很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實這兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的，煎餃和鍋貼這是兩種完全不同的東西，外觀就不一樣煎餃是把餡徹底包起來，其制作過程需要先煎后煮，并且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的鍋貼與煎餃最大的不同是只能用煎的方法來做，千萬不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋子和揭開鍋蓋淋水鍋貼與大餅子區(qū)別,鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜,鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形,來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友鍋貼和煎餃是一樣的嗎,鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒,鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

家庭制作水煎餃子的方法：主料：肥瘦肉餡400克、自發(fā)粉適量。配料：蝦肉100克、水發(fā)黑木耳50克、雞蛋3只、其他蔬菜適量。調(diào)料：鹽、醬油、味精、花椒粉、食用油。制作方法：1、將自發(fā)粉揉成面團用濕布蓋上醒一會。2、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜剁碎備用。3、用肥瘦肉餡、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜加調(diào)料攪拌成餡備用。4、包餃子，注意要包得稍微小一些。5、平底鍋（餅鐺亦可）底淋入少許食用油，燒至5成熱時將餃子依次碼在鍋中。6、加入清水至餃子三分之一部分。7、蓋蓋，燜至餃子全熟、底部金黃即可成。PS:1、在調(diào)餡時要注意盡量除去餡料中的水分，否則影響成品的口感。2、為了使成品更有“嚼頭”，餃子皮也要適當?shù)挠惨恍?、肉餡不能太瘦，否則成品的香濃味道將大受影響

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。如下圖：大餅子是一種主食用料簡單，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多種面粉混合而成的大餅子，越來越受到人們的青睞

很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實這兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的，煎餃和鍋貼這是兩種完全不同的東西，外觀就不一樣煎餃是把餡徹底包起來，其制作過程需要先煎后煮，并且煎餃是蓋上鍋蓋一次煎成功的鍋貼與煎餃最大的不同是只能用煎的方法來做，千萬不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個期間需要不斷轉(zhuǎn)動鍋子和揭開鍋蓋淋水

桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪座落于十八街，人們又習(xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過反復(fù)探索進行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花，其特點是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來天津旅游的國內(nèi)外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好。