做汁。先烤盤內放入一張足以包裹魚大小的錫紙。在兩邊放上番茄塊和黃瓜條。（呵呵，烤好后，這些也特別好吃呢）。呵呵，準備考盤的時候，也可以預熱烤箱了，我選的是250度左右。將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條。澆上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據自己的喜好來做汁噢）入烤箱，烤5分鐘即可。汁的制作：⑴.小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用。余下半個，切成小塊，備用。⑵.將青椒一個，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干媽豆豉和鮮醬油以及生粉調成的混合汁。燒至糊狀，調味即可。小訣竅汁可以做得濃稠些紅燒黃花魚材料黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯做法1.平底鍋內熱油，放入姜片炸至金黃色撈出2.將黃魚放入用小火煎3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色4.煎好的黃魚盛出備用5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香6.將調味料混合均勻備用。7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料8.中火煮開后，轉小火煮至湯汁濃稠即可。柳橙黃花魚材料黃花魚1條姜白胡椒粉鹽大蔥料酒橙子1個白糖做法1 黃花魚一條，斬成3厘米左右的段2 用鹽大蔥，姜，白胡椒粉，料酒腌制1小時入味3 放在平底鍋，中大火煎熟4 一個橙子，中間最厚的部分，切出3片，擺到盤子上5 其余的橙子肉，放到鐵鍋里干炒6 放入水繼續煮，然后根據自己的口味加糖7 去掉橙子肉的渣8 把煎好的黃花魚，放到橙子上9 最后把橙汁澆在魚上小訣竅把魚放到橙子片上，是防止魚塊被橙汁泡軟了。魚上只需有淡淡的橙汁味道即可.橙子肉一定要先炒過，在熬橙汁，味道才香濃醪糟黃花魚主料：黃花魚一條，醪糟2勺（平常喝湯的那種勺）配料：腐乳，小米辣，香蔥，蒜，姜，花雕，郫縣豆瓣，剁椒，雞精，白胡椒粉做法1、黃花魚去鱗去腮去內臟洗凈，兩面各劃三刀，用鹽胡椒粉姜汁花雕腌20分鐘后，煎到兩面干干的；2、留底油，蔥蒜姜爆香，下切碎小米辣3只一勺剁椒一點點水化開的腐乳，放魚進去，加兩勺醪糟，高湯，大火燒開轉小火，翻個面，加點雞精醬油蔥花就好了小訣竅醪糟別放多了，會甜

10，清蒸鱸魚怎么做哦

鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。輔料：姜片、蔥絲各5克，鹽5克，料酒15克，醬油少許，雞湯50克。做法：準備：將鱸魚去除內臟，收拾干凈，擦凈身上多余水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將姜片、蔥絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗干凈，切段備用。做法： 1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟后立即取出，揀出姜片、蔥絲。 2.將雞湯燒滾后，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。 Tips： 1.如果沒有雞湯，可以用雞精調入清水中來代替，加入雞湯主要是增加清蒸魚的鮮味，不加也可以。 2.用清蒸這種烹飪方法制作的魚要盡量新鮮，除鱸魚外，草魚、武昌魚、鱖魚等也都可以。 /dy沈陽左腳 2008-06-24 23:00 檢舉　1、將鱸魚去鱗、出去內臟，在魚的背部開一刀，洗凈待用．　　2、將魚平放腰盤上，淋少許醬油、黃酒、胡椒粉和精制油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲　　３、隔水大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來　　４、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油（一般超市有賣），再撒上蔥絲　　５、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。特點：　　鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、我國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。 Say yes 2008-06-24 23:07 檢舉原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。做法： 1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

其實和她說的不錯什么！我也想這么做的！

清蒸鱸魚的制作材料：主料：鱸魚，蔥姜，豉油等。清蒸鱸魚的做法： 1.活殺鱸魚一條洗凈控干切十字刀花用精鹽料酒略腌。 2.蔥姜切細絲鋪到魚身上（魚肚內也可以塞一些）。 3.蒸魚豉油和色拉油調和后與魚一同入沸騰的蒸鍋中蒸八分鐘左右。 4.將魚取出放到一干凈盤子，然后將豉油、色拉油澆在魚身上即可。

1.魚殺好去磷洗干凈. 2.切姜絲及蔥絲 3.在魚身底下及魚身上放適量姜絲 4.蒸鍋水滾后放入放好醬絲的魚 5.根據魚的重量大小決定蒸的時間,一般不是很大的鱸魚可控制在8分鐘以內,過10分鐘魚肉就老了. 6.時間到將魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉,這步是去除魚腥味的關鍵. 7.魚身放蔥絲,倒入適量鮮抽或蒸魚豆支油,備一干凈鍋,倒入適量油燒滾,將油均勻淋在魚身上. 8.OK,開吃

原料：鱸魚1條約600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。做法： 1、鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。 2、大白菜擺放碗內，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 3、灑上鹽、味精及適量清水于碗內。將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。

　1、將鱸魚去鱗、出去內臟，在魚的背部開一刀，洗凈待用．　　2、將魚平放腰盤上，淋少許醬油、黃酒、胡椒粉和精制油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲　　３、隔水大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來　　４、蒸出鍋后，在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油（一般超市有賣），再撒上蔥絲　　５、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。特點：　　鱸魚體延長而側扁，一般體長30～40厘米，體重400～1000克，分布于太平洋西部、我國沿海均產之，黃海、渤海較多。為常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種。主要產地是青島、石島、秦皇島及舟山群島等地、漁期為春、秋兩季，每年的10～11月份為盛漁期。

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怎么清蒸鱸魚，如何蒸鱸魚

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1，如何蒸鱸魚

2，清蒸鱸魚做法

3，怎樣做清蒸鱸魚

4，清蒸鱸魚怎么做

5，如何制作清蒸鱸魚

6，請問鱸魚怎么清蒸

7，清蒸鱸魚怎樣做

8，各位大神鱸魚清蒸怎么做好

9，如何做清蒸鱸魚鱸魚的做法視

10，清蒸鱸魚怎么做哦

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