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1，沙蟲怎么做好吃沙蟲的吃法

主料沙蟲干30g瘦肉50g輔料香菜1棵鹽適量油適量魚皮50g香菇2個生抽適量生粉適量步驟1.香菇洗凈切絲；2.魚皮洗凈切塊；3.瘦肉洗凈切薄片，加油鹽生抽生粉抓勻；4.干鍋烘沙蟲干至兩邊金黃撈起；5.用剪刀將尾端剪掉少許，對半剪開，用干凈刷子刷洗一下；6.香菜洗凈切碎7.瓦鍋內加適量水，倒入處理好的沙蟲干，煮20分鐘左右，撈出將沙蟲干，過濾一下湯汁，放一邊待用；8.另起鍋加入適量水，倒入香菇沙蟲干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻；9.倒入剛才處理過的沙蟲湯汁和魚皮一塊煮沸；10.最后加油鹽調味，灑入香菜即可出鍋食用。

三亞和熙食品有限公司的沙蟲干肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，不必加別的配料，單獨干吃或鮮食都很有特色。

沙蟲怎么做好吃沙蟲的吃法

2，沙蟲做法是什么

主料：鮮黃花菜300g、干沙蟲15g。輔料：油適量、鹽適量、清雞湯200ml、姜片2g、白糖1g、料酒5ml。黃花菜滾沙蟲干的做法1、這是沙蟲干湯料樣本。2、準備好湯料。先用清水將沙蟲干浸泡20分鐘至軟，中途換水兩次，徹底將沉淀在容器底部的細砂清除干凈。3、然后用小尖刀將泡軟的沙蟲干如圖所示般剖開，再用清水沖洗干凈細砂，瀝干水分備用。4、將鮮黃花菜摘除蒂頭，清洗干凈、瀝干水分備用。5、大火燒鍋煮水，水量要多一些，煮開后，下黃花菜氽水1分鐘，然后迅速撈起過冷。6、將黃花菜徹底瀝干水分，備用。7、大火燒鍋至6分熱，下少許花生油將姜片爆香。8、下沙蟲干略翻炒幾下，濺入料酒炒勻。9、下清雞湯。10、再下1.5斤的開水，煮開。11、下氽水后的黃花菜，重新煮開后，下鹽、白糖調味后即可出鍋。12、出鍋盛碗，稍加整理，即成。

沙蟲做法是什么

3，沙蟲怎么做好吃

原料：鮮沙蟲250克，生油50克，蔥段100克，姜絲1克，蝦餃150克，精鹽1克，味精1克，胡椒粉1克，蠔油2克，料酒2克，麻油1克，生抽10克烹制方法1.先將鮮沙蟲用請水搓洗干凈，用竹筷從沙蟲一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙蟲肉向外翻出，再用清水洗搓干凈，直至把細沙和其它雜質除凈為止，然后用于凈的紗布將其包裹起來，并榨干水分待用。2.用卿嘴將蝦膠卿入每個沙蟲內，然后起鍋落生油，燒至四成熱，將沙蟲倒入鍋內，待沙蟲挺起即撈出，控去油，然后燒熱鍋，放入生油，下姜、蔥爆香，加蠔油、料酒，再加入少許上湯，再放入味精、精鹽、胡椒粉、麻油，最后倒入沙蟲，翻炒。加明油用大碗裝備用。3.將鐵板燒熱，將沙蟲倒在鐵板上即成。工藝關鍵1.將沙蟲內的沙洗凈，內臟除掉。2.鍋要洗凈燒熱，然后再下油爆炒。

原料：帶子、沙蟲、蔥姜蒜、油鹽、生粉。做法： 1、帶子泡好，先放粥里煮去。 2、豬肉切大片，油、鹽、生粉腌制。待用。 3、蔥花待用。 4、沙蟲洗好切成小粒。下油，嗆炒，炒到焦黃。放粥里共煮，文火。 5、粥綿時，放肉片（此間有深意，因為已經有帶子和沙蟲，肉片只需滑過，給小孩子吃最好。）二絕頂好味的沙蟲燜粗米飯原料：小米、糙米、沙蟲、冬菇、臘腸、雞蛋、青瓜、麻油、醬料。做法： 1、是小米。沙蟲是干的，要泡水，洗凈沙子； 2、把糙米，小米等放鍋里煮了，沙蟲，冬菇粒一起； 3、差不多熟時放臘腸燜熟。最后打一個蛋； 4、放青瓜絲，少許麻油，拌勻了吃，也可以加些醬料，挺好吃的~~三.沙蟲紫菜豆腐湯原料：內酯豆腐一盒，紫菜適量，沙蟲4條作料：姜片，蔥花，鹽，雞精適量做法 1、將沙蟲在微波爐中高火轉2-3分鐘，剪開沙蟲的頭部，放清水中浸泡去沙，紫菜洗凈, 2、坐鍋燒開水，將沙蟲與姜片一同入鍋沸騰， 3、將內酯豆腐用刀劃小塊，倒入鍋內同煮燒開 4、加紫菜，鹽，雞精，調好咸淡 5、最后撒上蔥花即可。

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沙蟲怎么做好吃

4，沙蟲烹飪方法

　　沙蟲又名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子，呈長筒形，體長約10-20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。下面我為大家分享沙蟲烹飪方法。　　沙蟲烹飪方法：雞絲燴沙蟲　　材料　　鮮沙蟲1000克，雞脯肉200克，青、紅椒各50克，姜絲20克，蔥白絲20克，蛋清漿4茶匙，料酒2茶匙，豬油30克，上湯300克，精鹽1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙　　做法　　1、青、紅椒，雞脯肉切成中絲; 　　2、雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，并分別劃油; 　　3、料頭熗鍋，放入上湯調味; 　　4、燒沸后放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。　　沙蟲烹飪方法：沙蟲冬瓜湯　　材料　　沙蟲干 8-10根(8cm長每根) 　　冬瓜適量　　蔥花少許　　鹽一點點　　油適量　　做法　　1、沙蟲干買來先去沙袋，剪開，不要泡。一根先中間破開，再剪成兩段。　　2、油少許，不要燒太熱，下沙蟲干炸到變色，大約十幾二十秒。　　3、加水，煮10十分鐘左右，湯會慢慢變白的。　　4、煮的時候冬瓜切片，小蔥切成蔥花。　　5、湯變白就下冬瓜，加一點鹽，煮熟之后起鍋撒小蔥就好了。　　沙蟲烹飪方法：沙蟲干浸雞　　材料　　光雞半只，沙蟲干50克，姜片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量　　做法　　1、雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用; 　　2、沙蟲干洗凈，以溫水浸泡至軟，然后用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和姜片以中火煲45分鐘; 　　3、然后取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最后以鹽、糖調味，放入芫荽便可。

5，沙蟲怎么燒好吃

廣西風味的傳統名菜燒瓤鮮沙蟲：又叫沙腸子，肉嫩味鮮，較之海參、魚翅有過之而無不及，有天然味精的美譽。先將鮮沙蟲搓洗干凈，用竹筷從一端穿入，使沙蟲肉向外翻出，再用水把細沙雜質洗凈，然后用紗布包裹榨干水分。用唧嘴將蝦膠唧入每條沙蟲內，起鍋下油燒至四成熱，將沙蟲倒入鍋內，待沙蟲挺起即撈出控油。鍋放少許生油，下姜、蔥爆香，加蠔油、紹酒、高湯、味精、鹽、胡椒粉、麻油，最后倒入沙蟲翻勺炒勻，加尾油盛出待用。將鐵板燒熱，再將沙蟲倒在鐵板上炙片刻，上碟即成。特點是香醇爽口，風格獨特。

鮮沙蟲 250克生油 50克蔥段 l00克姜絲 l克蝦膠 150克精鹽 l克味精 1克胡椒粉 l克蠔油 2克料酒 2克麻油 1克生抽 10克〔烹制方法〕 1.先將鮮沙蟲用請水搓洗干凈，用竹筷從沙蟲一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙蟲肉向外翻出，再用清水洗搓干凈，直至把細沙和其它雜質除凈為止，然后用于凈的紗布將其包裹起來，并榨干水分待用。 2.用卿嘴將蝦膠卿入每個沙蟲內，然后起鍋落生油，燒至四成熱，將沙蟲倒入鍋內，待沙蟲挺起即撈出，控去油，然后燒熱鍋，放入生油，下姜、蔥爆香，加蠔油、料酒，再加入少許上湯，再放入味精、精鹽、胡椒粉、麻油，最后倒入沙蟲，翻炒。加明油用大碗裝備用。 3.將鐵板燒熱，將沙蟲倒在鐵板上即成。〔工藝關鍵〕 1.將沙蟲內的沙洗凈，內臟除掉。 2.鍋要洗凈燒熱，然后再下油爆炒。

沙蟲粥：先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。沙蟲干牛鰍魚湯：基本材料沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。做法： 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。天麻川弓沙蟲干魚頭（煲湯，兩人份）：材料：天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生姜適量，鹽適量做法：1先將沙蟲放在冷水里泡1個小時，洗凈待用 2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鐘 3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鐘左右。魚頭用油鍋煎出香味來 4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水 5先用大火隔水燉，水燒開之后改用中火繼續燉4個小時左右注：可以適當地加入一些胡椒粉功效：平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調理作用芡實蓮子沙蟲湯：芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，癥見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。 [材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生姜2-3片。沙蟲干性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養補虛；芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉；益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。 [烹制] 先把沙蟲干放進鍋內，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鐘，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鐘，然后與瘦肉、生姜一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸后，改為文火煲兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。

用料：北部灣產的靚干沙蟲150克。調料：鹽、麻油、紹酒適量。制法：將干沙蟲摘除沙袋去凈沙后下鍋小火干炒至淺黃色，加入鹽、麻油炒至金黃色，灒紹酒翻炒勻即可。特點：金黃干香，是佐酒佳肴。制作關鍵：注意除清沙，掌握好炒的火候。

串起來燒最好吃

用來熬粥，很甜干鍋小火微炒,拿出輕拍掉沙子,再用涼水泡開,過幾次水洗凈可用