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本文目錄一覽

1，沙茶拌面怎么做
2，潮汕沙茶手工拌面的做法步驟圖怎么做好吃
3，沙茶醬撈面怎么做
4，沙茶醬怎么吃拌面吃可以嗎看起來油油的好難吃
5，沙縣拌面的做法
6，沙茶面怎么做

1，沙茶拌面怎么做

期待看到有用的回答！

1.將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻[1] 。2.取鍋加水燒開后，放入陽春面用筷子攪動拌開，小火煮約1～2分鐘。3.面撈起后將水分濾干，倒入碗中，拌勻后灑上蔥花即可，亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。

沙茶拌面怎么做

2，潮汕沙茶手工拌面的做法步驟圖怎么做好吃

食材食譜熱量：594(大卡)主料面100g黃瓜半根方法/步驟在碗中加入開水3勺，百沙茶醬2勺，白糖半勺，蠔油1勺，調制均勻成沙茶醬汁將黃瓜切薄片以度后再切絲備用將雞蛋打散，在鍋內倒入少量食用油，用小版火，將蛋液攤成薄雞蛋皮后，切絲備用將香菜洗凈，切段備用；將臘腸切片，用小火，將臘腸片煎至微焦即可在鍋內倒入適量清水，燒開以后，加入面和少許食鹽，煮制斷生即可將煮好的面用涼水反復沖洗后瀝權水放入碗內在面上碼上蛋絲，黃瓜絲，臘腸片，香菜段，澆上沙茶醬汁即可步驟閱讀END

潮汕沙茶手工拌面的做法步驟圖怎么做好吃

3，沙茶醬撈面怎么做

沒看懂什么意思？

用料材料面條沙茶醬花生醬胡蘿卜香菜糖雞精做法1. 將花生醬放入沙茶醬中攪拌均勻，花生醬和沙茶醬的比例約為2:1 2. 將撈好的醬放入鍋中小火加熱至略起泡。如愿意吃涼面食的同學可以省略該步驟。 3. 胡蘿卜切絲，煮熟備用。香菜切小段。 4. 面條煮熟后，放入涼開水中過一下，使面條更爽口。倒入熱乎乎的沙茶醬料，放上胡蘿卜絲、香菜拌勻，美味即成。

沙茶醬撈面怎么做

4，沙茶醬怎么吃拌面吃可以嗎看起來油油的好難吃

1. 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴；2. 它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。沙茶少量配與魚、肉、菜、湯等煎炒有顯著的助香助味作用。與各種肉、魚加工的食品也是一種良好佐料。并適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、鹵料,是各式火鍋,羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料,產品具備香、鮮、味三大主要功能,廣泛適用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調味料。

可以直接拌的，炒一下更香啊

5，沙縣拌面的做法

沙縣拌面主要是做醬原料：新鮮花生1杯橄欖油2勺蜂蜜或糖2勺做法:1.將花生洗凈，慢火炒香 (避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄欖油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會就行花生醬的制作花生仁在160℃焙炒約1小時，使之十分干燥，經過壓碎，篩去薄皮與胚芽，添加1—2%的食鹽，磨成細漿裝瓶，即成制品，其收獲量為花生仁的85%。生熟花生乳的制作：生、熟花生乳均很受人們歡迎，而各有風味，一般作生花生乳或熟花生乳供應人們的早點，十分適銷。如果進一步擴大制規模，把花生乳裝瓶上上市推銷，經濟效益可以更高。也只有這樣的生產規模，才能發財，否則只能夠圖個溫飽而已。制生花生乳十分簡單，只要把花生仁磨細，加水入鍋煮開、過濾掉花生乳供應人們的早點，十分適銷。如果進一步擴大制作規模，把花生乳裝瓶上市推銷，經濟效益可以更高。也只有這樣的生產規模，才能發財，否則只能夠圖個溫飽而已。濾去的花生渣不論是否經炒制過的，均可制作花生醬，，不可浪費，甜味劑一般是在煮花生乳時添加白糖、糖精和幾滴食用香精。也可以在過濾后才將經溶化的糖水調入花生乳中，并配上少量糖精、香蕉油等調整味道的香型。

6，沙茶面怎么做

沙茶牛肉炒面的做法詳細介紹菜系及功效：意大利餐沙茶牛肉炒面的制作材料：主料：牛肉,芥蘭,紅椒,油面條調料：沙茶醬,料酒,醬油,濕淀粉教您沙茶牛肉炒面怎么做，如何做沙茶牛肉炒面才好吃1.牛肉切成片，用料酒、醬油和濕淀粉腌5分鐘。 2.芥蘭洗凈斜切成段，紅椒切成片。 3.將油面條煮熟，盛出瀝干水分。 4.炒鍋入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥蘭、紅椒和沙茶醬一同翻炒，然后放入面條，翻炒后即可出鍋。 tips: 沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、鹽熬煮而成，色澤金黃，香辣味濃。沙茶豬肉面的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食沙茶豬肉面的制作材料：主料：豬里脊肉,面條青菜心沙茶醬,豬骨湯,雞精,醬油沙茶豬肉面的特色：肉鮮嫩，湯甘甜，香辣多味，屬廣東風味。教您沙茶豬肉面怎么做，如何做沙茶豬肉面才好吃 1、將里脊肉切成薄片，青菜心洗凈； 2、將沙茶醬放入骨頭湯中攪勻，倒入鍋中待開鍋后，改小火加入肉片、醬油、雞精； 3、面條、青菜心放開水中燙熟，分別盛入碗中，放上肉片淋入沙茶醬湯即可食用。

沙茶面是廈門的特色小吃，其妙處在于湯頭，那個味道，咸鮮香辣，吃過以后讓人念念不忘?！　∩巢杳孀龇ê芎唵?，面條放入開水鍋燙熟，撈到碗里，把自備的配料入沙茶湯里面煮熟后，連湯帶料一起澆在面里。配料可以隨自己的口味添加，比如鮮蝦、魚丸、鮮魷魚、大腸、雞胗、鴨心、豬肝、炸豆腐等輔料。　　沙茶面的做法如下：　　一、面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔。　　二、將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用?！　∪?、用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜。　　四、把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上?！　∥濉㈠佒屑铀湃胛r頭和蝦殼，煮開?！　×?、把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯?！　∑?、沙茶醬約2勺，量足會比較香?！　“?、鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香?！　【?、加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘。　　十、煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。

你說的可是潮州小吃沙茶面？從小吃到大的，最愛！買好生面，潮州做沙茶面一般是用“面薄”，就是有點寬的生面，如果沒有，建議你可以用方便面試試，味道同樣不錯。準備好青菜，最好是生菜，豬肉切片備用。同時要準備的還有沙茶醬，芝麻醬，油，沙茶醬和芝麻醬分別用開水沖稀和勻（沙茶醬里面可以適當加點鹽），生油燒開備用。用鍋把水燒開，加面條，煮個兩分鐘左右把面撈起，瀝干水，切記一定不要把面煮的太爛了，這樣一來不好拌，二來太爛影響口感，瀝干水之后可以適當加點熟油，先把面拌開了。撈干面之后鍋里加青菜燙熟，撈起鋪到面上，再加肉片燙熟，放到青菜上，最后就是把沙茶醬和芝麻醬澆到面上，再澆點熟油即可！吃的時候如果你愛你醋的話建議放點醋！想想都要流口水啊~~O(∩_∩)O~

沙茶面的做法：1.面條選擇堿水油面為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3只整蝦，其余的去頭剝殼，頭和殼不要扔2.將面條放入開水中，汆燙5分鐘，過冷水瀝干放入大碗中備用3.用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上5.鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開6.把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯7.沙茶醬約2勺，量足會比較香8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香9.加入蝦湯，放入鮮蝦斷生后撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鐘10.煮好后連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口味的可以加上適量蒜泥

沙茶面是拌面。想怎么吃都行。配幾樣喜歡的青菜，面煮熟，最好用柴魚湯煮，入味。然后放碗里用沙茶醬拌就行了。沙茶醬到處都有賣。不需要什么配料比例。除非你要做沙茶醬。沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。這里只介紹一下潮州沙茶醬的做法。制作材料：主料：花生仁1000克，花生醬750克，芝麻醬750克，蝦醬500克，豆瓣醬750克，洋蔥5000克，蒜1250克，辣椒粉500克，生蔥250克，南姜1000克，開洋（海米）1000克。調料：香菜籽100克，芥菜籽100克，香葉25克，五香粉50克，咖喱醬100克，椰醬250克，丁香25克，香茅200克，白糖400克，味精125克，鹽50克，醬油150克，花生油10千克。制做方法：1.將花生仁放入六成熱的油中炸透取出，冷后磨粉；花生醬、芝麻醬用油調稀；蝦醬、豆瓣醬分別入油煸妙出香味取出；洋蔥、蒜頭去皮，磨碎擠干水分；辣椒粉用500克生油制成紅油；生蔥切末，南姜去皮、切成末，分別入油煸炒出香味取出；香菜籽、芥菜籽均磨碎；香葉烤香磨細；開洋洗凈，瀝干水分，磨碎成茸，丁香磨細；香茅炒香磨細。 2.將鍋炙好，下入熟油，油熱后下入蒜頭、洋蔥煸至呈金黃色（火不可太旺，煸至沒有水分），隨即依次下入花生末、花生醬、芝麻醬、蝦醬、豆瓣醬、紅油、蔥、姜、香菜籽、芥菜籽、香葉、開洋、丁香、香茅，并用手勺在油鍋內不停地攪動，防止沉底，同時下入醬油、白糖、精鹽，炒至不出水泡（火不宜太旺，要防止焦），最后下入味精、咖喱醬、椰醬，炒好出鍋，使之自然冷卻，入干凈的壇子內，將口密封好，可貯藏1-2年不會變質。這是開店的配方比例。自己家里做實在有點麻煩。