3.豬肘和豬蹄的吃法的區別豬肘和豬蹄的吃法也是比較不同的,豬肘分為前肘和后肘，皮厚筋多，膠質重,2.豬肘與豬腳豬肘的營養價值差異與豬腳相比，豬肘的營養價值會更高，因為豬肘含有更多的蛋白質、脂肪等營養元素，會滋養我們的身體,豬肘Zi指的是豬的前肘和后肘,1，豬肘還有豬蹄。

1，豬肘 Zi是豬的腿肉，分為前肘，也叫前蹄。皮厚筋多，膠質重，瘦肉多，常帶皮煮，肥而不膩。要烤，要烤，要醬，要燜，要鹵，要做湯。如紅燒肘子、白菜紅燒肘子、紅燒肘子；后肘又稱后蹄，結締組織比前肘多，皮膚陳舊堅韌，質量不如前肘。其烹飪方法和用途與前肘基本相同。2.治療作用:豬肘味甘咸，性平；具有調節血液循環、滋潤皮膚、補腎益精、強壯腰腳的功效。3.營養分析:(1)豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。(2)豬蹄營養豐富，含有較多的蛋白質，特別是大量的膠原蛋白，與肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤、結實、增肥的良好食療。

stew 豬肘:食材:豬肉1個調料:鹽1勺；醬油2湯匙；；洋蔥適量；生姜適量；胡椒粉適量；肉桂適量；酒1湯匙；香葉適量；1茶匙白糖。具體步驟:1。將手肘放入沸水中焯一下，去除血沫；2.將肘子放入煮鍋，放入食材，然后加水，水不要過整豬肘；3.大火燒開，20分鐘后取出；4.骨骼被移除；5.用棉線將肘子肉扎緊，以免煮的時候散了；6.將肘子肉和骨頭全部放入鍋中繼續煮。鍋大火燒開后，轉小火。40分鐘后，用筷子把肉扎起來。爛了就好插了。接下來就是吃了。不過我喜歡先把肘子在湯里腌一天，這樣更入味。吃的時候切成片，不管是涼拌還是卷著煎餅吃，都很厲害。

豬肘 Zi指的是豬的前肘和后肘。由于豬肉纖維較軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，煮熟后肉質味道特別鮮美。而豬肘是整個豬組織中最美味的部分。豬肘分為前肘和后肘，皮厚筋多，膠質重。適合涼拌、燒、煲湯、燉、鹵制、煨等。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肘營養豐富，含有大量的蛋白質，尤其是蛋白質中含有大量的膠原蛋白。和肉皮一樣，是很好的食療。

1，豬肘還有豬蹄。豬腳指的是豬蹄，豬肘指的是豬腿，相當于人腿和人腳的區別。2.豬肘與豬腳豬肘的營養價值差異與豬腳相比，豬肘的營養價值會更高，因為豬肘含有更多的蛋白質、脂肪等營養元素，會滋養我們的身體。3.豬肘和豬蹄的吃法的區別豬肘和豬蹄的吃法也是比較不同的。很多地方都有紅燒豬肘的說法，比較好吃。相信吃過的朋友都會有這種感覺，豬蹄適合

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