很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)這兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的，煎餃和鍋貼這是兩種完全不同的東西，外觀就不一樣煎餃?zhǔn)前佯W徹底包起來(lái)，其制作過(guò)程需要先煎后煮，并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次煎成功的鍋貼與煎餃最大的不同是只能用煎的方法來(lái)做，千萬(wàn)不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個(gè)期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水鍋貼與大餅子區(qū)別,鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜,鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形,來(lái)天津旅游的國(guó)內(nèi)外賓客，臨走時(shí)都要帶上幾盒麻花，送親朋好友鍋貼和煎餃?zhǔn)且粯拥膯?鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒,鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。

家庭制作水煎餃子的方法：主料：肥瘦肉餡400克、自發(fā)粉適量。配料：蝦肉100克、水發(fā)黑木耳50克、雞蛋3只、其他蔬菜適量。調(diào)料：鹽、醬油、味精、花椒粉、食用油。制作方法：1、將自發(fā)粉揉成面團(tuán)用濕布蓋上醒一會(huì)。2、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜剁碎備用。3、用肥瘦肉餡、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜加調(diào)料攪拌成餡備用。4、包餃子，注意要包得稍微小一些。5、平底鍋（餅鐺亦可）底淋入少許食用油，燒至5成熱時(shí)將餃子依次碼在鍋中。6、加入清水至餃子三分之一部分。7、蓋蓋，燜至餃子全熟、底部金黃即可成。PS:1、在調(diào)餡時(shí)要注意盡量除去餡料中的水分，否則影響成品的口感。2、為了使成品更有“嚼頭”，餃子皮也要適當(dāng)?shù)挠惨恍?、肉餡不能太瘦，否則成品的香濃味道將大受影響

鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。如下圖：大餅子是一種主食用料簡(jiǎn)單，以玉米面、白面、小米面、大豆面等多種面粉混合而成的大餅子，越來(lái)越受到人們的青睞

很多地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)這兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的，煎餃和鍋貼這是兩種完全不同的東西，外觀就不一樣煎餃?zhǔn)前佯W徹底包起來(lái)，其制作過(guò)程需要先煎后煮，并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次煎成功的鍋貼與煎餃最大的不同是只能用煎的方法來(lái)做，千萬(wàn)不能提前加水煮，而是直接生皮生肉煎熟，在這個(gè)期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水

桂發(fā)祥麻花：創(chuàng)始人是范貴才、范貴林兄弟，他們?cè)谔旖虼蠊聊下返氖私指鏖_了“桂發(fā)祥”和“桂發(fā)成”麻花店，因店鋪?zhàn)溆谑私?，人們又?xí)慣稱其為十八街麻花。十八街麻花是經(jīng)過(guò)反復(fù)探索進(jìn)行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花，其特點(diǎn)是香、酥、脆、甜，在干燥通風(fēng)處放置數(shù)月不走味，不綿軟、不變質(zhì)。來(lái)天津旅游的國(guó)內(nèi)外賓客，臨走時(shí)都要帶上幾盒麻花，送親朋好。